Аннотация

Содержание отчёта

• Оглавление
  Методологические комментарии к исследованию ................................................................9
  Глава 1. Рынок столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в России ....................... 11
  1. Общая информация по рынку столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в России, 2014-2015 гг. ............................................................................................................ 11
  1.1. Основные характеристики анализируемого рынка ...................................................... 11
  1.2. Объем и динамика рынка, 2014 – 2015 гг. .................................................................. 12
  1.3. Емкость рынка ........................................................................................................... 22
  1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка .......................................... 24
  1.5. Оценка факторов, влияющих на рынок ....................................................................... 29
  1.6. Структура рынка, 2015 г. ............................................................................................ 32
  2. Анализ внешнеторговых поставок на рынке столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в России, 2014-2015 гг. .......................................................................................... 40
  2.1. Объем и динамика импорта, 2014-2015 гг. .................................................................. 40
  2.2. Структура импорта, 2015 гг. ....................................................................................... 49
  3. Анализ производства на рынке столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в России, 2014-2015 гг. ............................................................................................................ 56
  3.1. Объем и динамика производства, 2014-2015 гг. .......................................................... 56
  3.2. Структура производства, 2015 г. ................................................................................ 62
  3.3. Крупнейшие производители столовых приборов в России, ТОП-10 .............................. 67
  3.4. Крупнейшие дистрибьюторы столовых приборов в России, ТОП-10 ............................. 85
  4. Анализ потребления на рынке столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в России ................................................................................................................................... 101
  4.1. Структура потребления по потребительским группам, 2015 г. .................................... 101
  5. Выводы по рынку столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в России, 2014-2015 гг., прогноз до 2019 г. ................................................................................................ 104
  5.1. Прогноз и перспективы развития рынка до 2019 г. .................................................... 104
  5.2. Выводы по исследованию .......................................................................................... 106
  Глава 2. Рынок столовых приборов из стали (сегмент ритейл) в России ...................... 108
  1. Общая информация по рынку столовых приборов из стали (сегмент ритейл) в России, 2014-2015 гг. .......................................................................................................... 108
  1.1. Основные характеристики анализируемого рынка ..................................................... 108
  1.2. Объем и динамика рынка, 2014 – 2015 гг. ................................................................. 109
  1.3. Емкость рынка .......................................................................................................... 115
  1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка ......................................... 117
  1.5. Оценка факторов, влияющих на рынок ...................................................................... 119
  1.6. Структура рынка, 2015 г. ........................................................................................... 121
  2. Анализ внешнеторговых поставок на рынке столовых приборов из стали (сегмент ритейл) в России, 2014-2015 гг. ......................................................................................... 127
  2.1. Объем и динамика импорта, 2014-2015 гг. ................................................................. 127
  2.2. Структура импорта, 2015 гг. ...................................................................................... 131
  3. Анализ производства на рынке столовых приборов из стали (сегмент ритейл) в России, 2014-2015 гг. .......................................................................................................... 133
  3.1. Объем и динамика производства, 2014-2015 гг. ......................................................... 133
  3.2. Структура производства, 2015 г. ............................................................................... 136
  3.3. Крупнейшие производители столовых приборов в России, ТОП-10 ............................. 141
  3.4. Крупнейшие дистрибьюторы столовых приборов в России, ТОП-10 ............................ 145
  4. Анализ потребления на рынке столовых приборов из стали (сегмент ритейл) в России ................................................................................................................................... 159
  4.1. Структура потребления по потребительским группам, 2015 г. .................................... 159
  5. Выводы по рынку столовых приборов из стали (сегмент ритейл) в России, 2014-2015 гг., прогноз до 2019 г. ................................................................................................ 160
  5.1. Прогноз и перспективы развития рынка до 2019 г. .................................................... 160
  5.2. Выводы по исследованию .......................................................................................... 162
  Информация об исполнителе проекта .............................................................................. 164

• Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
  Рисунок 1. Динамика объема российского рынка столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в натуральном выражении в 2014-2015 гг. (тысяч штук) .................................................................. 16
