Аннотация

Маркетинговое исследование содержит комплексный анализ развития молочной отрасли в России, оценивается
• объем, структура и динамика развития рынка молока и молочных продуктов.
• Российское производство молочной продукции
• Экспорт молочной продукции
• Импорт молочной продукции

Исследование содержит факторы, тенденции и прогноз развития рынка до 2012 года.

Анализируется производство молочной продукции в целом и по сегментам.  Рассматриваются основные российские производители молочных продуктов.
Проводится ценовой анализ основных сегментов на рынке молока и продукции из него (цены производителей, потребительские цены, розничная наценка).
Отдельно рассматривается экспорт и импорт молочной продукции, выявляются объемы и динамика международной торговли молочными продуктами, основные страны-экспортеры и страны-импортеры молока и молочной продукции в стоимостном и натуральном выражении.
Исследование содержит факторы, тенденции и прогноз развития рынка до 2012 года.

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ:

Анализ рынка молока и молочной продукции в РФ

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ:

• Классификация молочной продукции

• Оценка российской сырьевой базы молочной отрасли

• Характеристика российского рынка молока и молочной продукции в целом
 Объем и динамика развития рынка
 Структура рынка
 Каналы сбыта

• Анализ производства молочной продукции в целом и в разрезе следующих сегментов:
 Молоко
 Сметана
 Творог
 Сливочное масло
 Сыр
 Сгущенные молочные продукты
 Мороженое

• Анализ импорта и экспорта молочной продукции, в том числе по основным сегментам:
 Импорт сыра и творога
 Импорт сливочного масла
 Импорт кефира и йогурта
 Импорт мороженого
 Импорт несгущенных молока и сливок
 Импорт сгущенных молока и сливок

• Анализ цен на молочную продукцию (цены производителей, потребительские цены, розничная наценка) по сегментам:
 Цельномолочная продукция в целом
 Молоко
 Сметана
 Кисломолочная продукция
 Творог
 Сливочное масло
 Сыр
 Сгущенные молочные продукты
 Мороженое

• Оценка факторов и основных тенденций на рынке, прогноз развития рынка до 2012 года

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ:

• Российская молочная отрасль на протяжении последних лет характеризуется постоянным увеличением объемов производства молочной продукции.
• Объем российского рынка молока и молокопродуктов в натуральном выражении по итогам 2009 году составил 41,6 млн. тонн.
• В 2010 году ожидается увеличение объема рынка молока и молочной продукции до *** млн. тонн. Увеличение произойдет главным образом за счет роста объемов российского производства.
• По итогам 2009 года объем российского производства молочной продукции составил *** млрд. руб. или *** млн. тонн молочной продукции.
• Объем импорта сыра и творога составляет 888,8 млн. долл. или *** тыс. тонн. Объем экспорта находится на уровне 21,4 тыс. тонн в натуральном выражении, или *** млн. долл. в стоимостном выражении.
• Надои на одну корову в 2009 году составили *** кг.
• Крупнейшим российским производителем молочной продукции является ОАО «Вимм-Билль-Данн». Его доля на рынке составляет ***%. Вторым по величине игроком на рынке является ООО «Данон индустрия», с долей рынка 7,9%.

В отчете приведено 168 диаграммы, 36 графиков и 63 таблицы.

