Аннотация

Отчет «Анализ мирового рынка говядины: 2005-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

- Общая оценка рынка мяса 
- Экономика производства говядины
- Поголовье и убой крупного рогатого скота 
- Объем и емкость рынка, баланс спроса и предложения говядины
- Численность населения и потребление говядины на душу населения 
- Объем внешней и внутренней торговли говядиной
- Объем производства, импорта, экспорта, складских остатков говядины
- Внешнеторговые цены говядины

В отчете приводятся текущие данные для 125 стран и прогноз для 17 стран мира: Австралия, Аргентина, Бразилия, Германия, Египет, Иран, Казахстан, Китай, Литва, Монголия, Новая Зеландия, ОАЭ, Россия, Саудовская Аравия, Уругвай, Эфиопия и стран ЕС.

При подготовке отчета использована официальная статистика:

- United Nations Statistics Division
- Commodity Trade Statistics
- Eurostat
- National Agencies and Compendia
- Index Mundi 
- Industrial Commodity Statistics
- International Trade Centre
- Food and Agriculture Organization of the United Nations
- Organization for Economic Co-operation and Development

Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты международных исследований BusinesStat:

- Опрос розничных потребителей мясопродуктов
- Аудит розничной торговли мясопродуктами
- Опрос экспертов рынка мясопродуктов

BusinesStat регулярно проводит анализ рынка говядины по всем странам мира, включая Россию.

Содержание отчёта

• СОСТОЯНИЕ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ 
  ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА 
  ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ 
  ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 
  УБОЙ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 
  ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
  ОБЪЕМ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ГОВЯДИНЫ 
  ОБЪЕМ ПРОДАЖ И ЕМКОСТЬ РЫНКА ГОВЯДИНЫ
  ПОТРЕБЛЕНИЕ ГОВЯДИНЫ 
  ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ 
  ЦЕНА ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ 
  ВНЕШНЯЯ И ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ ГОВЯДИНОЙ
  ИМПОРТ КРС И ГОВЯДИНЫ 
  Натуральный импорт 
  Стоимостной импорт 
  Средняя цена импорта 
  ЭКСПОРТ КРС И ГОВЯДИНЫ 
  Натуральный экспорт 
  Стоимостной экспорт 
  Средняя цена экспорта

• ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 162 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Численность населения по странам мира, 2005-2009 гг (млн чел) 
  Таблица 2. Прогноз численности населения по странам мира, 2010-2014 гг (млн чел) 
  Таблица 3. Номинальный ВВП по странам мира, 2005-2009 гг (млрд долл США) 
  Таблица 4. Прогноз номинального ВВП по странам мира, 2010-2014 гг (млрд долл США) 
  Таблица 5. Паритет покупательной способности в странах мира, 2005-2009 гг (единиц национальной валюты за доллары США) 
  Таблица 6. Прогноз паритета покупательной способности в странах мира, 2010-2014 гг (единиц национальной валюты за долл США) 
  Таблица 7. Номинальный ВВП из расчета ППС по странам мира, 2005-2009 гг (млрд долл США) 
  Таблица 8. Прогноз номинального ВВП из расчета ППС по странам мира, 2010-2014 гг (млрд долл США) 
  Таблица 9. Номинальный ВВП на душу населения из расчета ППС по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл США на чел в год) 
  Таблица 10. Прогноз номинального ВВП на душу населения из расчета ППС по странам мира, 2010-2014 гг (тыс долл США на чел в год)
  Таблица 11. Инфляция в средних потребительских ценах по странам мира, 2005-2009 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 12. Прогноз инфляции в средних потребительских ценах по странам мира, 2010-2014 гг (% к предыдущему году) 
  Таблица 13. Уровень потребления мяса по видам, Мир, 2005-2009 гг (млн т) 
  Таблица 14. Уровень потребления мяса по видам, Мир, 2005-2009 гг (% к предыдущему году) 
  Таблица 15. Прогноз уровня потребления мяса по видам, Мир, 2010-2014 гг (млн т) 
  Таблица 16. Прогноз уровня потребления мяса по видам, Мир, 2010-2014 гг (% к предыдущему году) 
  Таблица 17. Уровень потребления мяса на душу населения, Мир, 2005-2009 гг (кг в год) 
  Таблица 18. Прогноз уровня потребления мяса на душу населения, Мир, 2010-2014 гг (кг в год) 
  Таблица 19. Структура добавленной стоимости производства и продажи говядины, Россия, 2009 г 
  Таблица 20. Структура добавленной стоимости производства и продажи говядины, Египет, 2009 г 
  Таблица 21. Структура добавленной стоимости производства и продажи говядины, Китай, 2009 г 
  Таблица 22. Структура добавленной стоимости производства и продажи говядины, Иран, 2009 г 
  Таблица 23. Структура добавленной стоимости производства и продажи говядины, ОАЭ, 2009 г 
  Таблица 24. Структура добавленной стоимости производства и продажи говядины, Саудовская Аравия, 2009 г 
  Таблица 25. Поголовье крупного рогатого скота, Мир, 2005-2009 гг (млн голов) 
  Таблица 26. Прогноз поголовья крупного рогатого скота, Мир, 2010-2014 гг (млн голов) 
  Таблица 27. Поголовье крупного рогатого скота по странам, Мир, 2005-2009 гг (голов) 
  Таблица 28. Убой крупного рогатого скота, Мир, 2005-2009 гг (млн голов)
  Таблица 29. Убой крупного рогатого скота, Мир, 2005-2009 гг (голов)
  Таблица 30. Прогноз убоя крупного рогатого скота, Мир, 2010-2014 гг (млн голов) 
  Таблица 31. Доля убоя скота от всего стада, Мир, 2005-2009 гг (млн голов) 
  Таблица 32. Прогноз доли убоя скота от всего стада, Мир, 2010-2014 гг (млн голов) 
  Таблица 33. Продуктивность скота при убое, Мир, 2005-2009 гг (кг с головы) 
  Таблица 34. Прогноз продуктивности скота при убое, Мир, 2010-2014 гг (кг с головы) 
  Таблица 35. Баланс спроса и предложения говядины, Мир, 2005-2009 гг (млн т) 
  Таблица 36. Прогноз баланса спроса и предложения говядины,  Мир, 2010-2014 гг (млн т)
  Таблица 37. Баланс спроса и предложения говядины с учетом складских запасов, Мир, 2005-2009 гг (млн т) 
  Таблица 38. Баланс спроса и предложения говядины с учетом складских запасов, Мир, 2010-2014 гг (млн т) 
  Таблица 39. Объем рынка говядины, Мир, 2005-2009 гг (млрд долл) 
  Таблица 40. Прогноз объема рынка говядины, Мир, 2010-2014 гг (млрд долл) 
  Таблица 41. Емкость рынка говядины по странам мира, 2005-2009 гг (тыс т) 
  Таблица 42. Прогноз емкости рынка говядины по странам мира, 2010-2014 гг (тыс т) 
  Таблица 43. Уровень потребления говядины на душу населения, Мир, 2005-2009 гг (кг в год)
  Таблица 44. Уровень потребления говядины на душу населения, Мир, 2010-2014 гг (кг в год)
  Таблица 45. Уровень потребления говядины на душу населения по странам мира, 2005-2009 гг (кг в год) 
  Таблица 46. Прогноз уровня потребления говядины на душу населения по странам мира, 2010-2014 гг (кг в год)
  Таблица 47. Производство говядины, Мир, 2005-2009 гг (млн т) 
  Таблица 48. Прогноз производства говядины по назначению, Мир, 2010-2014 гг (млн т) 
  Таблица 49. Производство говядины по видам мяса, Мир, 2005-2009 гг (млн т) 
  Таблица 50. Прогноз производства говядины по видам мяса, Мир, 2010-2014 гг (млн т) 
  Таблица 51. Производство говядины по странам мира, 2005-2009 гг (тыс т) 
  Таблица 52. Прогноз производства говядины по странам мира, 2010-2014 гг (тыс т) 
  Таблица 53. Цена производства КРС, Мир, 2005-2009 гг (долл за т, в живом весе) 
  Таблица 54. Цена производства КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл за т, в живом весе)
  Таблица 55. Цена производства говядины, Мир, 2005-2009 гг (долл за т)
  Таблица 56. Цена производства говядины по странам мира, 2005-2009 гг (долл за т) 
  Таблица 57. Баланс экспорта и импорта говядины, Мир, 2005-2009 гг (млн т) 
  Таблица 58. Прогноз баланса экспорта и импорта говядины, Мир, 2010-2014 гг (млн т) 
  Таблица 59. Объем внешней и внутренней торговли говядиной, Мир, 2005-2009 гг (млн т)
  Таблица 60. Прогноз объема внешней и внутренней торговли говядиной, Мир, 2010-2014 гг (млн т) 
  Таблица 61. Натуральный импорт говядины по странам мира, 2005-2009 гг (тыс т) 
