Фасованный сыр: предпочтение или необходимость

НОВОСТИ

21 Декабря 2010

Доля сыра, которая не требует дальнейшей фасовки непосредственно в магазине, в России составляет около 20%.

В настоящее время в России рынок фасованного твердого сыра делится следующим образом: 88% приходится на фасованный кусок (упаковка в вакуум, флоупак), 8% на нарезку (упаковка мультивак) и 4% на тертый сыр (упаковка флоупак, пищевой пластик). Доля сыра, которая не требует дальнейшей фасовки непосредственно в магазине, в России составляет около 20%.
В городах с высоким уровнем организованной розницы объем продаж фасованного сыра существенно выше. Так, в Москве это 40%, а в Санкт-Петербурге - порядка 80%. Для сравнения, в Европе более 80% рынка сыра занимает фасованная продукция.
Однако, по оценкам экспертов ИА «КредИнформ», доля весовой продукции продолжает снижаться. Главным фактором развития рынка упакованного сыра выступают не столько предпочтения потребителей, сколько интересы производителей и крупных сетевых операторов. Первые заинтересованы в развитии категории брендированных сыров, вторые — в удобстве реализации товара.
Что касается потребителей, то возрастают их требования к санитарным нормам – пакованная продукция всегда воспринимается как более чистая по сравнению с нарезаемой. Многие магазины уже осознали этот факт и предлагают своим покупателям производственную фасовку нарезанного сыра, что, безусловно, будет способствовать развитию сегмента фасованных сыров. Производители, в свою очередь, совершенствуют упаковку, чтобы сделать продукт более экологичным, удобным в употреблении и соответственно увеличить срок годности.
Среди компаний, реализующих фасованную продукцию на российском рынке сыра можно выделить «ТД "ПиР"» (Московская область), ООО «Невские Сыры» (Санкт-Петербург), ООО «Артис-Дистрибьюция» (российский дистрибьютор шведско-датской компании ООО «Арла Фудс Артис») и другие.

21 Декабря 2010

Рынок кофе близок к насыщению
Темп прироста емкости кофейного рынка в России в натуральном выражении снизился с 5% до 2-2,5% в 2009-2010гг.
17 Декабря 2010

У производителей и ритейлеров есть три года, чтобы занять свою нишу на рынках стран СНГ", - считают в агентстве INFOLine
Создание таможенного союза России, Казахстана и Белоруссии, а так же улучшение отношений между Москвой и Киевом дают шанс производителям потребительских товаров выйти на новые региональные рынки
16 Декабря 2010

Главным продуктом в составе меню малышей является пюре
В 2010 и последующие три года рост рынка детских товаров в денежном выражении составит в пределах 12-17%.
16 Декабря 2010

Объемы потребления молока и цельномолочных продуктов восстанавливаются
В период 2008-2009гг. наблюдалось падение производства молока и цельномолочной продукции в натуральном выражении по сравнению с 2007г.
16 Декабря 2010

Виновниками падения объемов производства чая стали мелкие фабрики-расфасовщики
В 2010 году, также как и в предыдущие годы, объем сбора чайного сырья в России составит менее 1% от общего количества, используемого при производстве чая в РФ.
16 Декабря 2010

Летние пожары спровоцировали рост цен на материалы для быстровозводимого жилья.
Уровень цен производителей на сэндвич-панели в России в октябре нынешнего года вырос по сравнению с августом 2010 года на 2,8%.
14 Декабря 2010

Российский рынок кафе и ресторанов далек от насыщения
На данный момент в России насчитывается более 60 000 кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания различного формата. Однако, в развитых странах их количество намного выше, например, в одном только Лос-Анжелесе количество кафе и ресторанов
13 Декабря 2010

В 2010 году возобновившийся рост цен на нефть достиг 17,6%
На данный момент нефтяная отрасль в России имеет экспортно-ориентированную направленность. При этом, объем экспорта сырой нефти в 4,2 раза превышает объем экспорта переработанных нефтепродуктов.
25 Ноября 2010

Аналитики INFOLine: «В России гостиниц в 5 раз меньше, чем в Европе»
В настоящее время в России показатель обеспеченности гостиничными местами составляет около 4,5 на 1 тыс. жителей, в то время как в Европе на то же количество жителей приходится 13-35 мест.