Аннотация

Отчет содержит аналитическую информацию о состоянии российского рынка муки, рассмотрены вопросы экспорта и импорта продукции, основные российские производители.

Структурно отчет включает в себя:
оценку текущего состояния отрасли, основных параметров рынка (объем, структура рынка по видам, доля зарубежных производителей),
анализ производства муки (объем, динамика, география производства, структура производства, рейтинг производителей по сегментам и по регионам),
обзор импортно-экспортных операций на рынке в целом (коды ТНВЭД, таможенные пошлины, соотношение импорта экспорта на рынке, структура импорта экспорта по видам), а также по сегментам (объем и динамика в натуральном и стоимостном выражениях, структура по видам, структура по стране происхождения),
анализ цен на рынке (цены производителей, розничные цены и структуру формирования розничной цены).
экспорта и импорта автоподъемников в 2006 году, описание деятельности, анализ текущего состояния и перспектив развития основных производителей и поставщиков автоподъемников.

Выдержки из текста:
Объем российского рынка муки по итогам 2010 года оценивается в *** тыс. тонн. Начиная с 2007 года, наблюдается стабильное падение рынка в среднем на ***%;
99,9% российского рынка муки принадлежит отечественным производителям;
***% российского рынка приходится на пшеничную муку, ***% рынка – из прочих зерновых. Начиная с 2009 года, наблюдается увеличение доли муки из прочих зерновых;
В структуре производства пшеничной и пшенично-ржаной муки 64,8% от общего объема производства приходится на производство муки высшего сорта, 27,9% - на производство муки первого сорта, 4,4% - на производство муки второго сорта;
95,4% от общероссийского производства муки из прочих видов зерновых приходится на производство ржаной муки, 1,3% - мука кукурузная, 0,1% - мука рисовая, 3,2% - мука из прочих зерновых;
Объем внутреннего производства муки в 2010 году сократился на 3,7% по сравнению с 2009 годом и составил *** тыс. тонн;
Производство муки из прочих зерновых сосредоточено в Центральном и Приволжском федеральных округах – ***% и 16,6%;
Производство кукурузной муки сосредоточено в пяти регионах: Краснодарский край (***%), Ставропольский край (***%), Челябинская область (***%), Санкт-Петербург (***%) и Ростовская область (***%)
В пятерку крупнейших производителей муки входят ОАО «Макфа», ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», ОАО «Комбинат хлебопродуктов Старооскольский», ОАО «Мельник», ЗАО «Новосибирский мелькомбинат №1», лидером среди которых выступает компания ОАО «Макфа».

Содержание отчёта

• ЧАСТЬ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 6
  1.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 6
  1.2. ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 7
  1.3. СПИСОК ТАБЛИЦ, ДИАГРАММ И ГРАФИКОВ 11
  ЧАСТЬ 2. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ 17
  2.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ 17
  2.1.1. Оборот розничной торговли 17
  2.1.2. Региональная структура розничной торговли 17
  2.1.3. Формат розничной торговли 18
  2.1.4. Товарная структура розничной торговли 19
  2.2. УРОВЕНЬ ЖИЗНИ НАСЕЛЕНИЯ 20
  2.3. СТРУКТУРА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ РАСХОДОВ 22
  ЧАСТЬ 3. КЛАССИФИКАЦИЯ МУКИ 25
  ЧАСТЬ 4. ТЕКУЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ 29
  4.1. ОБЪЕМ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВЛОЖЕНИЙ 29
  4.2. ОБЪЕМ ВЫРУЧКИ 30
  4.3. ОСНОВНЫЕ ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ 32
  4.4. ОСНОВНЫЕ ФИНАНСОВЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ 33
  ЧАСТЬ 5. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА МУКИ 34
  5.1. ОБЪЕМ РЫНКА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 34
  5.2. СТРУКТУРА РЫНКА: ДОЛЯ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 34
  5.3. СТРУКТУРА РЫНКА ПО ВИДАМ 36
