Портал Best Marketing предоставляет информационно-аналитические продукты по различным отраслям промышленности.
Цель портала Best Marketing своевременно обеспечить всех пользователей портала актуальной и точной информацией о рынках.
25 Декабря 2012
08 Февраля 2011
08 Февраля 2011
11 Января 2010
26 Декабря 2009
Продовольствие/ пищевая промышленность
География исследования: | Санкт-Петербург |
Количество страниц: | 88 |
Стоимость, руб.: | 45 000 |
Способ предоставления: | электронный |
До 2008 г розничные продажи колбас в Санкт-Петербурге стабильно росли. В 2009 г объем продаж колбасных изделий в городе сократился примерно на 10%.
Потребители не могут отказаться от покупки мясопродуктов даже в сложной экономической ситуации, изменяются лишь объем и структура покупки. Покупатели начинают отдавать предпочтение более дешевым продуктам, а дорогие покупать в меньших количествах.
Среди колбасных изделий наибольшим спросом пользуются вареные колбасы и сосиски. Потребители склонны переходить на колбасные изделия с большими сроками годности, так как долгое хранение позволяет реже выбрасывать испортившиеся продукты.
Отчет «Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в Санкт-Петербурге в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- Общая оценка экономической ситуации в России
- Объем и емкость рынка колбасных изделий
- Баланс спроса и предложения колбасных изделий
- Численность и структура потребителей колбасных изделий
- Объем производства, импорта, экспорта, складских остатков колбасных изделий
- Цена производства, импорта, экспорта, цена розничных продаж колбасных изделий
- Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
- Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли
В отчете детализирована информация по отдельным видам колбасной продукции:
- вареным колбасам
- сосискам и сарделькам
- полукопченым колбасам
- копченым колбасам
- мясным деликатесам
- прочим колбасным изделиям
Отдельно приведены данные по сортам колбасных изделий.
BusinesStat готовит отчеты по мировому рынку колбасных изделий в целом и обзоры рынков отдельных стран мира.
При подготовке отчета использована официальная статистика:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Министерство сельского хозяйства
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
- Опрос потребителей мясопродуктов
- Аудит розничной торговли мясопродуктами
- Опрос экспертов рынка мясопродуктов
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 26 ДИАГРАММ И 35 ТАБЛИЦ
Диаграммы
Диаграмма 1. Объем реального ВВП, Россия, 2005-2014 гг (млрд руб)
Диаграмма 2. Объем внешней торговли, Россия, 2005-2014 гг (млрд руб)
Диаграмма 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2005-2014 гг (млрд руб)
Диаграмма 4. Уровень инфляции, Россия, 2005-2014 гг (% к предыдущему г)
Диаграмма 5. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2005-2014 гг (млрд руб)
Диаграмма 6. Объем предложения колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 7. Структура предложения колбасных изделий: производство, импорт и складские остатки колбасных изделий на начало года, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 8. Объем спроса на колбасные изделия, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 9. Структура спроса на колбасные изделия: продажи, экспорт и переработка колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 10. Натуральный объем продаж колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 11. Стоимостный объем продаж колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (млрд руб)
Диаграмма 12. Численность потребителей колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (млн чел)
Диаграмма 13. Производство колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 14. Сезонность производства колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (%)
Диаграмма 15. Цена производства колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (руб за кг)
Диаграмма 16. Розничная цена колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (руб за кг)
Диаграмма 17. Натуральный объем экспорта колбасных изделий из Санкт-Петербурга, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 18. Стоимостный объем экспорта колбасных изделий из Санкт-Петербурге, 2005-2014 гг (млн долл)
Диаграмма 19. Натуральный объем импорта колбасных изделий в Россию, 2005-2014 гг (тыс т)
Диаграмма 20. Стоимостный объем импорта колбасных изделий в Россию, 2005-2014 гг (млн долл)
Диаграмма 21. Средняя цена экспорта колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (долл за кг)
Диаграмма 22. Средняя цена импорта колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (долл за кг)
Диаграмма 23. Выручка (нетто) от продажи продукции, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (млрд руб)
Диаграмма 24. Коммерческие и управленческие расходы, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (млрд руб)
Диаграмма 25. Себестоимость продукции, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (млрд руб)
Диаграмма 26. Прибыль валовая от продажи продукции, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (млрд руб)
Таблицы
Таблица 1. Численность населения, Россия, 2005-2014 гг (млн чел)
Таблица 2. Баланс спроса и предложения колбасных изделий, с учетом складских остатков на конец года, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 3. Соотношение стоимостного и натурального объема продаж колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т; млрд руб)
Таблица 4. Структура продаж колбасных изделий по видам, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Таблица 5. Структура продаж колбасных изделий по видам, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (млрд руб)
Таблица 6. Розничная цена по видам колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (руб за кг)
Таблица 7. Требования покупателей к упаковке колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2009 г (%)
Таблица 8. Требования покупателей к колбасным изделиям, Санкт-Петербург, 2009 гг (%)
Таблица 9. Структура продаж колбасных изделий по типам торговли, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Таблица 10. Структура продаж колбасных изделий по типам торговли, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (млрд руб)
Таблица 11. Розничная цена колбасных изделий по типам торговли, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (руб за кг)
Таблица 12. Требования покупателей к магазинам, торгующим колбасными изделиями, Санкт-Петербург, 2009 г (%)
Таблица 13. Лояльность покупателей магазинам, торгующим колбасами и мясными деликатесами, Санкт-Петербург, 2009 г (%)
Таблица 14. Численность населения, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (млн чел)
Таблица 15. Доля потребителей колбасных изделий в населении Санкт-Петербурга, 2005-2014 гг (%)
Таблица 16. Объем разовой покупки колбасных изделий в расчете на потребителя, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (кг за покупку, руб за покупку)
Таблица 17. Объем годового потребления колбасных изделий в расчете на потребителя, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 18. Структура потребителей колбасных изделий по полу, Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 19. Структура потребителей колбасных изделий по возрасту, Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 20. Структура потребителей колбасных изделий по количеству членов семьи, Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 21. Структура потребителей колбасных изделий по количеству детей до 16 лет, Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 22. Структура потребителей колбасных изделий по образованию, Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 23. Структура потребителей колбасных изделий по должности (социальному статусу), Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 24. Структура потребителей колбасных изделий по ежемесячному доходу на семью, Санкт-Петербург, 2006-2010 гг (%)
Таблица 25. Рейтинг производителей по объему производства колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2008 г (т)
Таблица 26. Рейтинг производителей колбасных изделий по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Санкт-Петербург, 2008 г (тыс руб)
Таблица 27. Соотношение динамики розничных цен колбасных изделий с динамикой потребительских цен (инфляции), Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (руб за кг)
Таблица 28. Объем продаж колбасных изделий по ценовым группам, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (млрд руб)
Таблица 29. Баланс экспорта и импорта колбасных изделий, Санкт-Петербург, 2005-2014 гг (тыс т)
Таблица 30. Экспорт колбасных изделий по странам мира, 2005-2009 гг (т)
Таблица 31. Экспорт колбасных изделий по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
Таблица 32. Импорт колбасных изделий по странам мира, 2005-2009 гг (т)
Таблица 33. Импорт колбасных изделий по странам мира, 2005-2009 гг (тыс долл)
Таблица 38. Экономическая эффективность отрасли, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 34. Инвестиции в отрасль, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (тыс руб)
Таблица 35. Трудовые ресурсы отрасли, Санкт-Петербург, 2005-2009 гг (тыс руб; чел)