Аннотация

Содержание отчёта

• 1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

      1.1.    Цели исследования

      1.2.    Методы и источники исследования

      1.3.    Основные выводы по исследованию

  2.    ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ

      2.1.    Основные термины и понятия

      2.2.    Классификация свиней

          2.2.1.    Классификация возрастных групп свиней

          2.2.2.    Виды продуктивности свиней

          2.2.3.    Производственная классификация свиней

      2.3.    Классификация свинины

  3.    МИРОВОЙ РЫНОК СВИНИНЫ

      3.1.    Мировое свиноводство

          3.1.1.    Поголовье свиней

              Объем и динамика поголовья

              География поголовья

          3.1.2.    Продуктивность свиноматок

              Динамика продуктивности свиноматок

              Продуктивность свиноматок по странам мира

          3.1.3.    Убой свиней

              Объем и динамика убоя

              Убой свиней по странам мира

          3.1.4.    Падеж свиней

          3.1.5.    Мясная продуктивность свиней

      3.2.    Мировое производство свинины

          3.2.1.    Объем и динамика производства

          3.2.2.    Производство свинины по странам мира

      3.3.    Мировой импорт свинины

          3.3.1.    Импорт живых свиней

              Объем и динамика импорта

              Географическая структура импорта

          3.3.2.    Импорт свинины

              Объем и динамика импорта

              Географическая структура импорта

      3.4.    Мировой экспорт свинины

          3.4.1.    Экспорт живых свиней

              Объем и динамика экспорта

              Географическая структура экспорта

          3.4.2.    Экспорт свинины

              Объем и динамика экспорта

              Географическая структура экспорта

      3.5.    Мировое потребление свинины

          3.5.1.    Объем и динамика потребления

          3.5.2.    Географическая структура потребления свинины

          3.5.3.    Потребление свинины на душу населения

      3.6.    Тенденции и прогноз развития мирового рынка свинины в 2014 г.