  ЧАСТЬ 6. ПРОИЗВОДСТВО МУКИ 37
  6.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА 37
  6.1.1. Объем и динамика производства 37
  6.1.2. Структура производства по видам 39
  6.1.3. География производства 40
  6.2. ПРОИЗВОДСТВО ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 43
  6.2.1. Объем и динамика производства 43
  6.2.2. Структура производства по видам 45
  6.2.3. География производства в целом 46
  6.2.4. География производства по видам 48
  6.3. ПРОИЗВОДСТВО МУКИ ИЗ ПРОЧИХ ЗЕРНОВЫХ 51
  6.3.1. Объем и динамика производства 51
  6.3.2. Структура производства по видам 52
  6.3.3. География производства 54
  6.4. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ 56
  6.4.1. Доли крупнейших производителей 56
  6.4.2. Рейтинг производителей по сегментам: пшеничная мука 58
  6.4.3. Рейтинг производителей по сегментам: мука из прочих видов зерновых 60
  6.4.4. Рейтинг производителей по регионам производства 62
  ЧАСТЬ 7. ИМПОРТНО-ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ 65
  7.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ 65
  7.1.1. Коды ТНВЭД 65
  7.1.2. Таможенные пошлины 66
  7.1.3. Объем и соотношение импорта экспорта на российском рынке 66
  7.1.4. Структура импорта по видам 68
  7.1.5. Структура экспорта по видам 69
  7.2. ИМПОРТ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 71
  7.2.1. Объем и динамика импорта 71
  7.2.2. Структура импорта по стране происхождения в стоимостном выражении 73
  7.2.3. Структура импорта по стране происхождения в натуральном выражении 75
  7.3. ИМПОРТ МУКИ ИЗ ЗЕРНА ПРОЧИХ ЗЛАКОВ 76
  7.3.1. Объем и динамика импорта 76
  7.3.2. Структура импорта по видам 79
  7.3.3. Структура импорта по стране происхождения в натуральном выражении 82
  7.3.4. Структура импорта по стране происхождения в стоимостном выражении 83
  7.3.5. Структура импорта по видам по стране происхождения в натуральном выражении 85
  7.3.6. Структура импорта по видам по стране происхождения в стоимостном выражении 87
  7.4. ЭКСПОРТ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 90
  7.4.1. Объем и динамика экспорта 90
  7.4.2. Структура экспорта по стране происхождения в стоимостном выражении 92
  7.4.3. Структура экспорта по стране происхождения в натуральном выражении 93
  7.5. ЭКСПОРТ МУКИ ИЗ ЗЛАКОВ ПРОЧИХ ВИДОВ ЗЕРНОВЫХ 95
  7.5.1. Объем и динамика экспорта 95
  7.5.2. Структура экспорта по видам 98
  7.5.3. Структура экспорта по стране происхождения в натуральном выражении 99
  7.5.4. Структура экспорта по стране происхождения в стоимостном выражении 101
  7.5.5. Экспорт ржаной муки по стране происхождения в натуральном выражении 102
  7.5.6. Экспорт ржаной муки по стране происхождения в стоимостном выражении 103
  ЧАСТЬ 8. ЦЕНЫ НА МУКУ 106
  8.1. ЦЕНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 106
  8.1.1. Мука в целом 106
  8.1.2. Мука пшеничная 107
  Цены производителей на пшеничную муку высшего сорта 107
  Цены производителей на пшеничную муку первого сорта 109
  Цены производителей на пшеничную муку второго сорта 110
  8.1.3. Мука из злаков прочих зерновых 111
  Цены производителей на муку из прочих зерновых культур в целом 111
  Цены производителей на ржаную муку 112
  8.2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ 113
  8.3. СТРУКТУРА ФОРМИРОВАНИЯ РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МУКУ 117
  8.3.1. Структура розничной цены на муку пшеничную первого и второго сорта 117
  8.3.2. Структура розничной цены на муку пшеничную высшего сорта 119
  ЧАСТЬ 9. СЫРЬЕВОЙ РЫНОК 121
  9.1. ПОСЕВНЫЕ ПЛОЩАДИ ПОД ЗЕРНОВЫЕ 121
  9.2. ВАЛОВОЙ СБОР ЗЕРНОВЫХ 122
  ЧАСТЬ 10. РЫНОК СБЫТА 125
  10.1. РЫНОК ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 125
  10.2. РЫНОК МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ 128
  10.3. РЫНОК МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 131