Содержание отчёта

• СОДЕРЖАНИЕ 2
  МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 6
  ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 6
  ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ 7
  ГЛАВА 1. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 8
  1.1. ОБЩАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ 8
  1.2. КЛАССИФИКАЦИЯ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 16
  1.3. КЛАССИФИКАЦИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА 17
  1.4. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА 18
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 20
  2.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА 20
  2.2. СТРУКТУРА РЫНКА 22
  2.3. ОСНОВНЫЕ КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ 23
  ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РФ 25
  3.1.ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА 25
  3.2. РЕГИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА 29
  3.2.1. Структура производства по ФО 29
  3.2.2. Структура производства по субъектам РФ 30
  3.3. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА И СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО КАТЕГОРИЯМ ХОЗЯЙСТВ 31
  3.4. СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПО ОСНОВНЫМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ 36
  3.5. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 37
  3.5.1. Объем и динамика российского производства цельномолочной продукции 37
  3.5.2. Региональная структура производства цельномолочной продукции 39
  3.5.3. Динамика, объем и структура производства обработанного жидкого молока 41
  3.5.4. Динамика, объем и структура производства сметаны 43
  3.5.5. Динамика, объем и структура производства кисломолочной продукции 44
  3.5.6. Динамика, объем и структура производства творога 50
  3.6. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА, СЛИВОК И ДРУГИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТЫ В ТВЕРДЫХ ФОРМАХ 53
  3.6.1. Объем и динамика производства 53
  3.6.2. Региональная структура производства 55
  3.7. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА 57
  3.7.1. Объем и динамика российского производства 57
  3.7.2. Региональная структура производства 58
  3.8. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА 60
  3.8.1. Объем и динамика российского производства сыра 60
  3.8.2. Региональная структура производства сыра 62
  3.9. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 64
  3.9.1. Объем и динамика  российского производства 64
  3.9.2. Региональная структура производства 66
  3.10. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО 68
  3.10.1. Объем и динамика российского производства 68
  3.10.2. Региональная структура производства 69
  ГЛАВА 4. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РФ 72
  4.1. ХАРАКТЕРИСТИКА И ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕИ ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ» 72
  4.2. ХАРАКТЕРИСТИКА И ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» 78
  4.3. ХАРАКТЕРИСТИКА И ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОАО «ВАМИН ТАТАРСТАН» 91
  ГЛАВА 5. АНАЛИЗ ИМПОРТА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 99
  5.1. ТАМОЖЕННЫЕ ПОШЛИНЫ 99
  5.2. СООТНОШЕНИЕ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА 100
  5.3. АНАЛИЗ ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК, НЕСГУЩЕННЫХ И БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА 101
  5.3.1. Объем и динамика импорта 101
  5.3.2. Структура импорта по странам-импортерам 103
  5.4. АНАЛИЗ ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА 105
  5.4.1. Объем и динамика импорта 105
  5.4.2. Структура импорта по странам-импортерам 107
  5.5. АНАЛИЗ ИМПОРТА МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА ИЛИ ДРУГИХ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ, В ПОРОШКЕ, ГРАНУЛАХ ИЛИ В ДРУГИХ ТВЕРДЫХ ФОРМАХ 109
  5.5.1. Объем и динамика  импорта 109
  5.5.2.Структура импорта по странам-импортерам 111
  5.6. АНАЛИЗ ИМПОРТА КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (КЕФИР, ЙОГУРТ, ПАХТА И ПРОЧЕЕ) 113
  5.6.1.Объем и динамика импорта 113
  5.6.2. Структура импорта по странам-импортерам 115
  5.7. АНАЛИЗ ИМПОРТА СЫРА И ТВОРОГА 117
  5.7.1. Объем и динамика импорта 117
