Аннотация

Содержание отчёта

• ВВЕДЕНИЕ
  ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В ДЕМОКРАТИЧНОМ СЕГМЕНТЕ
  Общая характеристика Рынка
  Описание предмета исследования
  Показатели социально-экономического развития России
  Характеристика рынка общественного питания
  Влияющие рынки
  Смежные рынки
  Резюме по разделу
  Структура Рынка
  Сегментация Рынка по видам услуг
  Ценовая сегментация на Рынке
  Сезонность на Рынке
  Резюме по разделу
  Основные количественные характеристики Рынка
  Casual Dining
  СегментQuick&Casual / Fast Casual
  Кофейни
  Резюме по разделу
  Конкурентный анализ Рынка
  Конкуренция на Рынке
  Описание профилей крупнейших игроков на Рынке
  Сегмент Casual Dining
  СегментQuick&Casual / Fast Casual
  Крупнейшие сети кофеен
  Резюме по разделу
  Анализ рынка сбыта
  Описание потребительских сегментов
  Основные каналы продвижения на рынке
  Резюме по разделу
  Выводы и рекомендации по исследования
  Основные тенденции Рынка
  PEST-анализ рынка
  Риски и барьеры Рынка
  РЕЗЮМЕ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

• Таблица 1. Структура оборота общественного питания по округам в 2011г.
  Таблица 2. Выпуск важнейших видов продукции пищевой промышленности за январь - декабрь 2011г.
  Таблица 3. Доли различных сегментов в совокупном обороте общественного питания, %
  Таблица 4. Консолидированная чистая операционная выручка (млн. рублей)
  Таблица 5. Количество ресторанов, на конец периода
  Таблица 6. География распространения сетей «Вилка-Ложка» и «Печки-Лавочки»
  Таблица 7. Сравнительная характеристика крупнейших игроков российского рынка общественного питания в демократичном сегменте
  Таблица 8. PEST-анализ российского рынка демократичных ресторанов
  
  Диаграмма 1. Динамика ВВП за период 2005- июнь 2012 гг. в текущих ценах, млрд. руб.
  Диаграмма 2. Индексы промышленного производства за 2011- II квартал 2012 гг., (в % к соответствующемупериодупредыдущего года)
  Диаграмма 3. Индексы потребительской уверенности за период 2007-2011 гг. (%)
  Диаграмма 4. Уровень инфляции за период 2010 – июль 2012 гг. (к декабрю прошлого года), %
  Диаграмма 5. Динамика среднемесячной номинально начисленной заработной платы в 2010 – март 2012 гг., тыс. руб.
  Диаграмма 6.  Динамика численности безработных за 2011- июль 2012 гг., тыс. чел.
  Диаграмма 7. Динамика оборота розничной торговли за период 2011- июль 2012 гг., млрд. руб.
  Диаграмма 8. Динамика структуры российского рынка сетевых предприятий общественного питания, %
  Диаграмма 9.Структура российского рынка общественного питания, %
  Диаграмма 10. Динамика оборота общественного питания поквартально в 2010-2011 гг. в стоимостном выражении, млрд. руб.
  Диаграмма 11. Динамика оборота общественного питания в 2002-2011 гг. в стоимостном выражении, млрд. руб.
  Диаграмма 12. Удельный вес сегмента casual-dining в сети точек общественного питания в 2011, %
  Диаграмма 13. Динамика объема рынка кофеен 2009-1 полугодие 2010 гг., млн. $
  Диаграмма 14. Наиболее популярные места питания в обеденный перерыв, % от числа опрошенных
  Диаграмма 15. Структура, используемых коммуникационных инструментов сетевыми ресторанами России в 2011 году, %