  ЧАСТЬ 11. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 106
  11.1. ОАО "МАКФА" 135
  11.1.1. Общая информация 135
  11.1.2. Объем производства 137
  11.1.3. Баланс 138
  11.1.4. Отчет о прибылях и убытках 139
  11.1.5. Отчет о движении денежных средств 139
  11.1.6. Финансовые коэффициенты деятельности 140
  11.2. ОАО "ЛЕНИНГРАДСКИЙ КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ ИМ. С. М. КИРОВА" 141
  11.2.1. Общая информация 141
  11.2.2. Объем производства 143
  11.2.3. Баланс 143
  11.2.4. Отчет о прибылях и убытках 144
  11.2.5. Отчет о движении денежных средств 145
  11.2.6. Финансовые коэффициенты деятельности 146
  11.3. ОАО «МЕЛЬНИК» 147
  11.3.1. Общая информация 147
  11.3.2. Объем производства 149
  11.3.3. Баланс 150
  11.3.4. Отчет о прибылях и убытках 151
  11.3.5. Отчет о движении денежных средств 151
  11.3.6. Финансовые коэффициенты деятельности 152
  11.4. ЗАО «НОВОСИБИРСКИЙ МЕЛЬКОМБИНАТ №1» 153
  11.4.1. Общая информация 153
  11.4.2. Объем производства 154
  11.4.3. Баланс 155
  11.4.4. Отчет о прибылях и убытках 156
  11.4.5. Отчет о движении денежных средств 157
  11.4.6. Финансовые коэффициенты деятельности 157
  11.5. ОАО «РЯЗАНЬЗЕРНОПРОДУКТ» 158
  11.5.1. Общая информация 158
  11.5.2. Объем производства 160
  11.5.3. Баланс 160
  11.5.4. Отчет о прибылях и убытках 161
  11.5.5. Отчет о движении денежных средств 162
  11.5.6. Финансовые коэффициенты деятельности 162
  12. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «БИЗНЕС-ПРОФИТ» 164

• Приложения (таблицы)
  Таблица 1. «классификация муки (вид, тип, сорт)» 25
  Таблица 2. «объем поступлений от производства муки из зерновых и растительных культур в разрезе регионов рф, тыс. Руб.» 31
  Таблица 3. «основные финансовые показатели производства муки из зерновых и растительных культур» 32
  Таблица 4. «основные финансовые коэффициенты деятельности по производства муки из зерновых и растительных культур» 32
  Таблица 5. «структура производства пшеничной муки по видам в разрезе федеральных округов в натуральном выражении, тонн» 48
  Таблица 6. «региональная структура производства пшеничной муки по видам в натуральном выражении» 50
  Таблица 7. «объем производства муки из прочих зерновых культур по видам в натуральном выражении» 52
  Таблица 8. «объем и структура производства муки из прочих зерновых по видам по федеральным округам в натуральном выражении» 54
  Таблица 9. «объем и структура производства муки из прочих зерновых по видам в разрезе регионов рф в натуральном выражении» 54
  Таблица 10. «крупнейшие производители муки в натуральном выражении, тонн» 55
  Таблица 11. «динамика производства пшеничной муки и пшенично-ржаной на крупнейших предприятиях, тонн» 58
  Таблица 12. «объем и динамика производства муки из прочих видов зерновых крупнейшими производителями в натуральном выражении, тонн» 60
  Таблица 13. «крупнейшие производители муки по федеральным округам, тонн» 63
  Таблица 14. «импортные и экспортные пошлины на муку» 65
  Таблица 15. «импорт пшеничной муки по стране происхождения в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 73
  Таблица 16. «импорт пшеничной муки по стране происхождения в натуральном выражении, тонн» 74
  Таблица 17. «объем, динамика и структура импорта муки из зерна прочих злаков по стране происхождения в натуральном выражении, тонн» 81
  Таблица 18. «объем, динамика и структура импорта муки из злаков прочих зерновых по стране происхождения в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 83
  Таблица 19. «объем и динамика импорта муки из зерна прочих злаков по видам по стране происхождения в натуральном выражении, тонн» 84
  Таблица 20. «объем и динамика импорта муки из зерна прочих злаков по видам по стране происхождения в стоимостном выражении, тонн» 87
  Таблица 21. «экспорт пшеничной муки по стране назначения в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 92