  5.7.2.Структура импорта по странам-импортерам 119
  5.8. АНАЛИЗ ИМПОРТА СЛИВОЧНОГО МАСЛА 122
  5.8.1. Объем и динамика импорта 122
  5.8.2. Структура импорта по странам-импортерам 124
  5.9. АНАЛИЗ ИМПОРТА МОРОЖЕНОГО 127
  5.9.1. Объем и динамика импорта 127
  5.9.2.Структура импорта по странам-импортерам 129
  ГЛАВА 6. АНАЛИЗ ЭКСПОРТА  МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 133
  6.1. ЭКСПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК, НЕСГУЩЕННЫХ И БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА 133
  6.1.1. Объем и динамика экспорта 133
  6.1.2.Структура экспорта по странам-экспортерам 134
  6.2. ЭКСПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА 136
  6.2.1.Объем и динамика экспорта 136
  6.2.2. Структура экспорта по странам-экспортерам 138
  6.3. ЭКСПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА ИЛИ ДРУГИХ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ, В ПОРОШКЕ, ГРАНУЛАХ ИЛИ В ДРУГИХ ТВЕРДЫХ ФОРМАХ 139
  6.3.1. Объем и динамика экспорта 139
  6.3.2.Структура экспорта по странам-экспортерам 141
  6.4. ЭКСПОРТ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (ПАХТА, СВЕРНУВШИЕСЯ МОЛОКО И СЛИВКИ, ЙОГУРТ, КЕФИР И ПРОЧЕЕ) 143
  6.4.1.Объем и динамика экспорта 143
  6.4.2. Структура экспорта по странам-экспортерам 145
  6.5. ЭКСПОРТ СЫРА И ТВОРОГА 146
  6.5.1. Объем и динамика экспорта 146
  6.5.2. Структура экспорта по странам-экспортерам 148
  6.6. ЭКСПОРТ СЛИВОЧНОГО МАСЛА 151
  6.6.1. Объем и динамика экспорта 151
  6.6.2. Структура экспорта по странам-экспортерам 152
  6.7. ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОГО 154
  6.7.1. Объем и динамика экспорта 154
  6.7.2. Структура экспорта по странам-экспортерам 156
  ГЛАВА 7. ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ 159
  7.1. АНАЛИЗ ЦЕН НА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ 159
  7.1.1. Динамика цен производителей 159
  7.2. АНАЛИЗ ЦЕН НА МОЛОКО 160
  7.2.1. Динамика цен производителей 160
  7.2.2. Потребительские цены 161
  7.2.3. Розничная наценка 162
  7.3. АНАЛИЗ ЦЕН НА СМЕТАНУ 163
  7.3.1. Динамика цен производителей 163
  7.3.2. Потребительские цены 165
  7.3.3. Розничная наценка 167
  7.4. АНАЛИЗ ЦЕН НА КИСЛОМОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ 168
  7.4.1. Динамика цен производителей 168
  7.4.2. Потребительские цены 170
  7.4.3. Розничная наценка 174
  7.5. АНАЛИЗ ЦЕН НА ТВОРОГ 175
  7.5.1. Динамика цен производителей 175
  7.5.2. Потребительские цены 176
  7.5.3. Розничная наценка 178
  7.6. АНАЛИЗ ЦЕН НА МОЛОКО, СЛИВКИ И ДРУГИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ  В ТВЕРДЫХ ФОРМАХ 179
  7.6.1. Динамика цен производителей 179
  7.6.2. Потребительские цены 181
  7.6.3. Розничная наценка 183
  7.7. АНАЛИЗ ЦЕН НА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 183
  7.7.1. Динамика цен производителей 183
  7.7.2. Потребительские цены 185
  7.7.3. Розничная наценка 187
  7.8. АНАЛИЗ ЦЕН НА СЫР (ТВЕРДЫЙ И ПЛАВЛЕННЫЙ) 187
  7.8.1. Динамика цен производителей 187
  7.8.2. Потребительские цены 190
  7.8.3. Розничная наценка 194
  7.9. АНАЛИЗ ЦЕН НА СГУЩЕНЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 195
  7.9.1. Динамика цен производителей 195
  7.9.2. Потребительские цены 197
  7.9.3. Розничная наценка 199
  7.10. АНАЛИЗ ЦЕН МОРОЖЕНОГО 200
  7.10.1. Динамика цен производителей 200
  7.10.2. Потребительские цены 202
  7.10.3. Розничная наценка 204
  ГЛАВА 8. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ 205
  8.1. ПОГОЛОВЬЕ СКОТА 205
  8.1.1. Численность поголовья скота 205
  8.1.2. Структура поголовья скота по категориям хозяйства 206
  8.2. НАДОИ МОЛОКА 208
  8.2.1. Продуктивность коров 208
  8.2.2. Структура продуктивности коров по категориям хозяйств 209
  8.3. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ 210
  ГЛАВА 9. ФАКТОРЫ, ТЕНДЕНЦИИ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2012 Г. 212
  9.1. ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК 212
  9.1.1. Положительные факторы 212
  9.1.2. Отрицательные факторы 213
  9.2. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА 215
  9.3. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2012 Г. 216
  ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 221
  О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING 228

