Аннотация

Содержание отчёта

• Резюме проекта

  Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

  Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

  Общая характеристика рынка баров Санкт-Петербурга

       Основные игроки рынка баров Санкт-Петербурга

            Big Liver Place

            Daiquiri bar

            Цветочки

            Bar 812

            Арка

  Бизнес-план открытия бара в Санкт-Петербурге

       Этапы реализации бизнес-плана

       Юридические и технические особенности открытия бара

  Описание предлагаемого проекта

       Общая концепция

       Параметры объекта

       Персонал

       Оборудование

  Маркетинговый план

  Приложения

  Приложение 1. Список таблиц и диаграмм

• Список диаграмм:

  Диаграмма 1. Динамика изменения численности постоянного населения Санкт-Петербурга на 1 января, 2004—2013

  Диаграмма 2. Динамика средней заработной платы и прожиточного минимума в Санкт-Петербурге, 2009—2013

  Диаграмма 3. Помесячная динамика стоимости фиксированного набора потребительских товаров и услуг и средней номинальной заработной платы в организациях, январь 2013 — январь 2014

  Диаграмма 4. Динамика структуры использования денежных доходов населения Санкт-Петербурга, 2012—2013

  Диаграмма 5. Распределение районов Санкт-Петербурга по площади, 2013

  Диаграмма 6. Распределение районов Санкт-Петербурга по численности населения, 2010

  Диаграмма 7. Распределение районов Санкт-Петербурга по плотности населения, 2013

  Диаграмма 8. Поквартальная динамика оборота общественного питания в Санкт-Петербурге, 1q2011—4q2013

  Диаграмма 9. Помесячная динамика оборота рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2013

  Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания на душу населения по России и Санкт-Петербургу, 2000—2012

  Диаграмма 11. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по общей площади зала обслуживания посетителей, 2012

  Диаграмма 12. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по количеству, март 2014

  Диаграмма 13. Распределение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по виду кухни, март 2014

  Диаграмма 14. Структура предприятий общественного питания Санкт-Петербурга по размеру среднего чека, март 2014

  Диаграмма 15. Рейтинг обеспеченности жителей Санкт-Петербурга предприятиями общественного питания (логарифмическая шкала), 2012

  Диаграмма 16. Рейтинг районов Санкт-Петербурга по уровню удовлетворенности населения количеством предприятий общепита, 2012

  Диаграмма 17. Структура баров Санкт-Петербурга по размеру среднего чека,  март 2014

  Диаграмма 18. Распределение баров Санкт-Петербурга по виду кухни (логарифмическая шкала), март 2014

  Список таблиц:

  Таблица 1. Основные показатели, характеризующие социально-экономическое положение Санкт-Петербурга, 2012—2013

  Таблица 2. Основные показатели социально-экономического развития Санкт-Петербурга, 2011—2014

  Таблица 3. Изменение в структуре использования денежных доходов жителей Санкт-Петербурга, декабрь 2012 — декабрь 2013

  Таблица 4. Этапы реализации бизнес-плана бара

  Таблица 5. Основные затраты и временные рамки на юридические мероприятия при открытии бара

  Таблица 6. Персонал для бара

  Таблица 7. Примерный набор оборудования и мебели для бара

  Таблица 8. Медиа-план продвижения бара