  Таблица 22. «экспорт пшеничной муки по стране назначения в натуральном выражении, тонн» 93
  Таблица 23. «объем, динамика и структура экспорта муки из зерна прочих злаков по стране происхождения в натуральном выражении, тонн» 99
  Таблица 24. «объем, динамика и структура экспорта муки из злаков прочих зерновых по стране происхождения в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 100
  Таблица 25. «объем, динамика и структура экспорта ржаной муки по стране происхождения в натуральном выражении, тонн» 102
  Таблица 26. «объем, динамика и структура экспорта ржаной муки по стране происхождения в стоимостном выражении» 103
  Таблица 27. «динамика потребительских цен на пшеничную муку по регионам, руб./кг.» 116
  Таблица 28. «структура формирования розничной цены на муку пшеничную первого и второго сорта» 117
  Таблица 29. «структура формирования розничной цены на муку пшеничную высшего сорта» 119
  Таблица 30. «структура посевных площадей по видам сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий, в % от общей площади посевных » 121
  Таблица 31. «объем валового сбора по видам зерновых, тыс. Центнеров » 123
  Таблица 32. «объем и динамика потребления хлеба и хлебобулочных изделий на душу населения, кг.» 127
  Таблица 33. «основные акционеры ОАО «Макфа» 135
  Таблица 34. «дочерние предприятия ОАО «Макфа» 136
  Таблица 35. «объем и динамика производства муки на ОАО «Макфа», тонн» 136
  Таблица 36. «бухгалтерский баланс ОАО «Макфа», тыс. Руб.» 138
  Таблица 37. «отчет о прибылях и убытках ОАО «Макфа», тыс. Руб.» 138
  Таблица 38. «отчет о движении денежных средств ОАО «Макфа», тыс. Руб.» 139
  Таблица 39. «финансовые коэффициенты деятельности ОАО «Макфа», тыс. Руб.» 140
  Таблица 40. «основные акционеры ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова» 141
  Таблица 41. «объем и динамика производства муки на ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», тонн» 142
  Таблица 42. «бухгалтерский баланс ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», тыс. Руб.» 143
  Таблица 43. «отчет о прибылях и убытках ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», тыс. Руб.» 144
  Таблица 44. «отчет о движении денежных средств ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», тыс. Руб.» 145
  Таблица 45. «финансовые коэффициенты деятельности ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова», тыс. Руб.» 145
  Таблица 46. «основные акционеры оао «мельник» 147
  Таблица 47. «объем и динамика производства муки на ОАО «Мельник», тонн» 148
  Таблица 48. «бухгалтерский баланс ОАО «Мельник», тыс. Руб.» 150
  Таблица 49. «отчет о прибылях и убытках ОАО «Мельник», тыс. Руб.» 150
  Таблица 50. «отчет о движении денежных средств ОАО «Мельник», тыс. Руб.» 151
  Таблица 51. «финансовые коэффициенты деятельности ОАО «Мельник», тыс. Руб.» 152
  Таблица 52. «объем и динамика производства муки на ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1», тонн» 153
  Таблица 53. «бухгалтерский баланс ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1», тыс. Руб.» 155
  Таблица 54. «отчет о прибылях и убытках ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1», тыс. Руб.» 155
  Таблица 55. «отчет о движении денежных средств ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1», тыс. Руб.» 156
  Таблица 56. «финансовые коэффициенты деятельности ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1», тыс. Руб.» 157
  Таблица 57. «объем и динамика производства муки ОАО «Рязаньзернопродукт», тонн» 159
  Таблица 58. «бухгалтерский баланс ОАО «Рязаньзернопродукт», тыс. Руб.» 160
  Таблица 59. «отчет о прибылях и убытках ОАО «Рязаньзернопродукт», тыс. Руб.» 160
  Таблица 60. «отчет о движении денежных средств ОАО «Рязаньзернопродукт», тыс. Руб.» 161
  Таблица 61. «финансовые коэффициенты деятельности ОАО «Рязаньзернопродукт», тыс. Руб.» 162

