Аннотация

Овощные консервы в России практически полностью реализуются через внутреннюю торговлю. За период с 2007 по 2011 гг доля продаж в объёме спроса составляла в среднем 98%. Доля экспорта за аналогичный период времени колебалась от 2% в 2008 г до 1% в 2011 г.
В 2007-2011 гг наибольшая доля продаж овощных консервов в стране приходилась на розницу. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 84%. На долю государственных закупок приходилось в среднем 12% продаж, на долю HoReCa – оставшиеся 4%. За пятилетний период продажи овощных консервов в секторе розничной торговли выросли на 2%: с 823 до 843 тыс т. Падение продаж относительно предыдущих лет наблюдалось в кризисный 2009 г – на 9%. Причиной тому стало, во-первых, сокращение доходов населения в условиях кризиса, а, во-вторых, психологические факторы, связанные с неуверенностью в завтрашнем дне. В 2010-2011 гг наблюдалось восстановление рынка: в 2011 г розничные продажи составили 843 тыс т, что превысило уровень 2009 г на 10%. В 2007-2011 гг наиболее популярными среди овощных консервов в России являлись томатные консервы, на которые приходилось около 20% розничных продаж. Второе место по объему розничных продаж занимали консервированные горох и фасоль – около 19% продаж, третье место – консервированные огруцы (16% розничных продаж).

По оценкам BusinesStat, в 2012-2016 гг рост рынка продолжится. Объём розничных продаж овощных консервов в России достигнет в 2016 г 961 тыс т.

«Анализ рынка овощных консервов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Экономическая ситуация в России
• Производство и цены производителей
• Объем и емкость рынка овощных консервов
• Продажи и цены овощных консервов
• Баланс спроса, предложения, складских запасов овощных консервов
• Численность покупателей и покупка овощных консервов
• Численность потребителей и потребление овощных консервов
• Экспорт и импорт овощных консервов
• Рейтинги предприятий по объему производства и финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам овощных консервов:

• Томатные консервы
• Консервированные огурцы
• Грибные консервы
• Консервированные горох и фасоль
• Консервированная сладкая кукуруза
• Консервированные маслины (оливки)
• Прочие овощные консервы

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

• Государственные закупки
• HoReCa
• Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям овощных консервов: Славянский консервный комбинат, Бондюэль-Кубань, Полтавские консервы, Промконсервы, Техада, Балтимор-Краснодар, Кубанские консервы, Русское поле-Албаши, Булгарконсерв, Консервпром, КРТ-Острогожск, Сарепта-ПомидорПром, Крымский консервный комбинат, Нальчикский консервный завод, Ряжский погребок, Консервсушпрод, МКЗ, ККП Лабинский, Домат-Д, Нижнекисляйский молочно-консервный комбинат, Консервный завод ФСИН России, САВА, Тихорецкконсервы, СХК Краснодарский, Булгарконсерв, Конпрок, СКЗ, Балтимор-Амур, Фортуна, Поречский и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка овощных консервов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Таможенный союз ЕврАзЭС
• Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

• Опрос потребителей консервов
• Аудит розничной торговли консервами
• Опрос экспертов рынка консервов

Содержание отчёта

• МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
  
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  
  Базовые параметры российской экономики
  
  Итоги вступления России в Таможенный союз
  
  Итоги вступления России в ВТО
  
  Перспективы российской экономики
  
  КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Предложение
  
  Спрос
  
  Баланс спроса и предложения
  
  ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Натуральный объём продаж
  
  Стоимостный объём продаж
  
  Средняя цена
  
  Соотношение средней цены и инфляции
  
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
  
  ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Натуральный объём продаж
  
  Стоимостный объём продаж
  
  Средняя цена
  
  ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
  
  Натуральный объём продаж
  
  Стоимостный объём продаж
  
  Средняя цена
  
  ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
  
  Натуральный объём продаж
  
  Стоимостный объём продаж
  
  Средняя цена
  
  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Натуральный объём продаж
  
  Стоимостный объём продаж
  
  Розничная цена
  
  Численность покупателей и объем покупок
  
  ЕМКОСТЬ РЫНКА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Численность потребителей и объем потребления
  
  ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Натуральный объём производства
  
  Цена производителей
  
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Баланс экспорта и импорта
  
  Натуральный объем экспорта
  
  Стоимостный объём экспорта
  
  Цена экспорта
  
  Натуральный объём импорта
  
  Стоимостный объём импорта
  
  Цена импорта
  
  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
  
  Натуральный объем
  
  Стоимостный объём
  
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  
  Финансовый результат отрасли
  
  Экономическая эффективность отрасли
  
  Инвестиции отрасли
  
  Трудовые ресурсы отрасли
  
  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
  
  Регистрационные данные организации
  
  Руководство организации
  
  Основные собственники организации
  
  Объем производства по видам продукции
  
  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1
  
  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  
  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 141 ТАБЛИЦУ
  
  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)
  
  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)
  
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)
  
  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)
  
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)
  
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)
  
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)
  
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)
  
  Таблица 9. Предложение овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 10. Прогноз предложения овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 13. Спрос на овощные консервы, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 14. Прогноз спроса на овощные консервы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 15. Продажи и экспорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 17. Баланс спроса и предложения овощных консервов с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения овощных консервов с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 19. Продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 20. Прогноз продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 21. Продажи овощных консервов по секторам, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 22. Прогноз продаж овощных консервов по секторам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 23. Продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 24. Прогноз продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 25. Продажи овощных консервов по секторам, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)
  
