Аннотация

Содержание отчёта

• Введение5

   

  Методологическая часть6

   

  Описание типа исследования6

   

  Объект исследования6

   

  Цели и задачи исследования6

   

  География исследования6

   

  Время проведения исследования6

   

  Методы сбора данных6

   

  Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок8

   

  Общая экономическая ситуация8

   

  Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка19

   

  Описание влияющих Рынков19

   

  Динамика объема производства муки19

   

  Объемы производства муки в федеральных округах РФ21

   

  Объемы производства муки в зависимости от сезона22

   

  Объемы продаж муки23

   

  Описание смежных Рынков23

   

  Динамика объемов производства мучных кондитерских изделий по годам 24

   

  Объемы производства мучных кондитерских изделий в федеральных округах РФ25

   

  Тенденции рынка мучных кондитерских изделий26

   

  Сегментация рынка28

   

  Определение продукции28

   

  Сегментирование хлебобулочных изделий по основным наименованиям29

   

  Сегментирование хлебобулочных изделий по технологии производства или потребления32

   

  Сегментирование продукции по видам упаковки32

   

  Ценовое сегментирование хлебобулочных изделий33

   

  Тенденции в различных сегментах хлебобулочных изделий33

   

  Основные количественные характеристики рынка35

   

  Динамика Рынка. Объем и темпы роста35

   

  Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении 35

   

  Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении35

   

  Основные показатели российского производства хлеба и хлебобулочных изделий38

   

  Динамика объема производства хлебобулочных изделий по годам38

   

  Объемы производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ 38

   

  Прогноз развития рынка до 2017 года43

   

  Основные тенденции рынка хлеба и хлебобулочных изделий44

   

  Анализ импорта и экспорта45

   

  Классификация хлеба и хлебобулочных изделий по ТН ВЭД45

   

  Соотношение импорта и экспорта45

   

  Импорт46

   

  Основные страны - импортеры46

   

  Основные страны - производители47

   

  Экспорт47

   

  Основные страны - экспортеры47

   

  Основные страны – производители48

   

  Основные тенденции во внешней торговле49

   

  Сбытовая структура Рынка50

   

  Цепочка движения товара50

   

  Краткое описание основных сегментов участников рынка хлебобулочных изделий50

   

  Производители хлебобулочных изделий50

   

  Розничный сектор52

   

  Конкурентный анализ54

   

  Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке54

   

  Параметры конкуренции54

   

  ОАО «Хлебозавод №22»54

   

  ОАО «Хлебный дом»56

   

  «Сибирский аграрный холдинг» (САХО)58

   

  «Стойленская нива»59

   

  Тенденции производителей хлеба и хлебобулочных изделий63

   

  Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора63

   

  Основные розничные компании рынка63

   

  Основные параметры конкуренции64

   

  Описание профилей крупнейших компаний66

   

  Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 79

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора84

   

  Анализ потребителей85

   

  Потребительские предпочтения на рынке хлеба и хлебобулочных изделий85

   

  Мотивы потребления хлеба и хлебобулочных изделий85

   

  Тенденции86

   

  Обобщающие выводы по отчету88

   

  Факторы, влияющие на развитие Рынка88

   

  Факторы, благоприятствующие развитию Рынка88

   

  Step-анализ Рынка89

   

  Анализ рисков90

   

  Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков90

   

  Текущая ситуация и перспективы развития рынка91

   

  Приложение I93

• Диаграмма 1. Динамика ВВП в текущих ценах, 2008-2013 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб. Диаграмма 2. Динамика ВВП в приведенных ценах, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб. Диаграмма 3. Темпы прироста ВВП в текущих ценах и ценах 2008 года, 2008-2013 гг., % Диаграмма 4. Индекс промышленного производства, 2008-2013 гг., % Диаграмма 5. Индекс промышленного производства, январь – июль, 2014 г., % Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары, 2008-2013 гг., % Диаграмма 7. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., % Диаграмма 8. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары, 2008-2013 гг., % Диаграмма 9. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы, 2008 – 2013 гг., тыс. руб. Диаграмма 10. Динамика среднемесячной заработной платы, январь-март 2013-2014 гг., тыс. руб. Диаграмма 11. Динамика объема инвестиций в основной, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб., % Диаграмма 12. Инвестиции в основной капитал, 2014 г., трлн руб. Диаграмма 13. Динамика оборотов розничной торговли, 2008-2014 гг., трлн руб. Диаграмма 14. Динамика оборотов розничной торговли, 2014 г., январь - июль, % Диаграмма 15. Российское производство муки из зерновых и зернобобовых, 2013 г., млн. тонн Диаграмма 16. Розничная продажа муки, 2009- 2013 г., млрд. руб. Диаграмма 17. Доли федеральных округов в производстве мучных кондитерских изделий, 2013 г., % Диаграмма 18. Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении, 2010 – 2013 гг., тыс. руб. Диаграмма 19. Доли федеральных округов в объеме продаж хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., % Диаграмма 20. Доли федеральных округов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013г., в натуральном выражении. Диаграмма 21. Доли сегментов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., % Диаграмма 22. Прогноз развития рынка, 2014-1017 гг., млрд.руб.