  Приложения (диаграммы)
  Диаграмма 1. «оборот розничной торговли» 15
  Диаграмма 2. «структура оборота розничной торговли по федеральным округам» 16
  Диаграмма 3. «распределение оборота розничной торговли по формам торговли в разрезе федеральных округов» 17
  Диаграмма 4. «товарная структура оборота розничной торговли» 18
  Диаграмма 5. «доля продаж кондитерских изделий в структуре розничной торговли пищевыми продуктами» 18
  Диаграмма 6. «среднедушевые доходы населения, руб./мес.» 19
  Диаграмма 7. «величина среднедушевых доходов в разрезе федеральных округов» 19
  Диаграмма 8. «распределение численности работников по размерам начисленной заработной платы, в процентах от общей численности работников» 20
  Диаграмма 9. «расходы на покупку продуктов питания по федеральным округам (в среднем на одного члена домашнего хозяйства, руб./мес.)» 21
  Диаграмма 10. «объем инвестиционных вложений в развитие производства муки» 27
  Диаграмма 11. «объем и динамика выручки от производства муки из зерновых и растительных культур, тыс. Руб.» 28
  Диаграмма 12. «доходность производства муки из зерновых и растительных культур по федеральным округам» 29
  Диаграмма 13. «объем и динамика российского рынка муки в натуральном выражении, тонн» 32
  Диаграмма 14. «структура российского рынка муки в натуральном выражении» 33
  Диаграмма 15. «структура рынка по видам муки: доля отечественных производителей в 2010 году» 33
  Диаграмма 16. «структура российского рынка муки по видам» 34
  Диаграмма 17. «объем и динамика производства муки в натуральном выражении, тонн» 35
  Диаграмма 18. «структура производства муки по видам в натуральном выражении» 37
  Диаграмма 19. «структура производства муки по видам по федеральным округам в 2010 году в натуральном выражении» 38
  Диаграмма 20. «структура производства муки по федеральным округам в натуральном выражении по итогам 2010 года» 39
  Диаграмма 21. «региональная структура производства муки в натуральном выражении по итогам 2010 года» 40
  Диаграмма 22. «объем и динамика производства пшеничной муки в натуральном выражении, тонн» 42
  Диаграмма 23. «структура производства пшеничной муки по видам в натуральном выражении» 43
  Диаграмма 24. «структура производства пшеничной муки по федеральным округам в 2010 году в натуральном выражении» 45
  Диаграмма 25. «региональная структура производства пшеничной муки в 2010 году в натуральном выражении» 46
  Диаграмма 26. «объем и динамика производства муки из прочих видов зерновых в натуральном выражении, тонн» 49
  Диаграмма 27. «структура производства муки из прочих видов зерновых в натуральном выражении» 51
  Диаграмма 28. «доли крупнейших производителей в структуре российского производства муки в натуральном выражении» 55
  Диаграмма 29. «доли крупнейших производителей пшеничной муки в натуральном выражении» 57
  Диаграмма 30. «доли крупнейших производителей пшенично-ржаной муки в натуральном выражении» 58
  Диаграмма 31. «доли крупнейших производителей в структуре производства кукурузной муки в натуральном выражении» 59
  Диаграмма 32. «доли крупнейших производителей в структуре производства ржаной муки в натуральном выражении» 60
  Диаграмма 33. «соотношение импорта-экспорта муки на российском рынке в стоимостном выражении» 65
  Диаграмма 34. «соотношение импорта-экспорта муки на российском рынке в натуральном выражении» 66
  Диаграмма 35. «структура импорта муки в натуральном выражении по видам» 66
  Диаграмма 36. «структура импорта муки в стоимостном выражении по видам» 67
  Диаграмма 37. «структура экспорта муки по видам в натуральном выражении» 68
  Диаграмма 38. «структура экспорта муки по видам в стоимостном выражении» 68
  Диаграмма 39. «объем и динамика импорта пшеничной муки в натуральном выражении» 69
  Диаграмма 40. «объем и динамика импорта пшеничной муки в стоимостном выражении» 70