  4.    ЖИВОТНОВОДСТВО В РОССИИ

      4.1.    Инвестиции в животноводство

      4.2.    Поголовье скота

          4.2.1.    Общее поголовье скота

          4.2.2.    Распределение поголовья скота по видам хозяйств

          4.2.3.    География размещения поголовья скота

      4.3.    Производство скота на убой

          4.3.1.    Общий объем производства

          4.3.2.    Структура производства по видам хозяйств

          4.3.3.    Производство по федеральным округам

          4.3.4.    Производство по регионам

  5.    СВИНОВОДСТВО В РОССИИ

      5.1.    Преимущества свиноводства

      5.2.    Поголовье свиней

          5.2.1.    Общее поголовье свиней

          5.2.2.    Поголовье по федеральным округам

          5.2.3.    Поголовье по регионам

  6.    ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ В РОССИИ

      6.1.    Производство свинины в живом весе

          6.1.1.    Объем и динамика производства

          6.1.2.    Производство по федеральным округам РФ

          6.1.3.    Производство по регионам РФ

      6.2.    Производство свинины в убойном весе

          6.2.1.    Объем и динамика производства

          6.2.2.    Производство по федеральным округам РФ

          6.2.3.    Производство по регионам РФ

      6.3.    Мясная продуктивность свиней

      6.4.    Производство свинины по категориям хозяйств

      6.5.    Производство парной свинины

          6.5.1.    Объем и динамика производства

          6.5.2.    Производство по федеральным округам РФ

          6.5.3.    Производство свинины в парном весе по регионам РФ

      6.6.    Ведущие производители свинины

  7.    РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА

      7.1.    Общий объем импорта свинины

          7.1.1.    Динамика импорта свинины

          7.1.2.    Географическая структура импорта свинины

          7.1.3.    Структура импорта свинины по видам

      7.2.    Импорт основных видов свинины

          7.2.1.    Свинина прочая свежая или охлажденная

              Объем и динамика импорта

              Географическая структура импорта

          7.2.2.    Свиные туши и полутуши мороженые

              Объем и динамика импорта

              Географическая структура импорта

          7.2.3.    Свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные, мороженые

              Объем и динамика импорта

              Географическая структура импорта

          7.2.4.    Свинина мороженая прочая

              Объем и динамика импорта

              Географическая структура импорта

      7.3.    Импорт живых свиней

          7.3.1.    Динамика импорта живых свиней

          7.3.2.    Структура импорта живых свиней по видам

          7.3.3.    Географическая структура импорта живых свиней

      7.4.    Импорт свиного шпика

          7.4.1.    Объем и динамика импорта свиного шпика

          7.4.2.    Географическая структура импорта свиного шпика

  8.    ЦЕНЫ НА ПРОДУКЦИЮ СВИНОВОДСТВА

      8.1.    Цены сельскохозяйственных производителей на свинину

      8.2.    Цены промышленных производителей на свинину

      8.3.    Потребительские (розничные) цены

          8.3.1.    Структура розничной цены на свинину

          8.3.2.    Динамика розничных цен на свинину

      8.4.    Цены на импортную свинину

          8.4.1.    Сравнительная характеристика цен разных видов импортной свинины

          8.4.2.    Цены на свинину мороженую прочую

          8.4.3.    Цены на свиные туши и полутуши мороженые

          8.4.4.    Цены на свиные окорока, лопатки и отруба из них, необваленные, мороженые

          8.4.5.    Цены на свинину прочую свежую или охлажденную

          8.4.6.    Цены на свиной шпик

  9.    ОБЪЕМ РЫНКА СВИНИНЫ В РОССИИ

  10.    ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА В РОССИИ ДО 2020 Г.

  11.    ПОТРЕБЛЕНИЕ СВИНИНЫ В РОССИИ

      11.1.    Потребление свинины на душу населения

      11.2.    Потребление свинины домашними хозяйствами

  ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ СЕЛЬХОЗПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СВИНИНЫ

  ПРИЛОЖЕНИЕ 2. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СВИНИНУ

  ПРИЛОЖЕНИЕ 3. СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА СВИНИНУ ПО РЕГИОНАМ РФ

  О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

• СПИСОК ТАБЛИЦ

  Таблица 1.     Динамика поголовья свиней по странам, 2007-2014 (О) гг. на конец года, тыс. голов

  Таблица 2.     Динамика продуктивности свиноматок в мире, 2009-2014(О) гг., шт.

  Таблица 3.     Приплод поросят по странам мира, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Таблица 4.     Поголовье свиноматок по странам мира, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Таблица 5.     Динамика убоя свиней по странам мира, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Таблица 6.     Динамика падежа свиней по странам мира, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Таблица 7.     Расчет мясной продуктивности свиней, 2009-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Таблица 8.     Динамика производства свинины по странам мира, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Таблица 9.     Динамика мирового импорта свиней по странам, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Таблица 10.     Динамика мирового импорта свинины по странам, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн

  Таблица 11.     Динамика мирового экспорта живых свиней по странам, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Таблица 12.     Динамика мирового экспорта свинины по странам, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Таблица 13.     Динамика потребления свинины по странам мира, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Таблица 14.     Структура инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007-2013 гг., млн. руб.

  Таблица 15.     Динамика инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007-2013 гг., тыс. руб.

  Таблица 16.     Поголовье скота в России по категориям хозяйств, 2006-2013 гг., тыс. голов и %

  Таблица 17.     Поголовье скота в хозяйствах всех категорий по федеральным округам, 2012 2013 гг., тыс. голов

  Таблица 18.     Поголовье скота по видам в регионах РФ, 2012-2013 г., тыс. голов

  Таблица 19.     Динамика производства скота и птицы на убой (в убойном весе) в РФ по категориям хозяйств, 2005-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 20.     Динамика производства скота и птицы на убой по федеральным округам, 2006-2013 гг., тыс. тонн

  Таблица 21.     Динамика производства скота и мяса птицы на убой (в убойном весе) по регионам России, 2006-2013 гг., тыс. тонн

  Таблица 22.     Поголовье свиней по федеральным округам, 2006-2013 гг., тыс. голов и %

  Таблица 23.     Поголовье свиней по регионам РФ, 2007-2013 гг., тыс. голов и %

  Таблица 24.     Динамика производства свинины в живом весе по ФО, 2007-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 25.     Свиньи на убой в живом весе по регионам РФ, 2007-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 26.     Динамика производства свинины в убойном весе по федеральным округам, 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 27.     Свинина в убойном весе по регионам РФ, 2007-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 28.     Расчет мясной продуктивности свиней в России, 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 29.     Динамика производства свинины в живом и убойном весе по категориям хозяйств, 2010-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 30.     Динамика производства свинины в парном весе по ФО, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 31.     Производство свинины в парном весе по регионам РФ, 2007-2013 гг., тонн и %

  Таблица 32.     Рейтинг 20 крупнейших предприятий по производству свинины в России, 2013 г.