   

  Диаграмма 2. Динамика ВВП в приведенных ценах, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 3. Темпы прироста ВВП в текущих ценах и ценах 2008 года, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 4. Индекс промышленного производства, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 5. Индекс промышленного производства, январь – июль, 2014 г., %

   

  Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 7. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., %

   

  Диаграмма 8. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 9. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы, 2008 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 10. Динамика среднемесячной заработной платы, январь-март 2013-2014 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 11. Динамика объема инвестиций в основной, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб., %

   

  Диаграмма 12. Инвестиции в основной капитал, 2014 г., трлн руб.

   

  Диаграмма 13. Динамика оборотов розничной торговли, 2008-2014 гг., трлн руб.

   

  Диаграмма 14. Динамика оборотов розничной торговли, 2014 г., январь - июль, %

   

  Диаграмма 15. Российское производство муки из зерновых и зернобобовых, 2013 г., млн. тонн

   

  Диаграмма 16. Розничная продажа муки, 2009- 2013 г., млрд. руб.

   

  Диаграмма 17. Доли федеральных округов в производстве мучных кондитерских изделий, 2013 г., %

   

  Диаграмма 18. Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении, 2010 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 19. Доли федеральных округов в объеме продаж хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., %

   

  Диаграмма 20. Доли федеральных округов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013г., в натуральном выражении.

   

  Диаграмма 21. Доли сегментов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., %

   

  Диаграмма 22. Прогноз развития рынка, 2014-1017 гг., млрд.руб.

   

  TOC \n \c "Таблица" Таблица 1. Оценка влияния макроэкономических факторов на изучаемый рынок

   

  Таблица 2. Объем российского производства муки, 2011-2013 гг., тонн

   

  Таблица 3. Российское производство муки, 2011-2013 гг., тонн

   

  Таблица 4. Российское производство мучных кондитерских изделий, 2010-2013 гг., тонн

   

  Таблица 5. Объемы производства мучных кондитерских изделий по федеральным округам РФ в 2012-2013 гг., т

   

  Таблица 6. Срок хранения для разных видов хлеба, часы

   

  Таблица 7. Исходные и расчетные данные для определения объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2013 году, тонн

   

  Таблица 8. Розничная продажа хлеба и хлебобулочных изделий по округам, 2010 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Таблица 9. Объемы производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т

   

  Таблица 10. Производство основных видов продукции в натуральном выражении, 2010-2013 гг., тонн

   

  Таблица 11. Объемы производства хлебобулочных изделий по отдельным ассортиментным группам, 2010-2012 гг., тонн*

   

  Таблица 12. Динамика производства хлебобулочных изделий диетических, в том числе хлебобулочных изделий для детей, 2010-2012 гг., тонн

   

  Таблица 13. Объем импорта и экспорта в 2013 г.

   

  Таблица 14. Страны – импортеры хлебобулочных изделий, 2013 г.

   

  Таблица 15. Страны – производители импорта хлебобулочных изделий, 2013 г.

   

  Таблица 16. Страны – экспортеры хлебобулочных изделий, 2013 г.

   

  Таблица 17. Основные сраны – производители экспорта хлебобулочных изделий, 2013 г.

   

  Таблица 18. Сравнительная характеристика игроков рынок по основным параметрам

   

  Таблица 19. Основные сведения об основных розничных компаниях российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2014 году

   

  Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей торговцев колбасными изделиями по сегментации по ценам в 2012 году

   

  Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей торговцев колбасными изделиями по формату магазинов в 2012 году

   

  Таблица 22. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

   

  Таблица 23. Таблица STEP-анализ Рынка

   

  Таблица 24. Возможные риски, связанные с Рынком

   

  Таблица 25. . Объемы производства муки в федеральных округах РФ

   

  TOC \n \c "Схема" Схема 1. Сегментация хлеба по сорту зерна

   

  Схема 2. Цепочка движения товара на рынке хлеба и хлебобулочных изделий