Аннотация

Аннотация

Обычно перспективность российского рынка мороженого обосновывают чрезвычайно малым объемом потребления мороженого по сравнению со странами Европы и США. Однако, в России привычки потребления и образ такого продукта, как мороженое существенно отличаются от аналогичных привычек европейских и американских потребителей.

Но, тем не менее, объем потребления мороженого реальными потребителями растет каждый год на 0,2-0,3 кг. Основная проблема же рынка заключается в том, что количество реальных потребителей снижается каждый год на 2-4%. Эта совершенно невосполнимая потеря ставит под большой вопрос какие бы то ни было перспективы развития рынка.

Чрезвычайно слабый маркетинг и брендинг на рынке мороженого привели к тому, что мороженое не выдерживает конкуренции с товарами-заменителями.

В данном исследовании подробно анализируются особенности и тенденции развития рынка мороженого в России, их современные проявления.

Дается обоснованный прогноз развития рынка в ближайшие годы.

Рассматриваются предпочтения потребителей по типам и видам мороженого, вкусам мороженого, предпочитаемым местам покупок мороженого, знание и потребление наиболее известных марок мороженого.

Приведены данные о долях рынка 25 ведущих производителях мороженого в России.

Приведены и проанализированы «портреты» основных участников рынка, включающие в ряде случаев информацию об особенностях маркетинговой стратегии предприятия, успехах и неудачах на рынке, а также их причинах, образцы упаковки наиболее успешных товаров.

Методы исследования

1. Телефонный опрос потребителей мороженого.

2. Сопоставление данных из вторичных источников (данных Федеральной службы государственной статистики, информации в печатных и электронных СМИ, статистических сборниках) 

Содержание отчёта

• Содержание отчёта

  1. Особенности и тенденции развития российского рынка мороженого.

  2. Емкость рынка.

  Производство мороженого

  Потребление мороженого

  Емкость рынка

  3. Структура рынка

  Предпочтения потребителей по типу мороженого

  Предпочтения потребителей по видам мороженого

  Предпочитаемые места покупок

  Знание и потребление мороженого разных марок

  Предпочтения потребителей по вкусовым добавкам

  Доли рынка основных производителей мороженого

  4. Введение ГОСТа на мороженое: плюсы и минусы.

  5. Проблемы развития рынка

  6. Тенденции консолидации рынка.

  7. «Портреты» лидеров российского рынка мороженого.

  «Инмарко»

  «Русский холодъ»

  «Талосто»

  «Нестле»

  «Снежный городок»

  «Альтервест»

  «Челны-Холод»

   

• Список диаграмм

  Диаграмма 1. Производство мороженого в РФ в 1996-2004 гг.
  Диаграмма 2. Потребление мороженого в РФ в 1996-2004 гг.
  Диаграмма 3. Количество потребителей мороженого по отношению к численности населения РФ в 2000-2004 гг.
  Диаграмма 4. Потребление мороженого реальными потребителями в 2000-2004 гг.
  Диаграмма 5. Предпочтения потребителей по типам мороженого.
  Диаграмма 6. Предпочтения потребителей по видам мороженого.
  Диаграмма 7. Предпочтения потребителей по местам покупки мороженого.
  Диаграмма 8. Доли рынка основных производителей мороженого.
  

  Список таблиц

  Таблица 1. Знание и потребление наиболее узнаваемых марок мороженого, % от числа потребителей.
  Таблица 2. Предпочтения потребителей по вкусам мороженого.