  Таблица 33.     Показатели эффективности производства свинины на крупнейших предприятиях

  Таблица 34.     Динамика импорта свинины в натуральном и стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тонн и тыс. долл.

  Таблица 35.     Динамика импорта свинины по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 36.     Динамика импорта свинины по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Таблица 37.     Динамика российского импорта прочей свинины свежей или охлажденной по странам-поставщикам в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 38.     Динамика российского импорта прочей свинины свежей или охлажденной по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Таблица 39.     Динамика импорта свиных туш и полутуш мороженых по стране происхождения в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 40.     Динамика импорта свиных туш и полутуш мороженых по стране происхождения в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Таблица 41.     Динамика импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых по стране происхождения, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 42.     Динамика импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых по стране происхождения, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 43.     Динамика импорта свинины прочей мороженой по стране происхождения в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 44.     Динамика импорта в РФ свинины прочей мороженой по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Таблица 45.     Структура импорта свиней в натуральном и стоимостном выражении, 2011-2013 гг.

  Таблица 46.     Динамика импорта живых свиней в РФ по странам в количественном выражении, 2009-2013 гг., голов и %

  Таблица 47.     Динамика импорта живых свиней в РФ по странам в натуральном выражении, 2009-2013 гг., тонн и %

  Таблица 48.     Динамика импорта живых свиней в РФ по странам в стоимостном выражении, 2009-2013 гг., тыс. долл. и %

  Таблица 49.     Средний вес и средняя стоимость живых свиней на таможне, 2009-2013 гг.

  Таблица 50.     Динамика импорта свиного шпика в натуральном и стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.

  Таблица 51.     Динамика импорта свиного шпика по стране происхождения в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Таблица 52.     Динамика импорта свинины по стране происхождения в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Таблица 53.     Динамика цен сельхозпроизводителей на свинину в живом весе по федеральным округам, 2006-2013 гг., руб. за тонну и %

  Таблица 54.     Динамика цен промышленных производителей на свинину в РФ по федеральным округам, 2006-2013 гг., руб. за тонну и %

  Таблица 55.     Структура розничной цены на свинину (кроме бескостного мяса), 2012 г., руб. и %

  Таблица 56.     Структура розничной цены на свинину бескостную, 2012 г., руб. и %

  Таблица 57.     Динамика розничных цен на свинину (кроме бескостного мяса), 2006-2013, руб. за кг

  Таблица 58.     Динамика розничных цен на свинину бескостную, 2006-2013 гг., руб. за кг и %

  Таблица 59.     Динамика цен на свинину мороженую прочую на таможне по странам, 2006-2013 гг., долл. за кг и %

  Таблица 60.     Динамика цен на свиные туши и полутуши мороженные на таможне по странам, 2006-2013 гг., долл. за кг и %

  Таблица 61.     Динамика цен на свиные окорока, лопатки и отруба необваленные мороженые на таможне по странам, 2006-2013 гг., долл. за кг и %

  Таблица 62.     Динамика цен на свинину прочую свежую или охлажденную, 2006-2013 гг., долл. за кг и %

  Таблица 63.     Динамика цен на свиной шпик, 2006-2013 гг., долл. за кг и %

  Таблица 64.     Баланс рынка свинины, 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Таблица 65.     Прогноз развития свиноводства в России до 2020 г.

      

  СПИСОК ДИАГРАММ

  Диаграмма 1.     Динамика поголовья свиней в мире на начало и конец года, 2007-2014 (О), тыс. голов и %

  Диаграмма 2.     Страны-лидеры по объему поголовья свиней в мире, 2013 г., тыс. голов

  Диаграмма 3.     Географическая структура поголовья свиней в мире, 2013 г., %

  Диаграмма 4.     Динамика поголовья свиноматок и приплода поросят, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов

  Диаграмма 5.     Географическая структура приплода поросят, 2013 г., %

  Диаграмма 6.     Продуктивность свиноматок по странам мира, 2013 г., поросят на 1 свиноматку

  Диаграмма 7.     Динамика убоя свиней в мире, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов и % 

