Аннотация

Содержание отчёта

• Список использованных терминов   7

   

  Описание типа исследования    13

   

  Объект исследования      13

   

  Цели и задачи исследования     13

   

  География исследования     13

   

  Время проведения исследования     13

   

  Методы сбора данных        13

   

  Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок      15

   

  Макроэкономические показатели      16

   

  Общая экономическая ситуация       16

   

  Динамика валового внутреннего продукта      16

   

  Промышленное производство      18

   

  Уровень инфляции      20

   

  Уровень доходов населения       22

   

  Инвестиции        23

   

  Розничная торговля     24

   

  Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка     26

   

  Описание отрасли        27

   

  Производство кефира в системе ОКВЭД      27

   

  Пищевая промышленность        28

   

  Структура рынка пищевой промышленности          29

   

  Тенденции пищевой промышленности    30

   

  Описание влияющих Рынков     31

   

  Рынок молока        33

   

  Описание смежных рынков    35

   

  Российский рынок йогурта     35

   

  Сегментация рынка    39

   

  Сегментирование Продукции по видам упаковки      45

   

  Тенденции различных сегментах Продукции47

   

  Тенденции в производстве кефира    47

   

  Тенденции в сегментах упаковки     48

   

  Тенденции в ценовых сегментах    48

   

  Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков     49

   

  Стандарты    49

   

  Основные количественные характеристики Рынка    51

   

  Объем, структура и емкость Рынка     51

   

  Объем Рынка     51

   

  Структура рынка       51

   

  Емкость Рынка и степень насыщенности     52

   

  Объемы российского производства       53

   

  Региональная структура производства кефира, кефирных продуктов в РФ     55

   

  Основные тенденции рынка      59

   

  Прогноз развития рынка до 2020 года        60

   

  Влияние сезонности на Рынок     61

   

  Внешняя торговля кефиром, кефирными продуктами       62

   

  Оборот и структура внешней торговли     63

   

  Импорт     64

   

  Экспорт     66

   

  Основные тенденции внешней торговли     68

   

  Сбытовая структура Рынка    69

   

  Цепочка движения товара      69

   

  Краткое описание основных сегментов участников Рынка       70

   

  Производители Продукции     70

   

  Дистрибьюторы продукции       70

   

  Розничный сектор      70

   

  Основные принципы ценообразования       72

   

  Конкурентный анализ     73

   

  Основные производители     73

   

  Описание профилей крупнейших компаний-производителей       75

   

  Резюме      99

   

  Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора    102

   

  Основные розничные компании рынка     102

   

  Основные параметры конкуренции    103

   

  Описание профилей крупнейших компаний       104

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора         124

   

  Анализ потребителей      126

   

  Описание потребителей      126

   

  Сегментация потребителей     126

   

  B2C рынки    126

   

  Структура потребления Продукции по видам и брендам   126

   

  Потребительские предпочтения      140

   

  Основные тенденции в потребительском сегменте      141

   

  Обобщающие выводы по отчету      142

   

  Факторы, влияющие на развитие Рынка    142

   

  Step-анализ Рынка         142

   

  Факторы, благоприятствующие развитию Рынка      143

   

  Анализ рисков      143

   

  Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков     144

   

  Общие выводы по отчету     145

• Диаграмма 1. Динамика ВВП в текущих ценах, 2008-2013 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 2. Динамика ВВП в приведенных ценах, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 3. Темпы прироста ВВП в текущих ценах и ценах 2008 года, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 4. Индекс промышленного производства, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 5. Индекс промышленного производства, январь – июль, 2014 г., %

   

  Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 7. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., %

   

  Диаграмма 8. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 9. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы, 2008 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 10. Динамика среднемесячной заработной платы, январь-март 2013-2014 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 11. Динамика объема инвестиций в основной, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб., %

   

  Диаграмма 12. Инвестиции в основной капитал, 2014 г., трлн руб.

   

  Диаграмма 13. Динамика оборотов розничной торговли, 2008-2014 гг., трлн руб.

