Аннотация

Содержание отчёта

• 1.Общая характеристика рынка

  1.1.Анализ тенденций развития рынка в 2010-1 кв. 2014 гг.

  1.2.Общие показатели рынка, расчет емкости рынка в 2010-1 кв. 2014 гг.

  1.3.Сегментация и структурирование рынка

  2.Государственное регулирование

  3.Динамика производства и реализации продукции в 2010-1 кв. 2014 гг.

  3.1.Динамика производства продукции в натуральном выражении в 2010-1 кв. 2014 гг.

  3.2.Динамика реализации продукции в денежном выражении в 2010-1 кв. 2014 гг.

  4.Основные операторы рынка

  4.1.Основные операторы рынка и их описание

  4.2.Сегментация и структурирование основных операторов рынка (по сегментам, группам, специализации и регионально)

  4.3.Доли рынка основных операторов

  4.4.Степень конкуренции и риски

  5. Внешняя торговля на рынке

  5.1. Экспорт продукции в 2010-1 кв. 2014 гг. (объемы, структура, цены, география поставок по странам, основные экспортеры)

  5.2. Импорт продукции в 2010-1 кв. 2014 гг. (объемы, структура, цены, география поставок по странам, основные импортеры)

  6. Цена и ценообразование на рынке42

  6.1. Динамика цен на продукцию в 2010-1 кв. 2014 гг.42

  6.2. Описание факторов, влияющих на формирование цены, структура

  6.3. Себестоимость производства, рентабельность

  7. Потребление продукции на рынке

  7.1. Предпочтения потребителей относительно продукции, портрет потребителя48

  7.2. Сегментация и структурирование потребления

  7.3. Потребность в продукции, степень удовлетворенности потребления

  8. Каналы сбыта продукции на рынке

  9. Ассортимент продукции, представленные на рынке

  10. Выводы и рекомендации. Прогнозные показатели развития рынка в 2014-2017 гг.

  11. Инвестиционная привлекательность отрасли

  11.1. SWOT – анализ рыночного направления

  11.2Риски и барьеры выхода на рынок

• Перечень графиков и диаграмм:

  Структура денежных расходов домохозяйств на продукты питания в Украине по итогам 2013 года, %

  Динамика объема рынка пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Динамика объема рынка сдобных сухарей в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Динамика объема рынка сушки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Динамика объема рынка соломки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Структурирование отдельных сегментов кондитерской продукции в разрезе происхождения (отечественная/импортная) по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Сегментация товарной категории пряников и аналогичной продукции в разрезе товарных групп по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Региональное структурирование производства пряников и аналогичной продукции в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Сегментация товарной категории сухарей и аналогичной продукции в разрезе товарных групп по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Региональное структурирование производства сдобных сухарей в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Региональное структурирование производства сушки в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Региональное структурирование производства соломки в Украине по результатам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Динамика производства пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика производства пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Региональная концентрация производителей пряников и аналогичной продукции в Украине по итогам 2013 г., штук

  Региональная концентрация производителей сдобных сухарей в Украине по итогам 2013 г., штук

  Региональная концентрация производителей сушки в Украине по итогам 2013 г., штук

  Региональная концентрация производителей соломки в Украине по итогам 2013 г., штук

  Географическая структура экспорта пряников и аналогичной продукции из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение, %

  Географическая структура экспорта сухарной продукции из Украины в разрезе стран по итогам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Географическая структура импорта пряников и аналогичной продукции в Украину по итогам 2013 г., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение, %

  Географическая структура импорта сухарной продукции в Украину в разрезе стран по итогам 2013 г., натуральное выражение (тыс. тонн), %

  Структура операционных расходов производителей сухарных и пряничных изделий по состоянию на 2013 год, %

  Рейтинг факторов, влияющих на выбор мучнистых кондитерских изделий

  Динамика общего розничного товарооборота мучных кондитерских изделий в торговой сети в Украине за 2012-6 мес. 2014 года, денежное выражение, млн грн.

  Региональное распределение общего розничного товарооборота мучных кондитерских изделий в Украине по итогам 6 мес. 2014 года, денежное выражение, %

  Региональная структура розничного товарооборота кондитерских мучных изделий на одного человека в Украине по итогам 2013 года, денежное выражение, грн.