• Список графиков:
  График 1. Динамика импорта сыра и творога основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  График 2. Динамика импорта сыра и творога основными странами-импортерами в натуральном выражении
  График 3. Динамика импорта сливочного масла основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  График 4. Динамика импорта сливочного масла основными странами-импортерами в натуральном выражении
  График 5. Динамика импорта мороженого основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  График 6. Динамика импорта мороженого основными странами-импортерами в натуральном выражении
  График 7. Динамика индексов цен производителей на цельномолочную продукцию (2005-2009 гг.)
  График 8. Динамика розничной наценки на молоко (2005-2010 гг.)
  График 9. Динамика индексов цен производителей на сметану (2005-2009 гг.)
  График 10. Динамика потребительских цен на сметану (2005-2010 гг.)
  График 11. Динамика розничной наценки на сметану (2005-2010 гг.)
  График 12. Динамика индексов цен производителей на кисломолочную продукцию (2005-2009 гг.)
  График 13. Динамика потребительских цен на кисломолочную продукцию (2005-2010 гг.)
  График 14. Динамика потребительских цен на йогурт (2005-2010 гг.)
  График 15. Динамика розничной наценки на кисломолочную продукцию (2005-2010 гг.)
  График 16. Динамика индексов цен производителей на творог (2005-2009 гг.)
  График 17. Динамика потребительских цен на творог (2005-2010 гг.)
  График 18. Динамика розничной наценки на творог (2005-2010 гг.)
  График 19. Динамика индексов цен производителей на сухое молоко (2005-2009 гг.)
  График 20. Динамика потребительских цен на сухое молоко в 2009-2010 гг.
  График 21. Динамика розничной наценки на сухое молоко в 2009-2010 гг.
  График 22. Динамика индексов цен производителей на сливочное масло (2005-2009 гг.)
  График 23. Динамика потребительских цен на сливочное масло в 2009-2010 гг.
  График 24. Динамика розничной наценки на сливочное масло (2005-2010 гг.)
  График 25. Динамика индексов цен производителей на твердый сыр (2005-2009 гг.)
  График 26. Динамика индексов цен производителей на плавленый сыр (2005-2009 гг.)
  График 27. Динамика потребительских цен на сыры сычужные твердые и мягкие в 2009-2010 гг.
  График 28. Динамика потребительских цен на сыры плавленые в 2009-2010 гг.
  График 29. Динамика розничной наценки на сыры твердые (2005-2010 гг.)
  График 30. Динамика розничной наценки на сыры плавленые (2005-2010 гг.)
  График 31. Динамика индексов цен производителей на сгущенные молочные продукты (2005-2009 гг.)
  График 32. Динамика потребительских цен на сгущенные молочные продукты в 2009-2010 гг.
  График 33. Динамика розничной наценки на сгущенные молочные продукты (2005-2010 гг.)
  График 34. Динамика индексов цен производителей на мороженое (2005-2009 гг.)
  График 35. Динамика потребительских цен на мороженое в 2009-2010 гг.
  График 36. Динамика розничной наценки на мороженое (2005-2010 гг.)