  Рисунок 2. Динамика объема российского рынка столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в стоимостном выражении в 2014-2015 гг. (млн рублей) ................................................................. 18
  Рисунок 3. Примерный объем затрат конечных потребителей из сегмента HoReCa на приобретение столовых приборов из стали в 2014-2015 гг. (млн рублей) ............................................................ 20
  Рисунок 4. Сравнение показателей объема и емкости российского рынка СПИС (сегмента HoReCa)24
  Рисунок 5. Структура рынка СПИС (сегмента HoReCa) в 2015 г. в разрезе отечественной и импортной продукции в натуральном выражении ......................................................................... 33
  Рисунок 6. Структура рынка СПИС (сегмента HoReCa) в 2015 г. в разрезе отечественной и импортной продукции в стоимостном выражении ......................................................................... 34
  Рисунок 7. Структура российского рынка СПИС (сегмента HoReCa) в 2015 г. в натуральном выражении по крупнейшим игрокам ............................................................................................. 35
  Рисунок 8. Структура российского рынка СПИС (сегмента HoReCa) в 2015 г. в стоимостном выражении по крупнейшим игрокам ............................................................................................. 36
  Рисунок 9. Структура российского рынка СПИС для сегмента HoReCa в 2015 г. в стоимостном выражении ................................................................................................................................... 37
  Рисунок 10. Структура российского рынка СПИС для сегмента HoReCa в 2015 г. в натуральном выражении ................................................................................................................................... 38
  Рисунок 11. Выручка иностранных компаний от продажи столовых приборов из стали (5 видов) российским компаниям-импортерам в 2014-2015 гг. (тысяч долларов США) .................................. 44
  Рисунок 12. Объем импорта столовых приборов из стали (5 видов) на российский рынок в 2014-2015 гг. в стоимостном выражении (тысяч долларов США) ........................................................... 45
  Рисунок 13. Объем импорта столовых приборов из стали в России в 2014-2015 гг. в стоимостном выражении (млн рублей) .............................................................................................................. 46
  Рисунок 14. Объем импорта столовых приборов из стали на российский рынок в 2014-2015 гг. в натуральном выражении (тонн) .................................................................................................... 47
  Рисунок 15. Оценочные данные по объемам импорта столовых приборов из стали (5 видов) в 2014-2015 гг. на российский рынок в натуральном выражении (млн штук) ............................................ 48
  Рисунок 16. Структура импорта столовых приборов из стали в 2015 г. на российском рынке по странам-производителям в стоимостном выражении .................................................................... 50
  Рисунок 17. Структура импорта столовых приборов из стали в 2015 г. на российском рынке по странам-производителям в натуральном выражении (в тоннах) .................................................... 51
  Рисунок 18. Структура импорта столовых приборов из стали в 2015 г. по ценовым сегментам в стоимостном выражении .............................................................................................................. 53
  Рисунок 19. Структура импорта столовых приборов из стали в 2015 г. по ценовым сегментам в натуральном выражении (в штуках) ............................................................................................. 54
  Рисунок 20. Динамика российского производства столовых приборов (5 анализируемых видов) из стали для сегмента HoReCa в 2014-2015 гг. (млн рублей) ............................................................. 57
  Рисунок 21. Динамика российского производства столовых приборов из стали (5 анализируемых видов) в 2014-2015 гг. (млн рублей) ............................................................................................. 58
  Рисунок 22. Доля столовых приборов из стали для сегмента HoReCa в общем объеме российского производства СПИС ...................................................................................................................... 59
  Рисунок 23. Динамика российского производства СПИС для сегмента HoReCa в натуральном выражении в 2014-2015 гг. (тысяч штук) ...................................................................................... 60
  Рисунок 24. Динамика российского производства столовых приборов из стали (5 анализируемых видов) в натуральном выражении в 2014-2015 гг. (тысяч штук) .................................................... 61
  Рисунок 25. Структура производства СПИС для сегмента HoReCa в натуральном выражении в 2015 г. по компаниям-производителям ................................................................................................. 64
  Рисунок 26. Структура производства СПИС для сегмента HoReCa в стоимостном выражении в 2015 г. по компаниям-производителям ................................................................................................. 65
  Рисунок 27. Структура российского производства столовых приборов из стали для сегмента HoReCa в 2015 г. по ценовым сегментам в стоимостном выражении .......................................................... 66
  Рисунок 28. Структура российского производства столовых приборов из стали для сегмента HoReCa в 2015 г. по ценовым сегментам в натуральном выражении .......................................................... 67
  Рисунок 29. Доли анализируемых компаний-дистрибьюторов на российском рынке СПИС (сегмент HoReCa) в стоимостном выражении в 2015 г. ................................................................................ 95
  Рисунок 30. Структура потребления СПИС на российском рынке в 2015 г. по потребительским группам в натуральном выражении ............................................................................................. 102