  Характеристика целевой аудитории сухарной продукции в Украине по состоянию на 2013 г., %

  Структура потребительских предпочтений в сегменте сдобных сухарей в разрезе видов в Украине в 2013 году, %

  Доля пряников и аналогичной продукции в общем объеме производства ХБИ и мучных изделий, а также мучных кондитерских изделий за 2013 г. в натуральном выражении, %

  Доля сухарных изделий в общем объеме производства ХБИ и мучных изделий, а также мучных кондитерских изделий за 2013 г. в натуральном выражении, %

  Прогнозные показатели развития рынка пряников и аналогичной продукции в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

   Прогнозные показатели развития сегмента сдобных сухарей в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Прогнозные показатели развития сегмента сушки в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Прогнозные показатели развития сегмента соломки в Украине на 2014-2017 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Перечень таблиц:

  Динамика объема рынка пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика объема рынка сдобных сухарей в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика объема рынка сушки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика объема рынка соломки в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика производства сухарной продукции в Украине в разрезе отдельных товарных категорий за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика производства сухарной продукции в Украине в разрезе отдельных товарных категорий за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Структурирование операторов украинского рынка мучных кондитерских изделий по специализации

  Доли крупнейших производителей пряников и аналогичной продукции в общем объеме производства в Украине по итогам 2013 года, натуральное выражение, %

  Доли крупнейших производителей сухарной продукции в общем объеме производства в Украине по итогам 2013 года, натуральное выражение, %

  Объем производства и доли рынка основных конкурентов на рынке пряников и аналогичной продукции, а также сдобных сухарей, 2013 г.

  Показатели оценки конкурентной среды для построения конкурентной карты рынка пряников и аналогичной продукции

  Показатели оценки конкурентной среды для построения конкурентной карты рынка сдобных сухарей

  Конкурентная карта рынка пряников и аналогичной продукции Украины в 2013 году

  Конкурентная карта рынка сдобных сухарей Украины в 2013 году

  Динамика объема экспорта пряников и аналогичной продукции из Украины за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение

  Перечень крупнейших украинских компаний-экспортеров пряников и аналогичной продукции из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

  Динамика объема экспорта сухарей и аналогичной продукции из Украины за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика объема экспорта сухарей и аналогичной продукции из Украины за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Перечень топ-5 крупнейших украинских компаний-экспортеров сдобных сухарей, сушки и соломки из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

  Динамика объема импорта пряников и аналогичной продукции в Украине за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное (тыс. тонн) и денежное (млн грн.) выражение

  Перечень крупнейших украинских компаний-импортеров пряников и аналогичной продукции в Украине по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

  Динамика объема импорта сухарей и аналогичной продукции в Украину за 2010-6 мес. 2014 гг., натуральное выражение, тыс. тонн

  Динамика объема импорта сухарей и аналогичной продукции в Украину за 2010-6 мес. 2014 гг., денежное выражение, млн грн.

  Перечень крупнейших украинских компаний-импортеров сдобных сухарей, сушки и соломки из Украины по итогам 2013 г., натуральное (тонн) и денежное (тыс. грн.) выражение

  Динамика средних цен производства пряников, сдобных сухарей, сушки и соломки в Украине за 2010-2014* гг., грн./кг

  Динамика цен производства топ-20 крупнейших операторов рынка пряников и аналогичной продукции в Украине за 2013-6 мес. 2014 гг., грн./кг

  Динамика оценочных цен производства крупнейших операторов рынка сухарных изделий в Украине за 2013-6 мес. 2014 гг., грн./кг

  Динамика цен на основные сырьевые составляющие для производства пряничной и сухарной продукции в Украине в 2012-6 мес. 2014 гг., грн. за кг

  Динамика тарифов на электроэнергию для промышленных потребителей и природный газ в Украине в 2012-6 мес. 2014 гг.

  Динамика среднемесячной заработной платы работников отрасли производства продуктов питания в Украине в 2012-6 мес. 2014 гг., грн.

  Себестоимость производства мучных кондитерских изделий (пряники, сдобные сухари, сушка, соломка) в Украине по итогам 2013 года, млн грн.

  Уровень рентабельности производства мучных кондитерских изделий (пряники, сдобные сухари, сушка, соломка) производства хлеба и ХБИ Украины, 2013 год, %

  Расходы на сбыт продукции ключевых операторов рынка мучных кондитерских изделий (пряники, сдобные сухари, сушка, соломка) в Украине по итогам 2013 года, млн грн.

  Ассортимент пряничной продукции, представленный на рынке Украины, согласно ГОСТу 7128-91. Изделия хлебобулочные бараночные

  Ассортимент сдобных сухарей, представленный на рынке Украины, согласно ГОСТ 8494-96. Сухари сдобные пшеничные

  Общий SWOT-анализ на рынке пряников и аналогичной продукции Украины

  Общий SWOT-анализ на рынке сухарной продукции Украины

  Позиция Украины в рейтинге «Ease of Doing Business» с детализацией индикаторов (Рейтинг 2014)

  Основные параметры оценки конкурентной среды на исследуемом рынке

  Оценка конкурентной среды на рынке пряников и аналогичной продукции Украины

  Результаты оценки конкурентной среды на рынке пряников и аналогичной продукции Украины

  Оценка конкурентной среды на рынке сдобных сухарных изделий Украины

  Результаты оценки конкурентной среды на рынке сдобных сухарных изделий Украины