  Диаграмма 8.     Убой свиней по странам мира, 2013 г., % и тыс. голов

  Диаграмма 9.     Динамика падежа свиней и соотношение с общим поголовьем, 2007-2014 (О) гг., тыс. голов и %

  Диаграмма 10.     Падеж свиней по странам мира, 2013 г., % к поголовью и тыс. голов

  Диаграмма 11.     Динамика мясной продуктивности свиней, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 12.     Динамика производства свинины в мире, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 13.     Географическая структура производства свинины в мире, 2013 г., %

  Диаграмма 14.     Динамика мирового импорта живых свиней, 2007-2014 (О), тыс. голов и %

  Диаграмма 15.     Географическая структура мирового импорта живых свиней, 2013 г., %

  Диаграмма 16.     Динамика импорта свинины в мире, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 17.     Географическая структура мирового импорта свинины, 2013 г., %

  Диаграмма 18.     Динамика мирового экспорта живых свиней, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 19.     Географическая структура мирового экспорта живых свиней, 2013 г., %

  Диаграмма 20.     Динамика мирового экспорта свинины, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 21.     Структура мирового экспорта свинины по странам, 2013 г., %

  Диаграмма 22.     Динамика потребления свинины в мире, 2007-2014 (О) гг., тыс. тонн

  Диаграмма 23.     Географическая структура потребления свинины в мире, 2013 г., %

  Диаграмма 24.     Потребление свинины в странах с высоким показателем на душу населения, 2013 г., кг на чел.

  Диаграмма 25.     Динамика инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007-2013 гг., млн. руб. и %

  Диаграмма 26.     Структура инвестиций в основной капитал отрасли животноводства, 2007-2013 гг., млн. руб.

  Диаграмма 27.     Структура инвестиций в основной капитал отрасли животноводства по федеральным округам РФ, 2013 г., %

  Диаграмма 28.     Структура поголовья скота по видам в хозяйствах всех категорий, 2013 г., %

  Диаграмма 29.     Распределение видов скота по категориям хозяйств, 2013 г., %

  Диаграмма 30.     Доли федеральных округов в общем объеме поголовья скота, 2013 г., %

  Диаграмма 31.     Динамика производства скота и птицы на убой (в убойном весе), 2005-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 32.     Структура производства скота и птицы на убой (в убойном весе) по категориям хозяйств, 2005-2013 гг., %

  Диаграмма 33.     Доли федеральных округов в общем объеме производства скота и мяса птицы на убой (в убойном весе), 2013 г., % от тыс. тонн

  Диаграмма 34.     Доли федеральных округов в производстве скота и мяса птицы на убой в натуральном выражении, 2008-2013 гг., %

  Диаграмма 35.     Производство скота и мяса птицы на убой (в убойном весе) в натуральном выражении по регионам РФ, 2013 г., %

  Диаграмма 36.     Структура мясного рынка РФ (с учетом импорта), 2012 г., %

  Диаграмма 37.     Динамика продуктивности выращивания свиней и КРС в расчете на одну голову, 2005-2013 гг., кг

  Диаграмма 38.     Динамика поголовья свиней в России, 2005-2013 гг., тыс. голов и %

  Диаграмма 39.     Динамика приплода поросят на 100 свиноматок, 2006-2013 гг., голов

  Диаграмма 40.     Структура поголовья свиней по федеральным округам, 2013 г., %

  Диаграмма 41.     Структура поголовья свиней по регионам РФ, 2013 г., %

  Диаграмма 42.     Динамика производства свинины (в живом весе), 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 43.     Структура производства свинины в живом весе по ФО, 2013 г., %

  Диаграмма 44.     Структура производства свинины в живом весе по регионам РФ, 2013 г., %

  Диаграмма 45.     Динамика производства свинины (в убойном весе), 2004-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 46.     Структура производства свинины в убойном весе по федеральным округам, 2013 г., %

  Диаграмма 47.     Структура производства свинины в убойном весе по регионам РФ, 2013 г., %

  Диаграмма 48.     Динамика мясной продуктивности свиней в России, 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 49.     Структура производства свинины в живом весе по категориям хозяйств, 2008 2013 гг., %

  Диаграмма 50.     Динамика производства свинины (в парном весе), 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 51.     Сравнительная динамика производства свинины в парном и убойном весе, 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 52.     Структура производства свинины в парном весе по федеральным округам РФ, 2013 г., %

  Диаграмма 53.     Структура производства свинины в парном весе по регионам РФ, 2012 г., %

  Диаграмма 54.     Структура производства свинины (в живом весе) по производителям, 2013 г., %

  Диаграмма 55.     Динамика темпов роста/падения импорта свинины в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2013 гг., %

  Диаграмма 56.     Динамика импорта свинины в натуральном и стоимостном выражении, 2006-2013 гг.