  Рисунок 31. Структура потребления СПИС на российском рынке в 2015 г. по потребительским группам в натуральном выражении ............................................................................................. 103
  Рисунок 32. Динамика объема российского рынка СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. в натуральном выражении (тысяч штук)......................................................................................... 111
  Рисунок 33. Динамика объема российского рынка СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. в стоимостном выражении (млн рублей) ........................................................................................ 113
  Рисунок 34. Оценочный объем затрат конечных потребителей на приобретение СПИС (сегмента «Ритейл») в 2014-2015 гг. в стоимостном выражении (млн рублей) ............................................. 114
  Рисунок 35. Сравнение показателей объема и емкости российского рынка СПИС (сегмент «Ритейл») ................................................................................................................................................... 117
  Рисунок 36. Структура рынка СПИС (сегмент «Ритейл») в 2015 г. в разрезе отечественной и импортной продукции в натуральном выражении ........................................................................ 121
  Рисунок 37. Структура рынка СПИС (сегмент «Ритейл») в 2015 г. в разрезе отечественной и импортной продукции в стоимостном выражении ........................................................................ 122
  Рисунок 38. Структура рынка СПИС (сегмент «Ритейл») в 2015 г. по крупнейшим игрокам в стоимостном выражении ............................................................................................................. 123
  Рисунок 39. Структура рынка СПИС (сегмент «Ритейл») в 2015 г. по крупнейшим игрокам в натуральном выражении ............................................................................................................. 124
  Рисунок 40. Структура российского рынка СПИС (сегмент «Ритейл») в 2015 г. в натуральном выражении по ценовым сегментам .............................................................................................. 125
  Рисунок 41. Структура российского рынка СПИС (сегмент «Ритейл») в 2015 г. в стоимостном выражении по ценовым сегментам .............................................................................................. 126
  Рисунок 42. Динамика объема импорта СПИС для сегмента «Ритейл» на российский рынок в 2014-2015 гг. в стоимостном выражении (млн рублей) ......................................................................... 128
  Рисунок 43. Динамика объема импорта СПИС для сегмента «Ритейл» на российский рынок в 2014-2015 гг. в стоимостном выражении (тысяч долларов США) .......................................................... 129
  Рисунок 44. Динамика объема импорта СПИС для сегмента «Ритейл» на российский рынок в 2014-2015 гг. в натуральном выражении (тысяч штук) ......................................................................... 130
  Рисунок 45. Динамика объема российского производства столовых приборов из стали для сегмента «Ритейл» в стоимостном выражении в 2014-2015 гг. (млн рублей) .............................................. 134
  Рисунок 46. Динамика объема российского производства столовых приборов из стали для сегмента «Ритейл» в натуральном выражении в 2014-2015 гг. (млн рублей) .............................................. 135
  Рисунок 47. Структура производства СПИС для сегмента HoReCa по компаниям-производителям в 2015 г. в стоимостном выражении ............................................................................................... 138
  Рисунок 48. Структура производства СПИС для сегмента HoReCa по компаниям-производителям в 2015 г. в натуральном выражении ............................................................................................... 139
  Рисунок 49. Структура производства СПИС в 2015 г. в России в натуральном выражении по ценовым сегментам ..................................................................................................................... 140
  Рисунок 50. Структура производства СПИС в 2015 г. в России в стоимостном выражении по ценовым сегментам ..................................................................................................................... 141
  
  Перечень таблиц
  Таблица 1. Оценочный объем импорта столовых приборов из стали для сегмента HoReCa в 2014-2015 гг. ........................................................................................................................................ 14
  Таблица 2. Объем российского рынка столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в натуральном выражении в 2014-2015 гг. ........................................................................................................... 16
  Таблица 3. Объем российского рынка столовых приборов из стали (сегмент HoReCa) в стоимостном выражении в 2014-2015 гг. ........................................................................................................... 17
  Таблица 4. Объем российского рынка СПИС (сегмент HoReCa) в 2014-2015 гг. в стоимостном и натуральном выражении .............................................................................................................. 21
  Таблица 5. Объемы импорта столовых приборов из стали в 2014-2015 гг. в стоимостном и натуральном выражении .............................................................................................................. 48
  Таблица 6. Объемы импорта столовых приборов из стали (5 видов) на российский рынок в 2015 г. из отдельных стран в натуральном и стоимостном выражении ..................................................... 49
  Таблица 7. Доли верхнего и нижнего ценовых сегментов в структуре импорта СПИС на российский рынок в 2015 г. ............................................................................................................................ 55
  Таблица 8. Объем российского производства столовых приборов из стали для сегмента HoReCa в 2014-2015 гг. в натуральном и стоимостном выражении ............................................................... 61
  Таблица 9. Объем производства столовых приборов из стали в различных компаниях в 2015 г. в натуральном и стоимостном выражении ....................................................................................... 63