  Диаграмма 41. «структура импорта пшеничной муки по стране происхождения в стоимостном выражении в 2010 году» 72
  Диаграмма 42. «структура импорта пшеничной муки по стране происхождения в натуральном выражении в 2010 году» 74
  Диаграмма 43. «объем и динамика импорта муки из прочих зерновых культур в натуральном выражении» 75
  Диаграмма 44. «объем и динамика импорта муки из прочих зерновых в стоимостном выражении» 76
  Диаграмма 45. «структура импорта муки из зерна прочих злаков по видам в натуральном выражении» 77
  Диаграмма 46. «структура импорта муки из зерна прочих злаков по видам в стоимостном выражении» 79
  Диаграмма 47. «структура импорта муки из зерна прочих злаков по стране происхождения в натуральном выражении в 2010 году» 81
  Диаграмма 48. «структура импорта муки из зерна прочих злаков по стране происхождения в стоимостном выражении в 2010 году» 82
  Диаграмма 49. «структура импорта ржаной муки по стране происхождения в натуральном выражении» 84
  Диаграмма 50. «структура импорта муки из прочих зерновых по стране происхождения в натуральном выражении» 85
  Диаграмма 51. «структура импорта кукурузной муки по стране происхождения в стоимостном выражении» 86
  Диаграмма 52. «структура импорта ржаной муки по стране происхождения в стоимостном выражении» 87
  Диаграмма 53. «структура импорта муки из прочих зерновых по стране происхождения в стоимостном выражении» 87
  Диаграмма 54. «объем и динамика экспорта пшеничной муки в натуральном выражении, тонн» 88
  Диаграмма 55. «объем и динамика экспорта пшеничной муки в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 89
  Диаграмма 56. «структура экспорта пшеничной муки по стране назначения в стоимостном выражении в 2010 году» 91
  Диаграмма 57. «структура экспорта пшеничной муки по стране назначения в натуральном выражении в 2010 году» 93
  Диаграмма 58. «объем и динамика экспорта муки из прочих зерновых в стоимостном выражении» 95
  Диаграмма 59. «структура экспорта муки из зерна прочих злаков по видам в натуральном выражении» 96
  Диаграмма 60. «структура экспорта муки из зерна прочих злаков по видам в стоимостном выражении» 97
  Диаграмма 61. «структура экспорта муки из зерна прочих злаков по стране происхождения в натуральном выражении в 2010 году» 98
  Диаграмма 62. «структура экспорта муки из зерна прочих злаков по стране происхождения в стоимостном выражении в 2010 году» 100
  Диаграмма 63. «структура экспорта ржаной муки по стране происхождения в натуральном выражении» 101
  Диаграмма 64. «структура экспорта ржаной муки по стране происхождения в стоимостном выражении» 103
  Диаграмма 65. «цены производителей на муку по федеральным округам, руб./тонну» 105
  Диаграмма 66. «цены производителей на пшеничную муку высшего сорта по федеральным округам» 106
  Диаграмма 67. «цены производителей на пшеничную муку первого сорта по федеральным округам, руб./тонну» 108
  Диаграмма 68. «цены производителей на пшеничную муку второго сорта по федеральным округам, руб./1 тонну» 109
  Диаграмма 69. «цены производителей на ржаную муку по федеральным округам, руб./1 тонну продукции» 111
  Диаграмма 70. «динамика потребительских цен на пшеничную муку, руб./кг.» 112
  Диаграмма 71. «розничные цены на пшеничную муку по федеральным округам, руб./кг.» 113
  Диаграмма 72. «посевные площади под зерновые культуры в хозяйствах всех категорий, тыс. Га» 119
  Диаграмма 73. «распределение посевных площадей под зерновые культуры по федеральным округам, тыс. Га» 120
  Диаграмма 74. «валовой сбор зерновых в хозяйствах всех категорий, тыс. Центнеров » 121
  Диаграмма 75. «структура валового сбора зерновых по федеральным округам » 121
  Диаграмма 76. «объем и динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий, тонн» 123
  Диаграмма 77. «структура производства хлеба и хлебобулочных изделий по федеральным округам в 2010 году» 124
