Аннотация

Содержание отчёта

• Методологические комментарии к исследованию    7
  1.    Общая информация по рынку мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016    9
  1.1.    Основные характеристики исследуемой продукции    9
  1.2.    Основные характеристики анализируемого рынка Объем и динамика рынка, 2015-2016    11
  1.3.    Емкость рынка    14
  1.4.    Тенденции развития рынка Факторы, влияющие на рынок    14
  1.5.    Структура рынка, 2016:    16
  1.5.1.    по крупнейшим игрокам (производители, импортеры)    16
  1.5.2.    по сегментам потребления    19
  1.5.3.    по Федеральным Округам    20
  1.5.4.    по ассортименту (маскарпоне; рикотта; творожные сыры с различными вкусовыми добавками (огурец, зелень, бекон, грибы, томаты, лесные ягоды); фета; моцарелла рассольная и полутвердая; сулугуни)    21
  2.    Анализ внешнеторговых поставок на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016    23
  2.1.    Объем и динамика импорта, 2015-2016    23
  2.2.    Структура импорта, 2016:    25
  2.2.1.    по странам производителям    25
  2.2.2.    по компаниям производителям    25
  2.2.3.    по компаниям получателям    27
  2.3.    Средняя цена импорта    28
  3.    Анализ производства на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016    28
  3.1.    Объем и динамика производства, 2015-2016    29
  3.2.    Структура производства, 2015    30
  3.2.1.    по крупнейшим производителям    30
  3.2.2.    по сегментам потребления    32
  3.2.3.    по ассортименту    33
  4.    Конкурентный анализ на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016    35
  4.1.    Оценка уровня конкуренции на рынке    35
  4.2.    Крупнейшие производители мягких сыров, представленные на рынке, ТОП-10:    35
  4.2.1.    Профиль компании    35
  4.2.2.    Объем и динамика производства, 2015-2016    42
  4.2.3.    Доля на рынке, 2015-2016    42
  4.2.4.    Каналы сбыта мягких сыров    43
  4.2.5.    Текущие цены производителя на мягкие сыры    43
  5.    Анализ потребления на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016    57
  5.1.    Насыщенность рынка    57
  5.2.    Основные потребительские группы    57
  6.    Выводы по исследованию рынка мягких сыров в РФ, 2015-2016    57
  6.1.    Перспективы и прогноз развития рынка на 2018-2019    57
  6.2.    Общие выводы по текущей ситуации на рынке    60
  
  

• Список диаграмм
  Диаграмма 1. Динамика объема рынка мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 год, тонн    13
  Диаграмма 2. Емкость рынка мягких сыров в России, 2016 год, тонн    14
  Диаграмма 3. Структура рынка моцареллы в России по основным игрокам, 2016 год, % от натурального выражения    18
  Диаграмма 4. Структура рынка мягких сыров в России по основным игрокам, 2016 год, % от натурального выражения    19
  Диаграмма 5. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по сегментам потребления, РФ, 2016 год    20
  Диаграмма 6. Структура рынка мягких сыров и моцарелл в разрезе Федеральных округов, РФ, 2016 год, % от натурального выражения    21
  Диаграмма 7. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по ассортименту, РФ, 2016 год, % от натурального выражения    22
  Диаграмма 8. Динамика официальных объемов импорта мягких сыров и моцарелл, 2015-2016 гг.    23
  Диаграмма 9. Динамика объемов серого импорта и импорта из Белоруссии мягких сыров и моцарелл, 2015-2016 гг.    24
  Диаграмма 10. Оценка динамики общего объема импортных мягких сыров на российском рынке, 2015-2016 гг.    24
  Диаграмма 11. Структура импорта мягких сыров в разрезе стран-производителей, РФ, 2016 год, % от натурального выражения    25
  Диаграмма 12. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-производителей, РФ, 2016 год    26
  Диаграмма 13. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-получателей, РФ, 2016 год    27
  Диаграмма 14. Динамика объемов производства мягких сыров в России, 2015-2016 гг., тонн    29
  Диаграмма 15. Динамика объемов производства мягких сыров и моцарелл в России, 2015-2016 гг., % от натурального выражения    30
  Диаграмма 16. Структура производства мягких сыров и моцарелл в России по крупнейшим производителям, 2016 год    31
  Диаграмма 17. Структура производства мягких сыров и моцарелл в разрезе крупнейших производителей, РФ, 2016 год, % от натурального выражения    32
  Диаграмма 18. Общая оценка структуры потребления сыров моцарелла в РФ по категориям потребителей    32
  Диаграмма 19. Структура производства мягких сыров и моцарелл в разрезе крупнейших производителей, РФ, 2016 год    33
  Диаграмма 20. Структура производства мягких сыров и моцарелл в разрезе крупнейших производителей, РФ, 2016 год, % от натурального выражения    34
  Диаграмма 21. Прогноз роста объема рынка мягких сыров в России, 2015-2019(П) гг., тонн    58
  Диаграмма 22. Прогноз роста емкости рынка мягких сыров в России, 2015-2019(П) гг., тонн    59
  
