Аннотация

Продажи сухого молока в России в 2005-2007 гг выросли до 272,1 тыс т, однако в 2008-2009 гг они заметно снизились из-за резкого роста цен на мировом и российском рынке.

Основными потребителями сухого молока в России являются предприятия пищевой промышленности. С 2005 по 2009 гг доля сухого молока, покупаемого предприятиями для промышленной переработки, составляла около 55% от всего объема продаж данного продукта. Сухое молоко в промышленности применяется для изготовления молочных продуктов, мясопродуктов, кондитерских изделий, кормов для животных.

Основными потребителями сухого молока, реализуемого в рознице, являются дети до 1 года, которые употребляют его в виде детских молочных смесей. Розничное потребление сухого молока в России медленно росло с 2005 по 2009 гг. Данная тенденция была связана как с небольшой ростом рождаемости, так и с увеличением ассортимента потребляемых населением продуктов, в том числе различных сухих молочных напитков.

Отчет «Анализ рынка сухого молока в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Общая оценка экономической ситуации в России
• Баланс спроса и предложения сухого молока
• Объем продаж сухого молока
• Цена розничных и оптовых продаж сухого молока
• Цена производства, импорта, экспорта сухого молока
• Объем промышленной переработки, общественного питания, розничной торговли сухим молоком
• Объем производства, импорта, экспорта, складских остатков сухого молока
• Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
• Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям сухого молока:

Детское питание «Истра-нутриция», Мелеузовский молочноконсервный комбинат, Гагаринконсервмолоко, Кулундаконсервмолоко, Месягутовский комбинат сухого обезжиренного молока, Брюховецкий молочноконсервный комбинат, Консервщик, Молоко, Карасукский молочный завод, Кардымовский молочноконсервный комбинат, Княгининское сухое молоко, Славгородский молочный комбинат, Благовещенский комбинат молочных продуктов, Авида, Юрьев-Польский завод сухого обезжиренного молока», Шушенский молочно-консервный комбинат, Вита, Пугачевское молоко, Филимоновский молочноконсервный комбинат.

BusinesStat готовит отчеты по мировому рынку сухого молока в целом и обзоры рынков отдельных стран мира.
В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке отчета использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики
• Министерство экономического развития
• Министерство сельского хозяйства
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба

Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

• Аудит оптовой торговли молочными продуктами
• Опрос экспертов рынка молочных продуктов

Содержание отчёта

• СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Влияние мирового экономического кризиса на российскую экономику
  Базовые параметры российской экономики
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ СУХОГО МОЛОКА
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СУХОГО МОЛОКА
  Предложение сухого молока
  Спрос на сухое молоко
  Баланс спроса и предложения сухого молока
  СЕКТОРА РЫНКА СУХОГО МОЛОКА
  Промышленная переработка
  Общественное питание
  Розничные продажи сухого молока
  ПОТРЕБЛЕНИЕ СУХОГО МОЛОКА
  ПРОИЗВОДСТВО СУХОГО МОЛОКА
  ЦЕНА ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО МОЛОКА
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ СУХОГО МОЛОКА
  Рейтинг предприятий по объему производства
  Рейтинг предприятий по объему выручки
  ЦЕНА ОПТОВЫХ ПРОДАЖ СУХОГО МОЛОКА
  РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА СУХОГО МОЛОКА
  БАЛАНС ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛИ СУХИМ МОЛОКОМ
  ЭКСПОРТ СУХОГО МОЛОКА
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  ИМПОРТ СУХОГО МОЛОКА
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
  Координаты предприятий
  Регистрационные данные предприятий
  Руководство предприятий
  Дочерние организации
  Основные акционеры
  Объем производства по видам продукции
  Бухгалтерский баланс предприятий
  Отчет о прибылях и убытках предприятий
  Основные финансовые показатели деятельности

• ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 121 ТАБЛИЦУ

  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2005-2009 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2005-2014 гг (трлн руб, % к предыдущему году)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования,  Россия, 2005-2014 гг (трлн руб)
  Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2005-2014 гг (руб / долл)
  Таблица 5. Объем экспорта и импорта, Россия, 2005-2014 гг (млрд долл, % к предыдущему году)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (уровень инфляции) и индекс цен на продукты питания, Россия, 2005-2014 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2005-2014 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2005-2014 гг (тыс руб в месяц, % к предыдущему году)
  Таблица 9. Содержание веществ в цельном и обезжиренном молоке, %.
  Таблица 10. Объем предложения сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т; %)
  Таблица 11. Прогноз объема предложения сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т; %)
  Таблица 12. Структура предложения сухого молока: производство, импорт и складские запасы сухого молока на начало года, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 13. Структура предложения сухого молока: прогноз производства, импорта и складских запасов сухого молока на начало года, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 14. Объем спроса на сухое молоко, Россия, 2005-2009 гг (тыс т; %)
  Таблица 15. Прогноз объема спроса на сухое молоко, Россия, 2010-2014 гг (тыс т; %)
  Таблица 16. Структура спроса на сухое молоко: продажи и экспорт сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 17. Структуры спроса на сухое молоко: прогноз продаж и экспорта сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 18. Баланс спроса и предложения сухого молока с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2005-2009 гг (тыс т; %)
  Таблица 19. Прогноз баланса спроса и предложения сухого молока с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2010-2014 гг (тыс т; %)
  Таблица 20. Объем продаж сухого молока по секторам рынка, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 21. Прогноз объема продаж сухого молока по секторам рынка, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 22. Структура продаж сухого молока по секторам рынка, Россия, 2005-2009 гг (%)
  Таблица 23. Структура прогноза продаж сухого молока по секторам рынка, Россия, 2010-2014 гг (%)
  Таблица 24. Натуральный объем закупок сухого молока предприятиями пищевой промышленности, Россия, 2005-2009 гг (тыс т, %)
  Таблица 25. Прогноз натурального объема закупок сухого молока предприятиями пищевой промышленности, Россия,  2010-2014 гг (тыс т; %)
  Таблица 26. Натуральный объем закупок сухого молока предприятиями общественного питания, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 27. Прогноз натурального объема закупок сухого молока предприятиями общественного питания, Россия,  2010-2014 гг (тыс т; %)
  Таблица 28. Натуральный объем продаж сухого молока, Россия,  2005-2009 гг (тыс т; %)
  Таблица 29. Прогноз натурального объема продаж сухого молока, Россия,  2010-2014 гг (тыс т; %)
  Таблица 30. Натуральный объем продаж сухого молока по субъектам РФ,  2009 г (тыс т)
  Таблица 31. Стоимостный объем продаж сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (млрд руб; %)
  Таблица 32. Прогноз стоимостного объема сухого молока, Россия,  2010-2014 гг (млрд руб; %)
  Таблица 33. Стоимостный объем продаж сухого молока по субъектам РФ,  2009 г (млн руб)
  Таблица 34. Соотношение стоимостного и натурального объема продаж сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 35. Соотношение стоимостного и натурального объема продаж сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 36. Численность населения, Россия, 2005-2009 гг (млн чел)
  Таблица 37. Прогноз численности населения, Россия, 2010-2014 гг (млн чел)
  Таблица 38. Численность потребителей сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (млн чел; %)
  Таблица 39. Прогноз численности потребителей сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (млн чел; %)
  Таблица 40. Доля потребителей сухого молока в населении России, 2005-2009 гг (%)
  Таблица 41. Прогноз доли потребителей сухого молока в населении России, 2010-2014 гг (%)
  Таблица 42. Уровень потребления и средние затраты потребителя на покупку сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (кг в год; руб в год)
  Таблица 43. Прогноз уровня потребления и средних затрат потребителя на покупку сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (кг в год; руб в год)
