Аннотация

Методы исследования

Анализ и оценки, представленные в исследовании, основаны на сопоставлении данных из множества разноплановых источников:

1. официальных данных Федеральной службы государственной статистики;

2.  наиболее надежные данные исследований рынка колбасных изделий;

3. интервью с отраслевыми экспертами, менеджерами крупнейших производителей;

4. опубликованные в сети Интернет, отраслевых изданий сведений о российском рынке колбасных изделий и мясных деликатесов.

Аннотация

Представленная работа в лаконичном виде объединяет все самые необходимые сведения о рынке колбасных изделий и мясных деликатесов без которых не может обойтись ни один маркетолог, работающий на данном рынке.

В исследовании представлены данные о

• - емкости рынка;
• - динамике и тенденциях его развития;
• - структуре рынка по типам изделий;
• - структуре рынка по типам упаковки;
• - структуре рынка по каналам продаж;
• - долях крупнейших производителей;
• - динамике долей крупнейших производителей в течение 2004-2005 года;

Отдельно рассмотрен рынок колбасных изделий и мясных деликатесов г. Москвы, в том числе:

• - емкость московского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов;
• - структура московского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов;
• - доли 20-ти крупнейших производителей на московском рынке;
• - структура рынка колбасных изделий и мясных деликатесов по каналам продаж.

Отдельная глава отчета посвящена анализу московского рынка мясных деликатесов.

В заключение рассмотрены профили крупнейших игроков рынка колбасных изделий и мясных деликатесов, таких как «Микояновский мясокомбинат», «Черкизовский», «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», «КампоМос», «Дымов», «Велком».

Содержание отчёта

• Введение

  Часть 1. Российский рынок колбасных изделий и мясных деликатесов

  I. Особенности развития рынка колбасных изделий

  II. Емкость и динамика развития рынка колбасных изделий и мясных деликатесов

  III. Структура рынка колбасных изделий и мясных деликатесов

  1. Структура рынка по видам колбасных изделий и мясных деликатесов

  2. Доли рынка и их динамика в 2004-2005 гг. крупнейших производителей на рынке колбасных изделий и мясных деликатесов

  3. Структура рынка колбасных изделий и мясных деликатесов по типу упаковки

  4. Структура рынка колбасных изделий и мясных деликатесов по каналам продаж

  IV. Прогноз развития рынка

  Часть 2. Рынок колбасных изделий и мясных деликатесов г. Москвы

  I. Емкость московского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов

  II. Структура московского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов

  III. Доли 20-ти крупнейших производителей на московском рынке колбасных изделий и мясных деликатесов

  IV. Структура рынка московского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов по каналам продаж

  V. Рынок мясных деликатесов в г. Москве

  Крупнейшие игроки рынка мясных деликатесов в г. Москве

  Тенденции брендинга на московском рынке мясных деликатесов

  Приложение 1. Профили основных игроков российского рынка колбасных изделий и мясных деликатесов

  Черкизовский

  Микояновский мясокомбинат

  Останкинский мясоперерабатывающий комбинат

  Царицыно

  КампоМос

  Дымов

  Велком

   

• Диаграмма 1. Динамика производства и потребления мяса и мясопродуктов в РФ с 2000 года и прогноз до 2010 года.
  Диаграмма 2. Сравнительная емкость рынков продуктов питания в 2005 году, млн. тонн.
  Диаграмма 3. Производство колбасных изделий в России, 1998-2005 гг.
  Диаграмма 4. Темп роста российского рынка колбасных изделий, 1999-2005 гг.
  Диаграмма 5. Доли рынка ведущих производителей на российском рынке колбасных изделий.
  Диаграмма 6. Динамика развития основных производителей колбасных изделий (рост/ сокращение объема продаж в натуральном выражении, 2004-2005 гг.).
  Диаграмма 7. Емкость московского и российского рынка колбасных изделий в сравнении.
  Диаграмма 8. Сравнение потребления основных видов колбасных изделий и мясных деликатесов в г. Москве и по всей России в натуральном выражении.
  Диаграмма 9. Доли рынка основных производителей на московском рынке колбасных изделий.
  Диаграмма 10. Доли рынка ведущих производителей колбасных изделий на московском и российском рынках.
  Диаграмма 11. Структура рынка мясных деликатесов по каналам продаж в сравнении с рынком колбасных изделий в целом, 2005 год.
  
  

  Список таблиц

  Таблица 1. Среднедушевое потребление мяса и мясных продуктов в не-которых странах мира.
  Таблица 2. Структура рынка колбасных изделий и мясных деликатесов, данные по 24 региональным городам, 2005 год.
  Таблица 3. Структура рынка мясной гастрономии по типам упаковки, Москва и регионы, 2005 год.
  Таблица 4. Структура рынка мясной гастрономии по каналам дистрибьюции, регионы, 2005 год.
  Таблица 5. Прогнозный темп роста сегментов рынка колбасных изделий в течение 3 лет, 2006-2009 гг.
  Таблица 6. Структура рынка колбасных изделий и мясных деликатесов, Москва, 2004-2005 годы.
  Таблица 7. Структура рынка колбасных изделий мясных деликатесов по каналам дистрибьюции, Москва, 2005 год.
  Таблица 8. Рейтинг компаний – производителей мясных деликатесов по объему продаж в натуральном выражении, 2005 год.
  
  

  Врезки

  Врезка 1. «Колбаса станет соевой»
  Врезка 2. «Законодатель мод» мясного рынка - «Черкизовский»
  Врезка 3. «Черкизовский» готовится к IPO
  Врезка 4. «Нишевая» стратегия от «лидера».
  Врезка 5. Зачем Останкинский мясокомбинат пускает людей с улицы в свои цеха
  Врезка 6. Антикризисные меры в компании «КампоМос»
  Врезка 7. «Дон Кихоты» мясного рынка.