  Список диаграмм:
  Диаграмма 1. Объем и динамика российского рынка молока и молокопродуктов в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 г.
  Диаграмма 2. Структура российского рынка молока и молокопродуктов в натуральном выражении в 2009 году
  Диаграмма 3. Структура использования молока и молокопродуктов в 2009 году
  Диаграмма 4. Динамика объемов российского производства молочной продукции в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 5. Динамика объемов российского производства молочной продукции  в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 6. Динамика объемов российского производства молочной продукции в натуральном выражении в 2009 году по месяцам
  Диаграмма 7. Структура российского производства молочной продукции в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 8. Структура российского производства молочной продукции в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 9. Структура российского производства молочных продуктов по категориям хозяйств в 2009 году
  Диаграмма 10. Производство молочной продукции в России хозяйствами населения
  Диаграмма 11. Производство молочной продукции в России сельскохозяйственными организациями
  Диаграмма 12. Объемы производства молочной продукции крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями
  Диаграмма 13. Региональная структура производства молочной продукции по категориям хозяйств
  Диаграмма 14. Доли крупнейших российских производителей молочной продукции в отечественном производстве
  Диаграмма 15. Динамика объемов российского производства цельномолочной продукции в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 16. Динамика объемов российского производства цельномолочной продукции  в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 17. Структура российского производства цельномолочной продукции в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 18. Структура российского производства цельномолочной продукции в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 19. Структура российского производства цельномолочной продукции в натуральном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 20. Динамика объемов российского производства обработанного жидкого молока в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз  до 2012 гг.
  Диаграмма 21. Структура российского производства молока в стоимостном выражении по федеральным округам в 2009 году, %
  Диаграмма 22. Динамика объемов российского производства сметаны в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 23. Динамика объемов российского производства кисломолочной продукции в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 24. Динамика объемов российского производства кисломолочной продукции в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 25. Структура российского производства кисломолочной продукции в стоимостном выражении по федеральным округам в 2009 году, %
  Диаграмма 26. Структура российского производства кисломолочной продукции в стоимостном выражении по регионам в 2009 году, %
  Диаграмма 27. Структура российского производства кисломолочной продукции в натуральном выражении по регионам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 28. Динамика объемов российского производства творога и сырково-творожных изделий в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 29. Структура российского производства творога и сырково-творожных изделий в стоимостном выражении по федеральным округам в 2009 году, %
  Диаграмма 30. Динамика объемов российского производства молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 31. Динамика объемов российского молока сухого коровьего, сливок сухих и сухих смесей для мороженого в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 32. Структура российского производства молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 33. Структура российского производства молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 34. Структура российского производства молока сухого коровьего  (цельного), сливок сухих  и сухих смесей для  мороженого в натуральном выражении федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 35. Динамика объемов российского производства сливочного масла в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 36. Динамика объемов сливочного масла в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 37. Структура российского сливочного масла в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 38. Структура российского производства сливочного масла в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 39. Структура российского производства сливочного масла в натуральном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 40. Динамика объемов российского производства сыра в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 41. Динамика объемов сыра в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 42. Структура российского сыра в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 43. Структура российского производства сыра в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 44. Структура российского производства сыра в натуральном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 45. Динамика объемов российского производства сгущенных молочных продуктов в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 46. Динамика объемов сгущенных молочных продуктов в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 47. Структура российского сгущенных молочных продуктов в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 48. Структура российского производства сгущенных молочных продуктов в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 49. Структура российского производства сгущенных молочных продуктов в натуральном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 50. Динамика объемов российского производства мороженого в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 51. Динамика объемов мороженого в натуральном выражении (2005-2009 гг.), прогноз до 2012 г.
  Диаграмма 52. Структура российского мороженого в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 53. Структура российского производства мороженого в стоимостном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 54. Структура российского производства мороженого в натуральном выражении по субъектам РФ в 2009 году, %
