Аннотация

Содержание отчёта

• 1  Методологические комментарии к исследованию 4

  2  Общий анализ рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7

  2.1  Общая характеристика рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России 7

  2.2  Общая характеристика производимых в России видов хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей 8

  2.3  Объем рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. 11

  2.4  Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по: 12

  2.4.1  По сортам 12

  2.4.2  По регионам потребления 13

  2.5  Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России и СФО 14

  2.6  Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО 15

  3  Производство хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России и СФО в 2013 гг. 16

  3.1  Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году 16

  3.2  Ведущие производители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России. По каждому производителю будет предоставлена следующая информация: 17

  4  Основные игроки на рынке хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей (продавцы) в СФО 28

  4.1  Профили основных игроков (месторасположение, адрес, контактные данные) 32

  4.2  Ассортимент продукции 34

  4.3  Маркетинговая активность на рынке (основные каналы продвижения на рынке) 34

  5  Анализ импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 43

  5.1  Объем и динамика импорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом 43

  5.2  Структура импорта 45

  5.2.1  по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении 45

  5.2.2  по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 46

  5.2.3  по получателям в натуральном и стоимостном выражении 48

  5.3  Объем и динамика экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из СФО и из России в целом 50

  5.4  Структура экспорта 51

  5.4.1  по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении 51

  5.4.2  по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении 52

  5.4.3  по получателям в натуральном и стоимостном выражении 52

  5.5  Баланс импорта/экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО 53

  6  Анализ потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. 54

  6.1  Оценка объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г., по сортам 54

  6.2  Влияние сезонности на потребление 55

  6.3  Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г. По каждому потребителю будет предоставлена следующая информация: 57

  6.4  Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года 60

  7   Прогноз развития рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 г. 61

  8  Выводы по исследованию 63

  8.1  Барьеры входа в отрасль 63

  8.2  Сдерживающие факторы на рынке 65

  8.3  Рекомендации по выходу на рынок хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей СФО 66

• Диаграмма 1. Объем рынка хлебопекарных улучшителей и смесей в России, 2013, т11

  Диаграмма 2. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 гг. по сортам12

  Диаграмма 3. Сегментация рынка хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России в 2013 г.  по регионам потребления13

  Диаграмма 4. Общий объем производства хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в России, СФО в 2013 году, т16

  Диаграмма 5. Данные по объему производства ведущих компаний в 2013 году, т17

  Диаграмма 6. Оценка маркетинговой активности на рынке42

  Диаграмма 7. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебных смесей43

  Диаграмма 8. Соотношения объема импорта в РФ и СФО хлебопекарных улучшителей 43

  Диаграмма 9. Объем экспорта хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей из России в 2013 году, т50

  Диаграмма 10. Соотношение объема потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО и в России в целом в 2013 г54

  Диаграмма 11. Объем потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в в России в 2013 г., т55

  Диаграмма 12. Потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в 2013 г., по сортам55

  Диаграмма 13. Потребительские предпочтение по значимости от 0 до 559

  Диаграмма 14. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО до 2015 года60

  Диаграмма 15. Прогноз потребления хлебных смесей в СФО, т61

  Диаграмма 16. Прогноз потребления хлебопекарных улучшителей в СФО, т62

   

  Список таблиц

  Таблица 1. Сравнительный анализ отечественных и импортных улучшителей9

  Таблица 2. Партнеры «Ирекс» в России22

  Таблица 3. Ассортимент «Нива-Хлеб»38

  Таблица 4. Структура импорта смесей в СФО по компаниям изготовителям и получателям.44

  Таблица 5. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)45

  Таблица 6. Структура импорта по странам производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)45

  Таблица 7. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)46

  Таблица 8. Структура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)47

  Таблица 9. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)48

  Таблица 10. Структура импорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)49

  Таблица 11. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)51

  Таблица 12. Структура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)51

  Таблица 13. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)52

  Таблица 14. Структура экспорта по странам получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)52

  Таблица 15. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (улучшители)52

  Таблица 16. Структура экспорта по получателям в натуральном и стоимостном выражении (смеси)53

  Таблица 17.  Основные потребители хлебопекарных улучшителей и хлебных смесей в СФО в 2013 г.57