   

  Диаграмма 14. Динамика оборотов розничной торговли, 2014 г., январь - июль, %

   

  Диаграмма 15. Производство йогурта в России в 2013-2014 гг., т

   

  Диаграмма 16. Доля продаж кефира в упаковках различного объема, %

   

  Диаграмма 17. Структура российского рынка кефира и кефирных продуктов в 2013г. в натуральном выражении по месту происхождения товара, %

   

  Диаграмма 18. Динамика производства кисломолочных продуктов в РФ, т (без учета Крымского ФО)

   

  Диаграмма 19. Динамика производства кефира в РФ, т (без учета Крымского ФО)

   

  Диаграмма 20. Объем производства кисломолочных продуктов в РФ в 2014г., т

   

  Диаграмма 21. Объем производства кефира в РФ в 2014г., т

   

  Диаграмма 22. Объем производства кефира без пищевых продуктов и пищевых добавок в РФ в 2014г., т

   

  Диаграмма 23. Средняя структура цены на кефир, %

   

  Диаграмма 24. Восприятие кефира потребителями, %

   

  Диаграмма 25. Частота покупки кефира потребителями, %

   

  Диаграмма 26. Место покупки кефира, %

   

  Диаграмма 27. Объем упаковки кефира, %

   

  Диаграмма 28. Потребительские предпочтения при выборе видов кефира, %

   

  Диаграмма 29. Потребительские предпочтения при выборе жирности кефира, %

   

  Диаграмма 30. Целевая аудитория покупателей кефира, %

   

  Диаграмма 31. Место и время употребления кефира, %

   

  Диаграмма 32. Критерии выбора кефира, %

   

  Диаграмма 33. Знание потребителей о марках кефира, %

   

  Диаграмма 34. Знание потребителями рекламы марок, %

   

  Диаграмма 35. Покупаемость марок кефира, %

   

  Диаграмма 36. Имидж марки кефира

   

   

  Таблица 1. Исходные и расчетные данные объема российского рынка кефира, кефирных продуктов в 2013г.

   

  Таблица 2. Исходные и расчетные данные емкости российского рынка кефира, кефирных продуктов

   

  Таблица 3. Производство кефира и кисломолочных продуктов в РФ, т (без учета Крымского ФО)

   

  Таблица 4. Региональное производство кисломолочных продуктов и кефира в 2012-2014гг, т (без учета Крымского ФО)

   

  Таблица 5. Таможенные коды продукции

   

  Таблица 6. Объемы внешней торговли кефиром, кефирными продуктами в 2013г.

   

  Таблица 7. Объемы внешней торговли кефиром, кефирными продуктами в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 8. Основные страны - отправители кефира, кефирных продуктов, импортировавшегося в Российскую Федерацию в 2013г.

   

  Таблица 9. Основные страны - отправители кефира, кефирных продуктов, импортировавшегося в Российскую Федерацию в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 10. Основные страны – производители кефира, кефирных продуктов, импортировавшихся в Российскую Федерацию в 2013г.

   

  Таблица 11. Основные страны – производители кефира, кефирных продуктов, импортировавшихся в Российскую Федерацию в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 12. Основные страны-экспортеры кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 13. Основные страны-экспортеры кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 14. Основные страны-производители кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, экспортировавшиеся в 2013г.

   

  Таблица 15. Основные страны-производители кефира, кефирных продуктов в натуральном и денежном выражении, экспортировавшиеся в 1 квартале 2014г.

   

  Таблица 16. Основные производители кефира, кефирных продуктов в Российской Федерации

   

  Таблица 17. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам

   

  Таблица 18. Основные сведения об основных розничных компаниях российского рынка чая в 2014 году

   

  Таблица 19. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по ценам в 2012 году

   

  Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей изделиями по формату магазинов в 2012 году

   

  Таблица 21. Основные игроки на рынке. Описание профилей крупнейших компаний

   

  Таблица 22. Рейтинг популярности брендов в 2013г. в категории «Любимые бренды россиян»

   

  Таблица 23. Ранжирование марок кефира и производителей кефира согласно категории известности «top of mind»

   

  Таблица 24. Рейтинг кефира по результатам исследования НП «Росконтроль»

   

  Таблица 25. Рейтинг кефира по результатам потребительской дегустации в Республике Татарстан

   

  Таблица 26. Step-анализ российского рынка творога

   

  Таблица 27. Возможные риски, связанные с Рынком кефира