  Диаграмма 55. Объем и динамика импорта несгущенных молока и сливок в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 56. Объем и динамика импорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 57. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 58. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 59. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 60. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 61. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 62. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 63. Объем и динамика импорта молока и сливок в твердых формах в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 64. Объем и динамика импорта молока и сливок в твердых формах в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 65. Структура импорта молока и сливок в твердых формах по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 66. Структура импорта молока и сливок в твердых формах по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 67. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 68. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 69. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 70. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 71. Объем и динамика импорта сыра и творога в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 72. Объем и динамика импорта сыра и творога в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 73. Структура импорта сыра и творога по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 74. Структура импорта сыра и творога по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 75. Объем и динамика импорта сливочного масла в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 76. Объем и динамика импорта сливочного масла в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 77. Структура импорта сливочного масла по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 78. Структура импорта сливочного масла по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 79. Объем и динамика импорта мороженого в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 80. Объем и динамика импорта мороженого в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 81. Структура импорта мороженого по странам-импортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 82. Структура импорта мороженого по странам-импортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 83. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 84. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 85. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 86. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 87. Объем и динамика экспорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 88. Объем и динамика экспорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 89. Структура экспорта сгущенных молока и сливок по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 90. Структура экспорта сгущенных молока и сливок по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 91. Объем и динамика экспорта молока и сливок в твердых формах в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 92. Объем и динамика экспорта молока и сливок в твердых формах в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 93. Структура экспорта молока и сливок в твердых формах по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 94. Структура экспорта молока и сливок в твердых формах по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 95. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 96. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 97. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 98. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 99. Объем и динамика экспорта сыра и творога в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 100. Объем и динамика экспорта сыра и творога в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 101. Структура экспорта сыра и творога по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 102. Структура экспорта сыра и творога по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 103. Объем и динамика экспорта сливочного масла в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 104. Объем и динамика экспорта сливочного масла в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 105. Структура экспорта сливочного масла по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 106. Структура экспорта сливочного масла по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 107. Объем и динамика экспорта мороженого в стоимостном выражении (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 год
  Диаграмма 108. Объем и динамика экспорта мороженого в натуральном выражении 2005-2009 гг., прогноз на 2010 год
  Диаграмма 109. Структура экспорта мороженого по странам-экспортерам в стоимостном выражении в 2009 году
  Диаграмма 110. Структура экспорта мороженого по странам-экспортерам в натуральном выражении
  Диаграмма 111. Динамика цен производителей на цельномолочную продукцию (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 112. Динамика цен производителей на молоко в 2000-2010 гг.
  Диаграмма 113. Динамика потребительских цен на молоко цельное разливное (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 114. Динамика цен производителей на сметану в 2000-2010 гг.
  Диаграмма 115. Динамика потребительских цен на сметану (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 116. Динамика цен производителей на кисломолочную продукцию в 2000-2010 гг.
  Диаграмма 117. Динамика потребительских цен на кисломолочную продукцию (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 118. Динамика потребительских цен на йогурт (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 119. Динамика цен производителей на творог в 2000-2010 гг.
  Диаграмма 120. Динамика потребительских цен на творог (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 121. Динамика цен производителей на сухое молоко (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 122. Динамика потребительских цен на сухое молоко в 2009-2010 гг.
  Диаграмма 123. Динамика цен производителей на сливочное масло (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 124. Динамика потребительских цен на сливочное масло в 2009-2010 гг.
  Диаграмма 125. Динамика цен производителей на твердый сыр (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 126. Динамика цен производителей на плавленый сыр (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 127. Динамика потребительских цен на сыры сычужные твердые и мягкие в 2009-2010 гг.
  Диаграмма 128. Динамика потребительских цен на сыры плавленые в 2009-2010 гг.
  Диаграмма 129. Динамика цен производителей на сгущенные молочные продукты (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 130. Динамика потребительских цен на сгущенные молочные продукты в 2009-2010 гг.
  Диаграмма 131. Динамика цен производителей на мороженое (2005-2010 гг.)
  Диаграмма 132. Динамика потребительских цен на мороженое в 2009-2010 гг.
  Диаграмма 133. Объем и динамика численности поголовья коров (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 г.
  Диаграмма 134. Объем и динамика численности поголовья коз в 2005-2008 гг., прогноз на 2010 г.
  Диаграмма 135. Структура поголовья коров по категориям хозяйств в 2009 году
  Диаграмма 136. Структура поголовья коз по категориям хозяйств в 2009 году
  Диаграмма 137. Надои на одну корову (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 г.
  Диаграмма 138. Структура надоя на одну корову по категориям хозяйств в 2009 году

