Аннотация

С 2005 по 2009 гг продажи хлебопекарных дрожжей падали. Рост рынка в 1,3% зафиксирован только в 2007 г.

В 2009 г российскими компаниями было произведено 102 тыс т хлебопекарных дрожжей, что на 4,9% меньше, чем в 2008 г, и на 16,5% меньше, чем в 2005 г. В 2010-2014 гг производство хлебопекарных дрожжей продолжит медленно сокращаться.

Производство сухих дрожжей в России  составляет менее 1% от общего объема производства хлебопекарных дрожжей и оно также ежегодно сокращается.

Отчет «Анализ рынка хлебопекарных дрожжей в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Общая оценка экономической ситуации в России
• Объем продаж хлебопекарных дрожжей
• Баланс спроса и предложения хлебопекарных дрожжей
• Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов хлебопекарных дрожжей
• Цены производства, импорта, экспорта, оптовая цена хлебопекарных дрожжей
• Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
• Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

В отчете отдельно представлены данные по производителям хлебопекарных дрожжей: Саф-Нева, Комбинат пищевых продуктов, Воронежские дрожжи, Дрожжевой завод «Пензенский», Нижегородский сахарный комбинат, Буинский сахарный завод, Московский дрожжевой завод «Дербеневка», Новосибирский дрожжевой завод, Барнаульский дрожжевой завод, Сарапульский дрожжепивзавод, Этанол, Силк,  Дромасс, Спиртзавод «Петровский», Биохим, Майский, Высоцкое.

В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке отчета использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Министерство сельского хозяйства РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ

Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

• Аудит торговли дрожжами
• Опрос экспертов рынка дрожжей

Содержание отчёта

• МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Итоги вступления России в Таможенный союз

  Итоги вступления России в ВТО

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Средняя цена

  Соотношение средней цены дрожжей пекарных и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

  ПРОИЗВОДСТВО ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

  Натуральный объем производства

  Цена производителей

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

  Баланс экспорта и импорта

  Натуральный объем экспорта

  Стоимостный объем экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объём импорта

  Стоимостный объем импорта

  Цена импорта

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  Натуральный объём

  Стоимостный объём

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции отрасли

  Трудовые ресурсы отрасли

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

  Регистрационные данные организации

  Руководство организации

  Дочерние предприятия организации

  Основные участники организации

  Объем производства по видам продукции

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 119 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 9. Предложение дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 10. Прогноз предложения дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 13. Спрос на дрожжи пекарные, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 14. Прогноз спроса на дрожжи пекарные, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 15. Продажи и экспорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения дрожжей пекарных с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения дрожжей пекарных с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 19. Продажи дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 20. Прогноз продаж дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 21. Продажи по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 22. Прогноз продаж по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 23. Продажи дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 24. Прогноз продаж дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 25. Продажи по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 26. Прогноз продаж по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 27. Средняя цена дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 28. Прогноз оптовой цены дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

  Таблица 29. Средняя цена по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 30. Прогноз оптовой цены по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 31 Соотношение средней цены дрожжей пекарных и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены дрожжей пекарных и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 35. Производство дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 36. Прогноз производства дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 37. Производство по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 38. Прогноз производства по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 39. Производство дрожжей пекарных по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 40. Производство сушеных дрожжей пекарных по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 41. Производство прессованных дрожжей пекарных по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 42. Цена производителей дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

  Таблица 43. Прогноз цены производителей дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

  Таблица 44. Цена производителей по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 45. Прогноз цены производителей по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 46. Рейтинг производителей дрожжей пекарных по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 47. Рейтинг производителей дрожжей пекарных по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 48. Рейтинг предприятий производителей дрожжей пекарных по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

  Таблица 49. Баланс экспорта и импорта дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 51. Экспорт дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 52. Прогноз экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 53. Экспорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 54. Прогноз экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 55. Экспорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 56. Экспорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 57. Прогноз экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 58. Экспорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 59. Экспорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 60. Экспорт дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 61. Прогноз экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 62. Экспорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

  Таблица 63. Прогноз экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

  Таблица 64. Экспорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 65. Экспорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 66. Прогноз экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 67. Экспорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 68. Экспорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 69. Цена экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 70. Прогноз цены экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 71. Цена экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

  Таблица 72. Прогноз цены экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 73. Цена экспорта дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 74. Цена экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 75. Прогноз цены экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 76. Цена экспорта сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 77. Цена экспорта прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 78. Импорт дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 79. Прогноз импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 80. Импорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 81. Прогноз импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 82. Импорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 83. Импорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 84. Прогноз импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 85. Импорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 86. Импорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 87. Импорт дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 88. Прогноз импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 89. Импорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

  Таблица 90. Прогноз импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

  Таблица 91. Импорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 92. Импорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 93. Прогноз импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 94. Импорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 95. Импорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 96. Цена импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 97. Прогноз цены импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 98. Цена импорта дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

  Таблица 99. Прогноз цены импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 100. Цена импорта дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 101. Цена импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 102. Прогноз цены импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 103. Цена импорта сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 104. Цена импорта прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 105. Рейтинг экспортёров дрожжей пекарных по объёму экспорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (кг)

  Таблица 106. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских дрожжей пекарных по объёму поставок, январь-ноябрь 2013 г (кг)

  Таблица 107. Рейтинг импортёров дрожжей пекарных по объёму импорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (т)

  Таблица 108. Рейтинг зарубежных поставщиков дрожжей пекарных на российский рынок по объёму поставок, январь-ноябрь 2013 г (т)

  Таблица 109. Рейтинг экспортёров дрожжей пекарных по объёму экспорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (долл)

  Таблица 110. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских дрожжей пекарных по объёму поставок, январь-ноябрь 2013 г (долл)

  Таблица 111. Рейтинг импортёров дрожжей пекарных по объёму импорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (тыс долл)

  Таблица 112. Рейтинг зарубежных поставщиков дрожжей пекарных на российский рынок по объёму поставок, январь-ноябрь 2012 г (тыс долл)

  Таблица 113. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 114. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 115. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 116. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 117. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

  Таблица 118. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 119. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)