  Таблица 26. Прогноз продаж овощных консервов по секторам, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)
  
  Таблица 27. Средняя цена овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 28. Прогноз средней цены овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 29. Средняя цена овощных консервов по секторам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)
  
  Таблица 30. Прогноз средней цены овощных консервов по секторам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
  
  Таблица 31. Соотношение средней цены овощных консервов и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)
  
  Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены овощных консервов и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)
  
  Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  
  Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  
  Таблица 35. Продажи овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 36. Прогноз продаж овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 37. Продажи овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 38. Прогноз продаж овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 39. Средняя цена овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 40. Прогноз средней цены овощных консервов для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 41. Продажи овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 42. Прогноз продаж овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 43. Продажи овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 44. Прогноз продаж овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 45. Средняя цена овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 46. Прогноз средней цены овощных консервов для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 47. Продажи овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 48. Прогноз продаж овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 49. Продажи овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 50. Прогноз продаж овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 51. Средняя цена овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 52. Прогноз средней цены овощных консервов для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 53. Розничные продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 54. Прогноз розничных продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 55. Продажи по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 56. Прогноз продаж по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 57. Продажи овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 58. Розничные продажи овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 59. Прогноз розничных продаж овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 60. Продажи по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)
  
  Таблица 61. Прогноз продаж по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)
  
  Таблица 62. Продажи овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)
  
  Таблица 63. Розничная цена овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 64. Прогноз розничной цены овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 65. Средняя цена по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)
  
  Таблица 66. Прогноз средней цены по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)
  
  Таблица 67. Розничная цена овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)
  
  Таблица 68. Численность покупателей овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)
  
  Таблица 69. Прогноз численности покупателей овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
  
  Таблица 70. Доля покупателей овощных консервов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)
  
  Таблица 71. Прогноз доли покупателей овощных консервов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
  
  Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на овощные консервы, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)
  
  Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на овощные консервы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)
  
  Таблица 74. Объем и емкость рынка овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 75. Прогноз объема и емкости рынка овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 76. Насыщенность рынка овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)
  
  Таблица 77. Прогноз насыщенности рынка овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)
  
  Таблица 78. Численность потребителей овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)
  
  Таблица 79. Прогноз численности потребителей овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)
  
  Таблица 80. Доля потребителей овощных консервов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)
  
  Таблица 81. Прогноз доли потребителей овощных консервов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)
  
  Таблица 82. Уровень потребления овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; %)
  
  Таблица 83. Прогноз уровня потребления овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; %)
  
  Таблица 84. Производство овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 85. Прогноз производства овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 86. Производство по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 87. Прогноз производства по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 88. Производство овощных консервов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 89. Цена производителей овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 90. Прогноз цены производителей овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)
  
  Таблица 91. Рейтинг производителей овощных консервов по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)
  
  Таблица 92. Рейтинг производителей овощных консервов по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)
  
  Таблица 93. Рейтинг предприятий производителей овощных консервов по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)
  
  Таблица 94. Баланс экспорта и импорта овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 95. Прогноз баланса экспорта и импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 96. Экспорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)
  
  Таблица 97. Прогноз экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 98. Экспорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 99. Прогноз экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 100. Экспорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)
  
  Таблица 101. Экспорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл; %)
  
  Таблица 102. Прогноз экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)
  
  Таблица 103. Экспорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)
  
  Таблица 104. Прогноз экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)
  
  Таблица 105. Экспорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)
  
  Таблица 106. Цена экспорта овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг; %)
  
  Таблица 107. Прогноз цены экспорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
  
  Таблица 108. Цена экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)
  
  Таблица 109. Прогноз цены экспорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
  
  Таблица 110. Цена экспорта овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)
  
  Таблица 111. Импорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн т; %)
  
  Таблица 112. Прогноз импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн т; %)
  
  Таблица 113. Импорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)
  
  Таблица 114. Прогноз импорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)
  
  Таблица 115. Импорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)
  
  Таблица 116. Импорт овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл; %)
  
  Таблица 117. Прогноз импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)
  
  Таблица 118. Импорт по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)
  
  Таблица 119. Прогноз импорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)
  
  Таблица 120. Импорт овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)
  
  Таблица 121. Цена импорта овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг; %)
  
  Таблица 122. Прогноз цены импорта овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)
  
  Таблица 123. Цена импорта по видам овощных консервов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)
  
  Таблица 124. Прогноз цены импорта по видам овощных консервов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)
  
  Таблица 125. Цена импорта овощных консервов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)
  
  Таблица 126. Рейтинг экспортеров овощных консервов объему экспорта, 2013 г (т)
  
  Таблица 127. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (т)
  
  Таблица 128. Рейтинг импортеров овощных консервов по объему импорта, 2013 г (т)
  
  Таблица 129. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (т)
  
  Таблица 130. Рейтинг экспортеров овощных консервов по объему экспорта, 2013 г (тыс долл)
  
  Таблица 131. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (тыс долл)
  
  Таблица 132. Рейтинг импортеров овощных консервов по объему импорта, 2013 г (тыс долл)
  
  Таблица 133. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (тыс долл)
  
  Таблица 134. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 135. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 136. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 137. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)
  
  Таблица 138. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)
  
  Таблица 139. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб)
  
  Таблица 140. Численность работников отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел)
  
  Таблица 141. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)