Аннотация

При подготовке данного исследования использованы материалы проделанных ранее срезов:

- «Количественное исследование рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных российских городах). Выборка – 1400 респондентов;

- «Индекс успешности брендов. Российский рынок мучных кондитерских изделий». 2 волны опроса: 2006 – 800 респондентов, 2007 год – 800 респондентов (репрезентативная выборка, Европейская часть России).

- Комплексного исследования «Как создать успешный бренд на рынке мучных кондитерских изделий. Дополненная версия» (дата выхода – 20.07.2006 г.), включающего как количественные, так и качественные методы исследования, в т.ч.:

• Глубинное интервью с потребителями мучных кондитерских изделий (выборка – 50 респондентов).
  
•  Стандартизированное интервью с потребителями мучных кондитерских изделий в точках продаж (репрезентативная выборка, крупные города России, 800 респондентов).
  
•  Глубинные интервью с представителями крупнейших предприятий на российском рынке мучных кондитерских изделий, владельцев наиболее известных потребителям торговых марок.

Аннотация

Прогноз, представленный в настоящем исследовании основан на глубоком мотивационном анализе поведения потребителей мучных кондитерских изделий, а также на экстраполяции данных количественных исследований рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России, проведенных Компанией «Прорыв» в 2006-2007 гг.

Метод сегментации потребителей по основному мотиву выбора, Применяемый Компанией «Прорыв», позволяет понять причины и особенности поведения разных групп потребителей и на этой основе прогнозировать изменение структуры рынка, наиболее эффективные стратегии позиционирования и возможные сценарии развития рынка.

Содержание отчёта

• Введение
  

  Часть 1. Экстраполяционный прогноз роста сегментов рынка мучных кондитерских изделий

  I. Рынок мучных кондитерских изделий в 2007 году
  

  II. Прогноз развития рынка мучных кондитерских изделий до 2009 года
  

  III. Конкурентная среда в сегментах рынка мучных кондитерских изделий

  Часть 2. Прогноз развития рынка мучных кондитерских изделий на основе мотивационного анализа поведения потребителей

  I. «Экспериментаторские» сегменты потребителей мучных кондитерских изделий
  

  II. Консервативные сегменты потребителей
  

  III. Сегмент потребителей - «натуралистов»
  

  IV. Сегмент потребителей - «рационалистов»
  

  IV. Сегмент потребителей - «любителей свежего»
  

  V. Группы потребителей величиной менее 3%.

  Выводы. Основные тренды развития рынка мучных кондитерских изделий в 2008-2009 гг.

• Диаграмма 1. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных го-родов Европейской части России в 2006-2007 гг. в сравнении, в нату-ральном выражении, тыс. тонн
  Диаграмма 2. Емкость рынка мучных кондитерских изделий крупных го-родов Европейской части России в 2006 и 2007 гг. в сравнении, млрд. руб., в розничных ценах
  Диаграмма 3. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном выражении
  Диаграмма 4. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в 2006 и 2007 гг. в натуральном выражении
  Диаграмма 5. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в денежном выражении
  Диаграмма 6. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в натуральном и денежном выражении (в сравнении)
  Диаграмма 7. Структура рынка мучных кондитерских изделий крупных городов России в 2006 и 2007 гг. в стоимостном выражении
  Диаграмма 8. Структура рынка мучных кондитерских изделий по типу (развесное/упакованное) в крупных городах России в натуральном выра-жении
  Диаграмма 9. Структура рынка мучных кондитерских изделий по типу (развесное/упакованное) в 2006 и 2007 гг. в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 10. Структура сегмента печенья по типу (развес-ное/упакованное) в крупных городах России в стоимостном выражении
  Диаграмма 11. Структура рынка мучных кондитерских изделий по типу (развесное/упакованное) в 2006 и 2007 гг. в крупных городах России в стоимостном выражении
  Диаграмма 12. Структура сегмента печенья в крупных городах России в натуральном выражении
  Диаграмма 13. Структура сегмента печенья в крупных городах России в стоимостном выражении
  Диаграмма 14. Структура сегмента печенья в крупных городах России в натуральном и денежном выражении
  Диаграмма 15. Структура сегмента печенья в крупных городах России в 2006 и 2007 гг. в натуральном выражении
  Диаграмма 16. Структура сегмента печенья в крупных городах России в 2006 и 2007 гг. в стоимостном выражении
  Диаграмма 17. Структура сегмента печенья по типам (упакован-ное/развесное) в 2006 и 2007 гг. в крупных городах России, в натураль-ном выражении
  Диаграмма 18. Структура сегмента печенья по типам (упакован-ное/развесное) в 2006 и 2007 гг. в крупных городах России, в стоимост-ном выражении
  Диаграмма 19. Соотношение потребления упакованного и развесного печенья по сегментам печенья в крупных городах России, в натуральном выражении
  Диаграмма 20. Доля сегментов упакованного печенья 2006 и 2007 гг. в сравнении, в натуральном выражении
  Диаграмма 21. Доля сегментов упакованного печенья 2006 и 2007 гг. в сравнении, в стоимостном выражении
  Диаграмма 22. Соотношение местных и федеральных брендов в сегмен-тах рынка мучных кондитерских изделий в 2007 году
  Диаграмма 23. Совокупные доли федеральных брендов в сегментах рын-ка мучных кондитерских изделий в 2006 и 2007 гг. в сравнении
  Диаграмма 24. Совокупные доли местных брендов в сегментах рынка мучных кондитерских изделий в 2006 и 2007 гг. в сравнении
  
  

  Список таблиц

  Таблица 1. Прогноз темпа роста сегментов рынка мучных кондитерских изделий до 2010 гг.
  Таблица 2. Темп роста сегментов с наиболее «разреженной» конкурент-ной средой
  Таблица 3. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий
  Таблица 4. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов», «оригиналов» и «гурманов»
  Таблица 5. Отрывки из глубинных интервью с потребителями мучных кондитерских изделий, характеризующие поведение потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов»
  Таблица 6. Описание сегментов «подозрительных» потребителей - «кон-серваторов» и «ностальгиков»
  Таблица 7. Отрывки из глубинных интервью с потребителями мучных кондитерских изделий, характеризующие поведение «подозрительных» потребителей, потребителей - «консерваторов» и «ностальгиков»
  Таблица 8. Описание сегмента потребителей - «натуралистов»
  Таблица 9. Описание сегмента потребителей - «рационалистов»
  Таблица 10. Описание сегмента потребителей - «любителей свежего»
  Таблица 11. Описание сегмента потребителей групп, величиной менее 3%