  Таблица 62. Натуральный импорт живого КРС по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 63. Натуральный импорт говядины охлажденной по странам мира, 2005-2009 гг (кг)
  Таблица 64. Натуральный импорт туш и полутуш крупного рогатого скота, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (кг)
  Таблица 65. Натуральный импорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 66. Натуральный импорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, свежего или охлажденного, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 67. Натуральный импорт замороженной говядины, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 68. Натуральный импорт туш и полутуш крупного рогатого скота, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 69. Натуральный импорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 70. Натуральный импорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, мороженого, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 71. Натуральный импорт говядины, соленой, в рассоле, сушеной или копченой, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 72. Натуральный импорт мясных субпродуктов из КРС по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 73. Натуральный импорт мясных субпродуктов из КРС, свежих или охложденных по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 74. Натуральный импорт языков КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 75. Натуральный импорт печени КРС, мороженой по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 76. Натуральный импорт прочих субпродуктов из КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 77. Прогноз натурального импорта говядины по странам мира, 2010-2014 гг (тыс т)
  Таблица 78. Стоимостной импорт говядины по странам мира, 2005-2009 гг (млн долл) 
  Таблица 79. Стоимостный импорт живого КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 80. Стоимостный импорт говядины охлажденной по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 81. Стоимостный импорт туш и полутуш крупного рогатого скота, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл)
  Таблица 82. Стоимостный импорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, свежих или охлажденных, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 83. Стоимостный импорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, свежего или охлажденного, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 84. Стоимостный импорт замороженной говядины, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 85. Стоимостный импорт туш и полутуш крупного рогатого скота, мороженых, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 86. Стоимостный импорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, мороженых, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 87. Стоимостный импорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, мороженого, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 88. Стоимостный импорт говядины, соленой, в рассоле, сушеной или копченой, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 89. Стоимостный импорт мясных субпродуктов из КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 90. Стоимостный импорт мясных субпродуктов из КРС, свежих или охложденных по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 91. Стоимостный импорт языков КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 92. Стоимостный импорт печени КРС, мороженой по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 93. Стоимостный импорт прочих субпродуктов из КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл)
  Таблица 94. Прогноз стоимостного импорта говядины по странам мира, 2010-2014 гг (млн долл) 
  Таблица 95. Средняя цена импорта говядины по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 96. Средняя цена импорта живого КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 97. Средняя цена импорта говядины охлажденной по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 98. Средняя цена импорта туш и полутуш крупного рогатого скота, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 99. Средняя цена импорта отрубов крупного рогатого скота, необваленных, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 100. Средняя цена импорта мяса крупного рогатого скота, обваленного, свежего или охлажденного, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 101. Средняя цена импорта замороженной говядины, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 102. Средняя цена импорта туш и полутуш крупного рогатого скота, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 103. Средняя цена импорта отрубов крупного рогатого скота, необваленных, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 104. Средняя цена импорта мяса крупного рогатого скота, обваленного, мороженого, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 105. Средняя цена импорта говядины, соленой, в рассоле, сушеной или копченой, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 106. Средняя цена импорта мясных субпродуктов из КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 107. Средняя цена импорта мясных субпродуктов из КРС, свежих или охложденных по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 108. Средняя цена импорта языков КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 109. Средняя цена импорта печени КРС, мороженой по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 110. Средняя цена импорта прочих субпродуктов из КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 111. Прогноз средней цены импорта говядины по странам мира, 2010-2014 гг (долл за кг) 
  Таблица 112. Натуральный экспорт говядины по странам мира, 2005-2009 гг (тыс т) 
