Аннотация

Содержание отчёта

• 1.АНАЛИЗ ОТРАСЛИ И РЫНКА                                                                   6

  1.1.Анализ рынка                                                                                         6

  Потенциальная емкость рынка                                                                     6

  Фактическая емкость рынка                                                                         9

  Допустимая емкость рынка                                                                          10

  Норма потребления на человека в год                                                        10

  1.2.Рыночные тренды                                                                                  10

  Что в данный момент происходит с рынком рост, стагнация или падение   10

  Темпы роста рынка                                                                                      10

  Тенденции и прогнозы рынка доставки еды                                                 10

  1.3.Анализ ЦА                                                                                              11

  Пол, возраст, доход, размер семьи, критерии выбора продукта                11

  Кто покупает продукт сейчас и является лояльным покупателем               11

  Основные ценности (здоровье, семья и дети, дом и уют, близкие, общение)           11

  1.4.Анализ действующих конкурентов, прямые и косвенные конкуренты     15

  Доли конкурентов                                                                                        15

  Прямые конкуренты                                                                                     18

  Каково основное позиционирование игроков на рынке (дорогой-дешевый, качественный-некачественный) 20

  Уровень технологичности прямых конкурентов                                           21

  Количество игроков и темпы их роста                                                         22

  Непрямые конкуренты                                                                                 22

  Рекламные бюджеты                                                                                   27

  2.МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ                                                                 29

  2.1.Стратегия целевого маркетинга                                                             29

  Каналы продаж и методы продвижения                                                       29

  Потребности нашей целевой аудитории                                                      32

  На какой сегмент рынка мы ориентируемся                                                 32

  2.2.Стратегия продукта                                                                                33

  Как позиционировать наш продукт                                                              33

  Выделить отличительные-главные черты, которыми ценен наш продукт     33

  Что нас отличает от ближайшего косвенного конкурента (пицца)                33

  Как и чем мы будем отличаться от прямых конкурентов       34

• СПИСОК ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Норма потребления услуг доставки фаст-фуда в г. Москва на 1 чел. в год, тыс. руб.  10

  Таблица 2. SWOT анализ крупных конкурентов на рынке фаст-фуда и доставки в г. Москва          17

  Таблица 3. Пекарни с собственной доставкой пирогов в Москве          19

  Таблица 4. Топ-5 крупнейших сетей суши в РФ.    23

  Таблица 5. Крупнейшие сети фаст-фуда в РФ, шт.        23

  Таблица 6. Минимальное количество и тип торговых точек для продвижения в г. Москва            29

  Таблица 7. Планируемые каналы продаж, % от выручки 29

   

  СПИСОК ДИАГРАММ

  Диаграмма 1. Динамика оборотов общепита РФ, млрд. руб. за 2012-2017 годы           7

  Диаграмма 2. Доля фаст-фуда на рынке общепита РФ за 2017 год, %  7

  Диаграмма 3. Доля фаст-фуда на рынке доставки еды, % 2017-1-пол. 2018г.   8

  Диаграмма 4. Географическая структура рынка РФ по доставке готовой еды на дом, %, за 2017 г           8

  Диаграмма 5. Доли основных сегментов фаст-фуда на рынке доставки еды на дом в РФ, % по состоянию 2017- 1 пол. 2018 г.     9

  Диаграмма 6. Динамика и прогноз развития рынка доставки фаст-фуда в г. Москва, 2012-2022(П) годы, млрд. руб.     11

  Диаграмма 7. Половая сегментация потребителей услуги доставка фаст-фуда, % в 2018 г.         12

  Диаграмма 8. Сегментация потребителей услуги доставка фаст-фуда по количественному составу, % в 2018 г. 13

  Диаграмма 9. Чем вам нравится фаст-фуд?        14

  Диаграмма 10. Что не нравится в фаст-фуде?   15

  Диаграмма 11. Географическая структура сетей общепита в РФ, %, 2018г.  16

  Диаграмма 12. Доли основных игроков на рынке фаст-фуда в г. Москва, % за 2017 г            17

  Диаграмма 13.Товарная структура точек фаст-фуда в г. Москва, % в 2018 г.           18

  Диаграмма 14. Ценовая сегментация предложений на рынке доставки пирогов в г. Москва, % в декабре 2018 года.   21

  Диаграмма 15. Планы продаж, собственная доставка и агрегаторы, % от выручки 30

  Диаграмма 16. Структура годового бюджета продвижения сети, %   30

  Диаграмма 17. Доля франчайзинговых предприятий на рынке быстрого питания, %, за 2012-2017 г         31

  Диаграмма 18. Сегментация планируемых рыночных ниш по товарным позициям, % от выручки            32