  Таблица 44. Производство сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 45. Прогноз производства сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 46. Производство по видам сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 47. Прогноз производства сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 48. Производство молока сухого коровьего  (цельного), сливок сухих  и сухих смесей для  мороженого, Россия, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 49. Производство сухого  обезжиренного  молока, заменителя  цельного  молока  и сухой сыворотки (включая  выработку  из  обезжиренного  молока, подлежащего возврату  молокосдатчикам в счет норм), Россия, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 50. Цена производства сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (руб за кг)
  Таблица 51. Прогноз цены производства сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (руб за кг)
  Таблица 52. Цена производства по видам сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (руб за кг)
  Таблица 53. Рейтинг производителей молока сухого коровьего  (цельного), сливок сухих  и сухих смесей для мороженого по натуральному объему производства, Россия, 2008 г (т)
  Таблица 54. Рейтинг производителей сухого  обезжиренного  молока, заменителя  цельного  молока  и сухой сыворотки (включая  выработку  из  обезжиренного  молока, подлежащего возврату молокосдатчикам в счет норм) по натуральному объему производства, Россия, 2008 г (т)
  Таблица 55. Рейтинг производителей молока сухого коровьего  (цельного), сливок сухих  и сухих смесей для мороженого по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2008 г (тыс руб)
  Таблица 56. Рейтинг производителей сухого  обезжиренного  молока, заменителя  цельного  молока  и сухой сыворотки (включая  выработку  из  обезжиренного  молока, подлежащего возврату  молокосдатчикам в счет норм) по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2008 г (тыс руб)
  Таблица 57. Оптовая цена сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (руб за кг)
  Таблица 58. Прогноз оптовой цены сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (руб за кг)
  Таблица 59. Соотношение динамики оптовых цен сухого молока с динамикой потребительских цен (инфляции), Россия, 2005-2009 гг (руб за кг)
  Таблица 60. Прогноз соотношения динамики оптовых цен сухого молока с динамикой потребительских цен (инфляции), Россия, 2010-2014 гг (руб за кг)
  Таблица 61. Средняя розничная цена сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (руб за кг)
  Таблица 62. Прогноз средней розничной цены сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (руб за кг)
  Таблица 63. Соотношение динамики средних розничных цен сухого молока с динамикой потребительских цен (инфляции), Россия, 2005-2009 гг (руб за кг; %)
  Таблица 64. Прогноз соотношения динамики средних розничных цен сухого молока с динамикой потребительских цен (инфляции), Россия, 2010-2014 гг (руб за кг; %)
  Таблица 65. Средняя розничная цена смесей сухих молочных для детского питания по субъектам РФ, 2005-2009 гг (руб за кг)
  Таблица 66. Средняя розничная цена молока сухого цельного по субъектам РФ, 2009-2010 гг (руб за кг)
  Таблица 67. Баланс экспорта и импорта сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 68. Прогноз баланса экспорта и импорта сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 69. Натуральный объем экспорта сухого молока из России, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 70. Прогноз натурального объема экспорта сухого молока из России, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 71. Натуральный объем экспорта по видам сухого молока из России, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 72. Экспорт молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5 мас. % из России по странам мира, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 73. Экспорт молока и сливок с содержанием жира более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах, без добавления сахара или других подслащивающих веществ из России по странам мира, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 74. Экспорт молока и сливок прочих, с жирностью более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах из России по странам мира, 2005-2008 гг (т)
  Таблица 75. Рейтинг российских производителей по объему натурального экспорта сухого молока из России, 2009 г (кг)
  Таблица 76. Стоимостный объем экспорта сухого молока из России, 2005-2009 гг (млн долл)
  Таблица 77. Прогноз стоимостного объема экспорта сухого молока из России, 2010-2014 гг (млн долл)
  Таблица 78. Стоимостный объем экспорта по видам сухого молока из России, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 79. Экспорт молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5 мас. % из России по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 80. Экспорт молока и сливок с содержанием жира более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах, без добавления сахара или других подслащивающих веществ из России по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 81. Экспорт молока и сливок прочих, с жирностью более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах из России по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 82. Рейтинг российских производителей по объему стоимостного экспорта сухого молока из России, 2009 г (долл)