  Таблица 113. Натуральный экспорт живого КРС по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 114. Натуральный экспорт говядины охлажденной по странам мира, 2005-2009 гг (кг)
  Таблица 115. Натуральный экспорт туш и полутуш крупного рогатого скота, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (кг)
  Таблица 116. Натуральный экспорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 117. Натуральный экспорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, свежего или охлажденного, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 118. Натуральный экспорт замороженной говядины, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 119. Натуральный экспорт туш и полутуш крупного рогатого скота, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 120. Натуральный экспорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 121. Натуральный экспорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, мороженого, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 122. Натуральный экспорт говядины, соленой, в рассоле, сушеной или копченой, по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 123. Натуральный экспорт мясных субпродуктов из КРС по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 124. Натуральный экспорт мясных субпродуктов из КРС, свежих или охложденных по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 125. Натуральный экспорт языков КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 126. Натуральный экспорт печени КРС, мороженой по странам мира, 2005-2009 гг (кг) 
  Таблица 127. Натуральный экспорт прочих субпродуктов из КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (кг)
  Таблица 128. Прогноз натурального экспорта говядины по странам мира, 2010-2014 гг (тыс т) 
  Таблица 129. Стоимостной экспорт говядины по странам мира, 2005-2009 гг (млн долл) 
  Таблица 130. Стоимостной экспорт живого КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 131. Стоимостный экспорт говядины охлажденной по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 132. Стоимостный экспорт туш и полутуш крупного рогатого скота, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл)
  Таблица 133. Стоимостный экспорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 134. Стоимостный экспорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, свежего или охлажденного, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 135. Стоимостный экспорт замороженной говядины, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 136. Стоимостный экспорт туш и полутуш крупного рогатого скота, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 137. Стоимостный экспорт отрубов крупного рогатого скота, необваленных, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 138. Стоимостный экспорт мяса крупного рогатого скота, обваленного, мороженого, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 139. Стоимостный экспорт говядины, соленой, в рассоле, сушеной или копченой, по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 140. Стоимостный экспорт мясных субпродуктов из КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 141. Стоимостный экспорт мясных субпродуктов из КРС, свежих или охложденных по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 142. Стоимостный экспорт языков КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 143. Стоимостный экспорт печени КРС, мороженой по странам мира, 2005-2009 гг (долл) 
  Таблица 144. Стоимостный экспорт прочих субпродуктов из КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл)
  Таблица 145. Прогноз стоимостного экспорта говядины по странам мира, 2010-2014 гг (млн долл) 
  Таблица 146. Средняя цена экспорта говядины по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 147. Средняя цена экспорта живого КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 148. Средняя цена экспорта говядины охлажденной по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 149. Средняя цена экспорта туш и полутуш крупного рогатого скота, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 150. Средняя цена экспорта отрубов крупного рогатого скота, необваленных, свежих или охлажденных, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 151. Средняя цена экспорта мяса крупного рогатого скота, обваленного, свежего или охлажденного, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 152. Средняя цена экспорта замороженной говядины, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 153. Средняя цена экспорта туш и полутуш крупного рогатого скота, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 154. Средняя цена экспорта отрубов крупного рогатого скота, необваленных, мороженых, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 155. Средняя цена мяса крупного рогатого скота, обваленного, мороженого, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 156. Средняя цена говядины, соленой, в рассоле, сушеной или копченой, по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 157. Средняя цена экспорта мясных субпродуктов из КРС по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 158. Средняя цена экспорта мясных субпродуктов из КРС, свежих или охложденных по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 159. Средняя цена экспорта языков КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 160. Средняя цена экспорта печени КРС, мороженой по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг)
  Таблица 161. Средняя цена экспорта прочих субпродуктов из КРС, мороженых по странам мира, 2005-2009 гг (долл за кг) 
  Таблица 162. Прогноз средней цены экспорта говядины по странам мира, 2010-2014 гг (долл за кг)