Аннотация

Содержание отчёта

• Список таблиц и диаграмм  10

   

  Таблицы:  10

   

  Диаграммы:  10

   

  Резюме  13

   

  Глава 1. Технологические характеристики исследования  14

   

  Цель исследования  14

   

  Задачи исследования  14

   

  Объект исследования   14

   

  Метод сбора и анализа данных  14

   

  Источники данных  14

   

  Объем и структура выборки  15

   

  Глава 2. Объем производства мороженого в России  16

   

  Производство мороженого в натуральном выражении в 2008 – I пол. 2016 гг.   16

   

  Производство мороженого в стоимостном выражении в 2013 – I пол. 2016 гг.   21

   

  Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ  25

   

  Глава 3. Импорт мороженого в Россию и экспорт мороженого из России в 2009 – I пол. 2016 гг.  34

   

  Импорт мороженого в Россию в 2009 – I пол. 2016 гг.  34

   

  Экспорт мороженого из России в 2009 – I пол. 2016 гг. 37

   

  Глава 4. Объем рынка мороженого в России в 2008 – I пол. 2016 гг.   41

   

  Объем рынка мороженого в натуральном выражении в 2008 – I пол. 2016 гг.  41

   

  Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в 2008 – I пол. 2016 гг.  43

   

  Глава 5. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка мороженого в России  45

   

  В Татарстане прекратили выпуск мороженого "Обамка"  45

   

  Британский производитель мороженого R&R Ice Cream выходит на российский рынок  45

   

  В Тульской области открылся производственный кластер компании «Юнилевер»  46

   

  Осетинский бренд мороженого вышел на российский рынок  47

   

  Пермский хладокомбинат Созвездие увеличит производство мороженого в 4 раза  47

   

  «Айс-Фили» указали на недостоверную рекламу   48

   

  В Белгороде будут выпускать специальное мороженое для животных  48

   

  В России разработан стандарт производства кисломолочного мороженого  49

   

  Глава 6. Факторы развития рынка мороженого в России   50

   

  Рост популярности «Советской» темы как маркетингового инструмента  50

   

  Растущая популярность здорового образа жизни   52

   

  Растущая популярность джелато   53

   

  Влияние мировых трендов на российский рынок мороженого   54

   

  Зрелость рынка мороженого в России   58

   

  Сезонность потребления мороженого  58

   

  Изменение культуры потребления мороженого: рост популярности кафе-мороженых   59

   

  Высокая доля импульсных покупок  60

   

  Перспективы мягкого мороженого   61

   

  Глава 7. Факторы, препятствующие росту рынка мороженого в России   62

   

  Рост цен на сырье и его дефицит приводит к использованию некачественных заменителей   62

   

  Высокая конкуренция на рынке   62

   

  Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли   63

   

  Глава 8. Потребительские предпочтения   65

   

  Глава 9. Уровень цен на мороженое в России   70

   

  Глава 10. Каналы продаж мороженого   74

   

  Глава 11. Финансово-хозяйственная деятельность и планы развития ключевых игроков рынка мороженого в России   77

   

  «Русский Холод»  77

   

  «Талосто»   80

   

  «Айсберри»   81

   

  Unilever   82

   

  Nestle   86 

• Отчет содержит 9 таблиц и 35 диаграмм.

   

  Таблицы

   

   

   

   

   

  Таблица 1. Объем и темп прироста производства мороженого в натуральном выражении в России

   

  Таблица 2. Объемы производства мороженого ведущими производителями России, тыс. тонн и %

   

  Таблица 3. Объемы производства крупнейших игроков рынка мороженого в России и их доля на рынке в стоимостном выражении, млрд. руб., %.

   

  Таблица 4. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в России, тыс. тонн.

   

  Таблица 5. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в России, млрд. руб.

   

  Таблица 6. Наиболее популярные вкусы мороженого среди российских покупателей, ТОП-10

   

  Таблица 7. Цены производителей на мороженое в России по федеральным округам по квартально, руб./тонн.