  Таблица 83. Средняя цена экспорта сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 84. Прогноз средней цены экспорта сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (долл за кг)
  Таблица 85. Средняя цена экспорта по видам сухого молока из России, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 86. Средняя цена экспорта молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5 мас. % из России по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 87. Средняя цена молока и сливок с содержанием жира более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах, без добавления сахара или других подслащивающих веществ из России по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 88. Средняя цена экспорта молока и сливок прочих, с жирностью более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах из России по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 89. Натуральный объем импорта сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (тыс т)
  Таблица 90. Прогноз натурального объема импорта сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 91. Структура импорта сухого молока в Россию с учетом теневого оборота, 2005-2009 (тыс т)
  Таблица 92. Прогноз структуры импорта сухого молока в Россию с учетом теневого оборота, 2010-2014 (тыс т)
  Таблица 93. Натуральный объем легального импорта по видам сухого молока из России, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 94. Импорт молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5 мас. % в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 95. Импорт молока и сливок с содержанием жира более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах, без добавления сахара или других подслащивающих веществ в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 96. Импорт молока и сливок прочих, с жирностью более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (т)
  Таблица 97. Рейтинг иностранных производителей по объему натурального импорта сухого молока в Россию, 2009 г (кг)
  Таблица 98. Стоимостный импорт сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (млн долл)
  Таблица 99. Прогноз стоимостного импорта сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (млн долл)
  Таблица 100. Структура импорта сухого молока в Россию с учетом теневого оборота, 2005-2009 (млн долл)
  Таблица 101. Прогноз структуры импорта сухого молока в Россию с учетом теневого оборота, 2010-2014 (млн долл)
  Таблица 102. Стоимостный объем импорта по видам сухого молока из России, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 103. Импорт молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5 мас. % в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 104. Импорт молока и сливок с содержанием жира более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах, без добавления сахара или других подслащивающих веществ в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 105. Импорт молока и сливок прочих, с жирностью более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
  Таблица 106. Рейтинг иностранных производителей по объему стоимостного импорта сухого молока в Россию, 2009 г (долл)
  Таблица 107. Средняя цена импорта сухого молока, Россия, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 108. Прогноз средней цены импорта сухого молока, Россия, 2010-2014 гг (долл за кг)
  Таблица 109. Средняя цена легального и теневого импорта сухого молока в Россию, 2005-2009 (долл за кг)
  Таблица 110. Прогноз средней цены легального и теневого импорта сухого молока в Россию, 2010-2014 (долл за кг)
  Таблица 111. Средняя цена импорта по видам сухого молока из России, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 112. Средняя цена импорта молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых формах, с содержанием жира не более 1,5 мас. % в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 113. Средняя цена импорта молока и сливок с содержанием жира более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах, без добавления сахара или других подслащивающих веществ в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 114. Средняя цена импорта молока и сливок прочих, с жирностью более 1,5 мас.%, в порошке, гранулах или в других твердых формах в Россию по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 115. Выручка (нетто) от продажи продукции, Россия, 2005-2009 гг (млрд руб)
  Таблица 116. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2005-2009 гг (млрд руб)
  Таблица 117. Себестоимость продукции, Россия, 2005-2009 гг (млрд руб)
  Таблица 118. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2005-2009 гг (млрд руб)
  Таблица 119. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2005-2009 гг (%; раз; сут дн)
  Таблица 120. Инвестиции в отрасль, Россия, 2005-2009 гг (тыс руб)
  Таблица 121. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2005-2009 гг (чел; тыс руб; тыс руб в год)