  Список таблиц
  Таблица 1. Динамика объема рынка мягких сыров в РФ, 2015-2016 гг.    12
  Таблица 2. Динамика объема рынка моцареллы в РФ, 2015-2016 гг.    13
  Таблица 3. Структура рынка моцареллы в России по основным игрокам, 2016 год, тонн    17
  Таблица 4. Структура рынка мягких сыров в России по основным игрокам, 2016 год, тонн    18
  Таблица 5. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по сегментам потребления, РФ, 2016 год    20
  Таблица 6. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по ассортименту, РФ, 2016 год    21
  Таблица 7. Объем и динамика импорта мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 год    23
  Таблица 8. Структура импорта мягких сыров в разрезе стран-производителей, РФ, 2016 год    25
  Таблица 9. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-производителей, РФ, 2016 год    26
  Таблица 10. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-получателей, РФ, 2016 год    27
  Таблица 11. Динамика средней цены импорта мягких сыров и моцарелл, 2015-2016 гг.    28
  Таблица 12. Динамика объемов производства мягких сыров и моцарелл в России, 2015-2016 гг.    30
  Таблица 13. Общая профильная информация о компании ООО ТК "..."    35
  Таблица 14. Общая профильная информация о компании ЗАО "..."    36
  Таблица 15. Общая профильная информация о компании ОАО "..."    37
  Таблица 16. Общая профильная информация о компании «...»    37
  Таблица 17. Общая профильная информация о компании ТнВ "..."    38
  Таблица 18. Общая профильная информация о компании ООО "..."    39
  Таблица 19. Общая профильная информация о компании ООО Фабрика «...»    39
  Таблица 20. Общая профильная информация о компании ЗАО "..."    40
  Таблица 21. Общая профильная информация о компании ООО «Сыроварня «Волжанка»    41
  Таблица 22. Общая профильная информация о компании ООО "Сырный дом"    41
  Таблица 23. Объем и динамика производства крупнейших производителей мягких сыров, 2015-2016 гг.    42
  Таблица 24. Доли на рынке основных производителей мягких сыров, 2015-2016 гг.    43
  Таблица 25. Каналы сбыта мягких сыров по крупнейшим производителям    43
  Таблица 26. Прайс-лист компании ОАО "..."    44
  Таблица 27. Прайс-лист компании ЗАО "..."    45
  Таблица 28. Прайс-лист компании ТнВ "..."    48
  Таблица 29. Прайс-лист компании ООО «...»    49
  Таблица 30. Прайс-лист компании ООО Фабрика «...»    51
  Таблица 31. Прайс-лист компании ООО "..."    52
  Таблица 32. Прайс-лист компании ООО ЗАО "..."    54
  Таблица 33. Прайс-лист компании компания Скит    54
  Таблица 34. Прайс-лист компании ТД «Мультипро»    55