  Таблица 10. Общая профильная информация об ОАО «Нытва» .................................................... 68
  Таблица 11. Профильная информация об ОАО «Ашинский металлургический завод» ................... 70
  Таблица 12. Профильная информация об ОАО «Павловский завод художественных металлоизделий им Кирова» .................................................................................................................................. 72
  Таблица 13. Профильная информация об ОАО «Труд» ................................................................. 74
  Таблица 14. Объем и динамика производства СПИС для сегмента HoReCa в анализируемых компаниях-производителях в 2014-2015 гг. .................................................................................. 76
  Таблица 15. Доля СПИС для сегмента HoReCa в общем объеме производства СПИС в анализируемых компаниях в 2015 г. ............................................................................................. 77
  Таблица 16. Структура производства СПИС в компания-производителях в 2015 г. по ценовым сегментам в натуральном и стоимостном выражении .................................................................... 79
  Таблица 17. Текущие средние цены на анализируемые виды столовых приборов из стали у компаний-производителей ........................................................................................................... 84
  Таблица 18. Профильная информация о крупнейших дистрибьюторах СПИС на российском рынке (сегмент HoReCa) ......................................................................................................................... 87
  Таблица 19. Объем и динамика продаж СПИС (сегмент HoReCa) у компаний-дистрибьюторов в 2014-2015 гг. ................................................................................................................................ 92
  Таблица 20. Доли компаний-дистрибьюторов в общем объеме затрат конечных потребителей в сегменте на приобретение СПИС в 2014-2015 гг. .......................................................................... 94
  Таблица 21. Структура продаж столовых приборов из стали для сегмента HoReCa по ценовым сегментам в 2015 г. в компаниях-дистрибьюторах ........................................................................ 96
  Таблица 22. Текущие цены на столовые приборы из стали у компаний-дистрибьюторов ............... 99
  Таблица 23. Объемы экспорта СПИС из России в 2014-2015 гг. в стоимостном и натуральном выражении .................................................................................................................................. 110
  Таблица 24. Объем российского рынка СПИС для сегмента «Ритейл» в натуральном выражении в 2014-2015 гг. ............................................................................................................................... 111
  Таблица 25. Объем российского рынка СПИС для сегмента «Ритейл» в стоимостном выражении в 2014-2015 гг. ............................................................................................................................... 112
  Таблица 26. Объем импорта СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. на российский рынок в стоимостном выражении (млн рублей) ........................................................................................ 127
  Таблица 27. Объем импорта СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. на российский рынок в стоимостном выражении (тысяч долларов США) .......................................................................... 129
  Таблица 28. Объем импорта СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. на российский рынок в натуральном выражении (тысяч штук)......................................................................................... 130
  Таблица 29. Объем импорта СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. в стоимостном и натуральном выражении ............................................................................................................. 131
  Таблица 30. Объем российского производства СПИС для различных сегментов рынка в стоимостном выражении в 2014-2015 гг. .......................................................................................................... 133
  Таблица 31. Объем российского производства СПИС для различных сегментов рынка в натуральном выражении в 2014-2015 гг. .......................................................................................................... 135
  Таблица 32. Объем производства СПИС для сегмента «Ритейл» в 2014-2015 гг. в стоимостном и натуральном выражении ............................................................................................................. 136
  Таблица 33. Объемы производства СПИС для сегмента «Ритейл» у компаний-производителей в 2015 г. в натуральном и стоимостном выражении ........................................................................ 137
  Таблица 34. Объемы производства СПИС для сегмента «Ритейл» в компаниях-производителях в 2014-2015 гг. в стоимостном и натуральном выражении .............................................................. 142
  Таблица 35. Доли СПИС для сегмента «Ритейл» в общем объеме производства СПИС в компаниях-производителях в 2015 г. в стоимостном и натуральном выражении ............................................ 143
  Таблица 36. Профильная информация о крупнейших дистрибьюторах СПИС в сегменте «Ритейл» на российском рынке ....................................................................................................................... 147
  Таблица 37. Оценочные данные по объемам продаж СПИС в компаниях-дистрибьюторах в 2014-2015 гг. ....................................................................................................................................... 152
  Таблица 38. Оценочная структура продаж СПИС по ценовым сегментам в 2015 г. в стоимостном выражении в компаниях-дистрибьюторах .................................................................................... 155
  Таблица 39. Текущие средневзвешенные ценовые уровни на столовые приборы из стали у компаний-дистрибьюторов ..........................................................................................................