  Диаграмма 57.     Структура импорта свинины по странам в натуральном выражении, 2013 г., %  

  Диаграмма 58.     Структура импорта свинины по странам в стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 59.     Доля мороженной/охлажденной свинины в российском импорте в натуральном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 60.     Структура российского импорта свинины по видам в натуральном выражении, 2006-2013 гг., %

  Диаграмма 61.     Динамика структуры импорта свинины по видам в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., %

  Диаграмма 62.     Динамика импорта прочей свинины свежей или охлажденной в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Диаграмма 63.     Динамика импорта прочей свинины свежей или охлажденной в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Диаграмма 64.     Структура российского импорта свинины прочей свежей или охлажденной по странам в натуральном выражении, 2013 г. %

  Диаграмма 65.     Структура российского импорта свинины прочей свежей или охлажденной по странам в стоимостном выражении, 2013 г. %

  Диаграмма 66.     Динамика импорта свиных туш и полутуш мороженых в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Диаграмма 67.     Динамика российского импорта свиных туш и полутуш мороженых в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Диаграмма 68.     Структура импорта свиных туш и полутуш мороженых в Россию по странам в натуральном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 69.     Структура импорта свиных туш и полутуш мороженых в Россию по странам в стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 70.     Динамика импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Диаграмма 71.     Динамика импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Диаграмма 72.     Структура российского импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых в натуральном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 73.     Структура российского импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых в стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 74.     Динамика импорта свинины прочей мороженной в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн и %

  Диаграмма 75.     Динамика импорта свинины прочей мороженной в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл. и %

  Диаграмма 76.     Структура российского импорта свинины прочей мороженой в натуральном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 77.     Структура российского импорта свинины прочей мороженой в стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 78.     Динамика импорта живых свиней, 2005-2013 гг., тыс. голов и %

  Диаграмма 79.     Структура российского импорта живых свиней по видам в натуральном и стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 80.     Структура российского импорта живых свиней по видам в количественном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 81.     Структура российского импорта живых свиней по видам в натуральном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 82.     Структура российского импорта живых свиней по видам в стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 83.     Динамика импорта свиного шпика в натуральном и стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. тонн и млн. долл.

  Диаграмма 84.     Структура российского импорта свиного шпика по странам в натуральном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 85.     Структура российского импорта свинины по странам в стоимостном выражении, 2013 г., %

  Диаграмма 86.     Структура розничной цены на свинину (кроме бескостного мяса), 2012 г., %

  Диаграмма 87.     Структура розничной цены на свинину бескостную, 2012 г., %

  Диаграмма 88.     Средние розничные цены на свинину (кроме бескостного мяса) по федеральных округам, 2013 г., руб. за 1 кг

  Диаграмма 89.     Средние розничные цены на свинину бескостную в федеральных округах РФ, 2013 г., руб. за кг

  Диаграмма 90.     Стоимость импортной свинины мороженой прочей на таможне по странам, 2013 г, долл. за кг

  Диаграмма 91.     Стоимость импортных свиных туш и полутуш мороженых стран поставщиков, 2013 г., долл. за кг

  Диаграмма 92.     Стоимость импортных свиных окороков, лопаток и отрубов необваленных мороженых разных стран-поставщиков, 2013 г., долл. за кг

  Диаграмма 93.     Стоимость импортной свинины прочей свежей или охлажденной разных стран поставщиков, 2013 г., долл. за кг

  Диаграмма 94.     Стоимость свиного шпика на российской таможне разных стран поставщиков, 2013 г., долл. за кг

  Диаграмма 95.     Динамика объема рынка свинины, 2006-2013 гг., тыс. тонн и %

  Диаграмма 96.     Доля импортной продукции на рынке свинины, 2006-2013 гг., %

  Диаграмма 97.     Источники роста производства свинины в РФ

  Диаграмма 98.     Динамика потребления свинины в России на душу населения, 2007-2012 гг., кг на душу населения

  Диаграмма 99.     Потребление свинины домашними хозяйствами, 2007-2012 гг., кг на душу населения

  Диаграмма 100.     Потребление свинины домашними хозяйствами в городской и сельской местности, 2007-2012 гг., кг на душу населения

      

  СПИСОК ГРАФИКОВ

  График 1.     Убой свиней в % к приплоду, 2007-2014 (О) гг.