   

  Таблица 8. Потребительские цены на мороженое в России по федеральным округам квартально, руб./кг.

   

  Таблица 9. Структура продаж мороженого в России по типу точек продаж, % от выручки

   

   

   

   

   

  Диаграммы

   

   

   

  Диаграмма 1. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России, тыс. тонн

   

  Диаграмма 2. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России, в натуральном выражении, %.

   

  Диаграмма 3. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в стоимостном выражении, млрд. руб.

   

  Диаграмма 4. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в стоимостном выражении, %.

   

  Диаграмма 5. Объемы производства мороженого в России по федеральным округам, тыс. т. и %

   

  Диаграмма 6. Объемы производства мороженого в России по федеральным округам, тыс. т.

   

  Диаграмма 7. ТОП-10 субъектов федерации по объемам производства мороженого в России, тыс. тонн и %.

   

  Диаграмма 8. Объемы производства мороженого в Центральном федеральном округе, тыс. т. и %

   

  Диаграмма 9. Объемы производства мороженого в Центральном федеральном округе, тыс. т.

   

  Диаграмма 10. Объемы производства мороженого в Сибирском федеральном округе, тыс. т. и %

   

  Диаграмма 11. Объемы производства мороженого в Сибирском федеральном округе, тыс. т.

   

  Диаграмма 12. Объемы производства мороженого в Приволжском федеральном округе, тыс. т. и %.

   

  Диаграмма 13. Объемы производства мороженогов Приволжском федеральном округе, тыс. т.

   

  Диаграмма 14. Объемы производства мороженого в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т. и %.

   

  Диаграмма 15. Объемы производства мороженого Северо-Западном федеральном округе, тыс. т.

   

  Диаграмма 16. Объемы производства мороженого в Южном федеральном округе, тыс. т. и %

   

  Диаграмма 17. Объемы производства мороженого в Южном федеральном округе, тыс. т.

   

  Диаграмма 18. Объемы производства мороженого в Уральском федеральном округе, тыс. т. и %.

   

  Диаграмма 19. Объемы производства мороженого в Уральском федеральном округе, тыс. т.

   

  Диаграмма 20. Объемы производства мороженого в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т. и %.

   

  Диаграмма 21. Объем импорта мороженого в натуральном выражении в Россию, тыс. тонн

   

  Диаграмма 22. Структура импорта мороженого в натуральном выражении в Россию по странам отправления, тонн и %.

   

  Диаграмма 23. Объем импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию, млн. $.

   

  Диаграмма 24. Структура импорта мороженого в стоимостном выражении в Россию по странам отправления, тыс. долл. и %.

   

  Диаграмма 25. Объем экспорта мороженого в натуральном выражении из России, тыс. тонн

   

  Диаграмма 26. Структура экспорта мороженого в натуральном выражении из России по странам получателям, тонн и %.

   

  Диаграмма 27. Объем экспорта мороженого в стоимостном выражении из России, млн. $

   

  Диаграмма 28. Структура экспорта мороженого в стоимостном выражении из России по странам получателям, тыс. $ и %

   

  Диаграмма 29. Объем российского рынка мороженого в натуральном выражении, тыс. тонн., %.

   

  Диаграмма 30. Средний номинальный курс доллара США к рублю за период с начала года, руб./долл. США. и %.

   

  Диаграмма 31. Объем российского рынка мороженого в стоимостном выражении, млрд руб., %.

   

  Диаграмма 32. Топ-10 брендов мороженого, согласно рейтингу top20brands

   

  Диаграмма 33. Средние цены производителей на мороженое в России, тыс. руб./т.

   

  Диаграмма 34. Средние цены производителей на мороженое в России по месяцам, тыс. руб./т.

   

  Диаграмма 35. Средние потребительские цены на мороженое в России, руб./кг.

   

  Диаграмма 36. Средние цены потребителей на мороженое в России по месяцам, руб./кг

   

  Диаграмма 37. Предпочитаемые места покупок потребителями мороженого летом и зимой, %