  Диаграмма 78. «объем и динамика российского рынка макаронных изделий в натуральном выражении, тонн» 126
  Диаграмма 79. «структура российского рынка макаронных изделий в натуральном выражении» 127
  Диаграмма 80. «объем и динамика производства макаронных изделий, тонн» 127
  Диаграмма 81. «структура производства макаронных изделий по федеральным округам в натуральном выражении» 128
  Диаграмма 82. «объем и динамика потребления макаронных изделий на душу населения, кг.» 129
  Диаграмма 83. «объем и динамика российского рынка мучных кондитерских изделий» 129
  Диаграмма 84. «доля отечественных производителей на российском рынке мучных кондитерских изделий» 130
  Диаграмма 85. «объем и динамика российского рынка мучных кондитерских изделий в натуральном выражении, тонн» 131
  Диаграмма 86. «структура производства мучных кондитерских изделий в натуральном выражении по итогам 2010 года» 132
  Диаграмма 87. «объем и динамика потребления мучных кондитерских изделий на душу населения» 132
  Диаграмма 88. «численность персонала ОАО «Макфа» 134
  Диаграмма 89. «численность персонала ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова» 140
  Диаграмма 90. «численность персонала ОАО «Мельник» 147
  Диаграмма 91. «численность персонала ЗАО «Новосибирский мелькомбинат № 1» 152
  Диаграмма 92. «численность персонала ОАО «Рязаньзернопродукт», чел. 157

  Приложения (графики)
  График 1. «динамика выручки от производства муки из зерновых и растительных культур в трех крупнейших федеральных округах» 26
  График 2. «помесячная динамика производства муки в натуральном выражении» 33
  График 3. «динамика производства муки крупнейшими регионами-производителями в натуральном выражении, тонн» 38
  График 4. «помесячная динамика производства пшеничной муки в натуральном выражении» 39
  График 5. «помесячная динамика производства пшеничной муки по видам в натуральном выражении, тонн» 41
  График 6. «помесячная динамика производства муки из прочих видов зерновых культур в натуральном выражении, тонн» 47
  График 7. «помесячная динамика производства муки из прочих зерновых по видам в натуральном выражении, тонн» 49
  График 8. «динамика производства муки на пяти крупнейших предприятиях, тонн» 53
  График 9. «помесячная динамика импорта пшеничной муки в натуральном выражении, тонн» 67
  График 10. «помесячная динамика импорта пшеничной муки в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 68
  График 11. «помесячная динамика импорта муки из прочих зерновых в натуральном выражении, тонн» 72
  График 12. «помесячная динамика импорта муки из прочих зерновых культур в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 74
  График 13. «помесячная динамика импорта муки из зерна прочих злаков по видам в натуральном выражении, тонн» 75
  График 14. «помесячная динамика импорта муки из зерна прочих злаков по видам в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 76
  График 15. «помесячная динамика экспорта пшеничной муки в натуральном выражении, тонн» 86
  График 16. «помесячная динамика экспорта пшеничной муки в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 87
  График 17. «помесячная динамика экспорта муки из прочих зерновых в натуральном выражении, тонн» 91
  График 18. «помесячная динамика экспорта муки из прочих зерновых культур в стоимостном выражении, тыс. Долл.» 93
  График 19. «цены производителей на муку, руб./тонну» 101
  График 20. «цены производителей на пшеничную муку высшего сорта, руб./тонну» 103
  График 21. «цены производителей на пшеничную муку первого сорта, руб./тонну» 104
  График 22. «цены производителей на пшеничную муку второго сорта, руб./тонну» 105
  График 23. «цены производителей на муку из прочих зерновых культур, руб./тн.» 107
  График 24. «помесячная динамика цен производителей на ржаную муку, руб./тн.» 107
  График 25. «помесячная динамика потребительских цен на пшеничную муку, руб./кг.» 109