  График 2.     Динамика падежа свиней, 2006-2013 гг. в % к обороту стада

  График 3.     Динамика импорта свинины из ведущих стран-поставщиков в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн

  График 4.     Динамика импорта свинины из ведущих стран поставщиков в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл.

  График 5.     Динамика темпов роста/падения импорта свиного шпика в натуральном и стоимостном выражении, 2007-2013 гг., %

  График 6.     Динамика импорта свиного шпика из ведущих стран поставщиков в натуральном выражении, 2006-2013 гг., тонн

  График 7.     Динамика импорта из ведущих стран-поставщиков в стоимостном выражении, 2006-2013 гг., тыс. долл.

  График 8.     Динамика цен сельхозпроизводителей на свинину по федеральным округам в живом весе, 2005-2013 гг., руб. за тонну

  График 9.     Помесячная динамика средних цен сельхозпроизводителей на свинину в живом весе, 2007-4М 2014 гг., руб. за тонну

  График 10.     Динамика цен промышленных производителей пищевых продуктов на свинину по федеральным округам, 2006-2013 гг., руб. за тонну

  График 11.     Помесячная динамика средних цен промышленных производителей на свинину, 2006-4М 2014 гг., руб. за тонну

  График 12.     Помесячная динамика розничных цен на свинину (кроме бескостного мяса) в России, 2006-4М 2014 гг., руб. за кг

  График 13.     Динамика розничных цен на свинину (кроме бескостного мяса) по федеральным округам, 2006-2013 гг., руб. за кг

  График 14.     Помесячная динамика розничных цен на бескостную свинину в России, 2006 4М 2014 гг., руб. за кг

  График 15.     Динамика розничных цен на бескостную свинину по федеральным округам, 2006 2013 гг., руб. за кг

  График 16.     Динамика средней стоимости импортной свинины по видам, 2006-2013 гг., долл. за кг

  График 17.     Динамика средней стоимости импортной свинины мороженой прочей, 2006-2013 гг., долл. за кг

  График 18.     Динамика средней стоимости импортных свиных туш и полутуш мороженых, 2006-2013 гг., долл. за кг

  График 19.     Динамика средней стоимости импортных свиных окороков, лопаток и отрубов необваленных мороженых, 2006-2013 гг., долл. за кг

  График 20.     Динамика средней стоимости импортной свинины прочей свежей или охлажденной, 2006-2013 гг., долл. за кг

  График 21.     Динамика средней стоимости свиного шпика на таможне, 2006-2013 гг., долл. за кг    

  СПИСОК КАРТОГРАММ

  Картограмма 1.     География мирового импорта свинины, 2013 г., тыс. долл.

  Картограмма 2.     География мирового экспорта свинины, 2013 г., тыс. долл.

  Картограмма 3.     География импорта свинины на российский рынок, 2013 г., тыс. долл.

  Картограмма 4.     География импорта свинины прочей свежей или охлажденной на российский рынок, 2013 г., % от тонн

  Картограмма 5.     География импорта свиных туш и полутуш мороженых на российский рынок, 2013 г., % от тонн

  Картограмма 6.     География импорта свиных окороков, лопаток и отрубов из них, необваленных, мороженых в РФ, 2013 г., % от тонн

  Картограмма 7.     География импорта свинины прочей мороженой на российский рынок, 2013 г., % от тонн

  Картограмма 8.     География импорта живых свиней на российский рынок, 2013 г., % от тонн

  Картограмма 9.     География импорта свиного шпика на российский рынок, 2013 г., тыс. долл.

      

  СПИСОК СХЕМ

  Схема 1.     Основные характеристики и внешний вид мясных пород свиней

  Схема 2.     Основные характеристики и внешний вид сальных пород свиней

  Схема 3.     Основные характеристики и внешний вид мясосальных пород свиней

  Схема 4.     Схема разделки свиной туши

  Схема 5.     Товароведческая характеристика свинины как сырья для пищевой промышленности