Аннотация

Содержание отчёта

• Список терминов и определений  5

   

  Введение  7

   

  Методологическая часть  8

   

  Описание типа исследования  8

   

  Объект исследования  8

   

  Цели и задачи исследования  8

   

  География исследования  8

   

  Время проведения исследования  8

   

  Методы сбора данных  8

   

  Макроэкономическая конъюнктура  10

   

  Валовой внутренний продукт  10

   

  Описание отрасли  16

   

  Производство питьевого молока в системе ОКВЭД  16

   

  Основные показатели пищевой промышленности России  17

   

  Тенденции в пищевой промышленности  21

   

  Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года  22

   

  Описание влияющих Рынков  25

   

  Рынок сырого молока  25

   

  Рынок молока  27

   

  Описание смежных рынков  29

   

  Кондитерские и шоколадные изделия  29

   

  Количественные показатели рынка  29

   

  Основные показатели российского производства  29

   

  Динамика развития рынка. Объем и темпы роста  30

   

  Сегментация рынка  33

   

  Определение продукции  33

   

  Сегментирование продукции по основным наименованиям  33

   

  Сегментирование продукции по основным содержанию жира  34

   

  Сегментирование Продукции по технологии производства  34

   

  Сегментирование Продукции по видам упаковки  34

   

  Ценовое сегментирование Продукции  35

   

  Тенденции различных сегментах Продукции  35

   

  Тенденции в сегментах различных видов Продукции  35

   

  Основные количественные характеристики Рынка  37

   

  Объемы российского производства  37

   

  Объем и емкость Рынка  37

   

  Объем Рынка в денежном выражении  37

   

  Емкость Рынка в натуральном выражении  38

   

  Прогноз рынка  39

   

  Влияние сезонности на Рынок  39

   

  Сбытовая структура Рынка  40

   

  Цепочка движения товара  40

   

  Краткое описание основных сегментов участников Рынка  41

   

  Производители Продукции  41

   

  Дистрибьюторы продукции   43

   

  Розничный сектор  43

   

  Конкурентный анализ   45

   

  Конкуренция между крупнейшими производителями   45

   

  Основные параметры конкуренции  45

   

  Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний  45

   

  Baskin-Robbins  45

   

  Nestlе S.A.  47

   

  Чистая линия  49

   

  Айсберри  50

   

  ООО «УК «НовоКузбассХолдинг  50

   

  Инмарко  52

   

  Русский холод  53

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями  58

   

  Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями  58

   

  Tradeby  58

   

  «Зимняя сказка»   59

   

  Замороженные продукты  61

   

  Dimarco-trade  61

   

  Ледар  62

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами  65

   

  Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора  65

   

  Основные параметры конкуренции  66

   

  Описание профилей крупнейших компаний  68

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора  87

   

  Анализ потребителей  88

   

  Описание потребителей  88

   

  Основные группы потребителей  88

   

  Структура потребления по видам мороженого  88

   

  Степень активности в потреблении мороженого. Количество мороженого потребляемого одним потребителем за единицу времени  89

   

  Потребительские предпочтения по: видам, маркам мороженого  90

   

  Потребительские мотивации и поведение при покупке мороженого  90

   

  Основные тенденции в потребительском сегменте  92

   

  Обобщающие выводы по отчету  93

   

  Факторы, влияющие на развитие Рынка  93

   

  Step-анализ Рынка  93

   

  Факторы, благоприятствующие развитию Рынка  94

   

  Анализ рисков  94

   

  Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков  95

   

  Общие выводы по отчету  96

• Диаграмма 1. Динамика ВВП в текущих ценах, 2011-2014 гг., 2015 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 2. Темпы роста промышленного производства, 2011-2014гг., 2015 г. – прогноз, %

   

  Диаграмма 3. Динамика объема инвестиций в основной, 2011-2014 гг., 2015 год - прогноз, трлн руб., %

   

  Диаграмма 4. Инфляция в 2011-2014 гг., 2015 г. - прогноз, %

   

  Диаграмма 5. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., %

   

  Диаграмма 6. Динамика оборота оптовой торговли, 2008-2014 гг., 2014 – оценка, трлн руб.

   

  Диаграмма 7. Динамика объема рынка сахаристых кондитерских изделий 2010-2014гг. в натуральномвыражении, млн. тонн

   

  Диаграмма 8. Объем розничной продажи сахаристых кондитерских изделий в 2009-2014 гг., млрд. руб.

   

  Диаграмма 9. Объем российского производства мороженого и десертов замороженных прочих в 2010-2014гг., тыс. тонн.

   

  Диаграмма 10. Основные каналы продаж мороженого в Москве, %

   

  Таблица 1. Динамика количества предприятий пищевой промышленности в России за 2010 – 2013 гг.

   

  Таблица 2. Основные финансово-экономические показатели работы пищевой промышленности России за 2011-2013 гг.

   

  Таблица 3. Индикаторы развития пищевой и перерабатывающей промышленности в 2013-2020 гг.

   

  Таблица 4. Средние потребительские цены на сливочное мороженое, 2012-2015 гг., руб. за кг

   

  Таблица 5. Индексы цен производителей на мороженое и замороженые десерты, 2010-2015 гг., %

   

  Таблица 6. Объем розничной торговли мороженым замороженными десертами в 2009-2013 гг., тыс. руб.

   

  Таблица 7. Производство мороженого ведущими российскими производителями

   

  Таблица 8. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

   

  Таблица 9. Основные сведения об основных розничных компаниях в 2014 году

   

  Таблица 10. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по ценам в 2012 году

   

  Таблица 11. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей изделиями по формату магазинов в 2012 году

   

  Таблица 12. Основные игроки на рынке. Описание профилей крупнейших компаний

   

  Таблица 13. Step-анализ российского рынка мороженого

   

  Таблица 14. Возможные риски, связанные с Рынком мороженого

   

  Схема 1. Производство питьевого молока в системе ОКВЭД