  Список таблиц:
  Таблица 1. Баланс ресурсов и использования молока и молокопродуктов по Российской Федерации (2005-2009 гг.), прогноз на 2010 г.
  Таблица 2. Доли крупнейших компаний на рынке
  Таблица 3. Объем российского производства сметаны в стоимостном выражении по федеральным округам (2005-2009 гг.)
  Таблица 4. Динамика объемов выручки от продажи кисломолочной продукции по федеральным округам (2005-2009гг.)
  Таблица 5. Динамика объемов выручки от продажи кисломолочной продукции по регионам 2005-2009 гг.
  Таблица 6. Динамика объемов производства кисломолочной продукции по субъектам РФ 2005-2009гг.
  Таблица 7. Динамика объемов выручки от продажи творога и сырково-творожных изделий по федеральным округам (2005-2009гг.)
  Таблица 8. Бухгалтерский баланс ООО «Данон индустрия»
  Таблица 9. Отчет о прибылях и убытках ООО «Данон индустрия»
  Таблица 10. Основные финансовые показатели деятельности ООО «Данон индустрия»
  Таблица 11. Производственные мощности компании «Вимм-Билль-Данн»
  Таблица 12. Наименование юридического лица и доля компании «Вимм-Билль-Данн» в их уставном капитале
  Таблица 13. Бухгалтерский баланс ОАО «Вимм-Билль-Данн»
  Таблица 14. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимм-Билль-Данн»
  Таблица 15. Основные финансовые показатели деятельности ОАО «Вимм-Билль-Данн»
  Таблица 16. Бухгалтерский баланс ОАО «Вимин Татарстан»
  Таблица 17. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимин Татарстан»
  Таблица 18. Основные финансовые показатели деятельности ОАО «Вимин Татарстан»
  Таблица 19. Таможенные коды молочных продуктов
  Таблица 20. Объем экспортно-импортных операций на рынке молочной продукции в 2009 году
  Таблица 21. Объем импорта несгущенных молока и сливок основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 22. Объем импорта несгущенных молока и сливок основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 23. Объем импорта сгущенных молока и сливок основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 24. Объем импорта сгущенных молока и сливок основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 25. Объем импорта молока и сливок в твердых формах основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 26. Объем импорта молока и сливок в твердых формах основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 27. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 28. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 29. Объем импорта сыра и творога основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 30. Объем импорта сыра и творога основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 31. Объем импорта сливочного масла основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 32. Объем импорта сливочного масла основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 33. Объем импорта мороженого основными странами-импортерами в стоимостном выражении
  Таблица 34. Объем импорта мороженого основными странами-импортерами в натуральном выражении
  Таблица 35. Объем экспорта несгущенных молока и сливок основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 36. Объем экспорта несгущенных молока и сливок основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 37. Объем экспорта сгущенных молока и сливок основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 38. Объем экспорта сгущенных молока и сливок основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 39. Объем экспорта молока и сливок в твердых формах основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 40. Объем экспорта молока и сливок в твердых формах основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 41. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 42. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 43. Объем экспорта сыра и творога основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 44. Объем экспорта сыра и творога основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 45. Объем экспорта сливочного масла основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 46. Объем экспорта сливочного масла основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 47. Объем экспорта мороженого основными странами-экспортерами в стоимостном выражении
  Таблица 48. Объем экспорта мороженого основными странами-экспортерами в натуральном выражении
  Таблица 49. Индексы цен производителей на цельномолочную продукцию (2005-2009 гг.)
  Таблица 50. Индексы цен производителей на сметану (2005-2009 гг.)
  Таблица 51. Потребительские цены на сметану (2005-2010 гг.)
  Таблица 52. Индексы цен производителей на кисломолочную продукцию (2005-2009 гг.)
  Таблица 53. Потребительские цены на кисломолочную продукцию (2005-2010 гг.)
  Таблица 54. Потребительские цены на йогурт (2005-2010 гг.)
  Таблица 55. Индексы цен производителей на творог (2005-2009 гг.)
  Таблица 56. Потребительские цены на творог (2005-2010 гг.)
  Таблица 57. Индексы цен производителей на сухое молоко (2005-2009 гг.)
  Таблица 58. Индексы цен производителей на сливочное масло (2005-2009 гг.)
  Таблица 59. Индексы цен производителей на твердый сыр (2005-2009 гг.)
  Таблица 60. Индексы цен производителей на плавленый сыр (2005-2009 гг.)
  Таблица 61. Индексы цен производителей на сгущенные молочные продукты (2005-2009 гг.)
  Таблица 62. Индексы цен производителей на мороженое (2005-2009 гг.)
  Таблица 63. Поголовье скота (коров, коз)