Аннотация

Цели исследования:

1. выявить структуру потребления по видам продукции, упаковке и ценовым сегментам

2. проанализировать производство, импорт и экспорт продукции

3. выявить перспективные сегменты рынка

4. определить целесообразность строительства молочного завода в Калининградской области

Объекты исследования:

1. твердые сыры

2. мягкие сыры

3. творог

4. прочие цельномолочные продукты

География исследования: Россия: ЦФО и СЗФО

Период исследвоания: 2011 гг.

Предпосылки исследования:

Имеются выделенные участки под строительство молочного завода в Калининградской области. В настощее время рынок молочной продукции в Центральном и Северо-Западном федеральных округах поделен между крупными игроками-производителями, реализующую свою продукцию через торговые сети.

В рамках настоящего исследования будет проанализировано потребление сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО, будут выявлены наиболее перспективные виды продукции. В процессе подготовки исследования специалисты нашей компании будут проводить легендированные телефонные интервью с участниками рынка — производителями и крупными оптовыми продавцами продукции, в ходе которых будут получены данные об объемах проихводства и продаж конкретных видов сыров и цельномолочной продукции, мнения о развитии рынка и другая дополнительная информация. По завершении исследования будут даны рекомендации по целесообразности строительства молочного завода в Калининградской области.

Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch, а также ресурсы открытого доступа.

В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников.

Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.

Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Сроки выполнения исследования: 10 рабочих дней.

Логика и методология исследования:

Наиболее эффективным методом исследования данного рынка является сочетание кабинетного метода и последующей верификации полученных данных путем качественных и количественных исследований.

В связи с этим Исполнитель предлагает Заказчику следующую схему поэтапных маркетинговых исследований и работ. После каждого этапа Заказчику совместно с Исполнителем предлагается оценить достаточность полученных на предыдущем этапе данных.

Кабинетные исследования проводятся с целью собрать всю имеющуюся в открытых источниках вторичную информацию по рынку с тем, чтобы консолидировать уже известные сведения об изучаемом рынке, а также, чтобы создать необходимую информационную основу для дальнейшей разработки инструментария качественных исследований.

Содержание отчёта

• 1. Обзор рынка сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах

  1.1. Общая характеристика цельномолочной продукции, существующие сорта сыров

  1.2. Объем рынка сыра и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО в 2011 году

  1.3. Емкость рынка сыра и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО в 2011 году

  1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах

  2. Структура рынка сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах

  2.1. Структура рынка по товарным позициям

  2.2. Наиболее перспективные сегменты

  2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров

  3. Производство сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах

  3.1. Объем и динамика производства сыра в 2011 году

  3.2. Объем и динамика производства цельномолочной продукции в 2011 году

  4. Внешнеторговые поставки сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах

  4.1. Объем и динамика импорта сыров и цельномолочной продукции в Центральном и Северо-Западном Федеральных округах в 2011 году

  4.2. Структура импорта:

  a. по компаниям – производителям в натуральном выражении в указанных регионах

  b. по компаниям – производителям в стоимостном выражении в указанных регионах

  c. по получателям в натуральном выражении

  d. по получателям в стоимостном выражении

  4.3. Объем и динамика экспорта

  4.4. Структура экспорта:

  по товарным группам в стоимостном и натуральном выражении

  по компаниям – производителям в указанных регионах

  4.5. Баланс экспорта/импорта за 2011 год

  5. Анализ потребления сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО

  5.1. Структура потребления сыров и цельномолочной продукции (на основе данных продаж торговых сетей и оптовых продавцов):

  a. по видам продукции

  b. по ценовым категориям

  5.2. Факторы спроса на сыры и цельномолочную продукцию

  5.3. Объем импорта в потреблении

  5.4. Прогноз потребления сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО до 2015 года

  6. Анализ производителей и дистрибьюторов сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО

  6.1. Крупнейшие производители молочной продукции, их доли на рынке и общие объемы производства продукции в 2011 году

  6.2. Крупнейшие дистрибьюторы, их доли на рынке и объемы продаж

  6.3. Насыщенность рынка сыров и цельномолочной продукции с ЦФО и СЗФО

  7. РЕКОМЕНДАЦИИ и ВЫВОДЫ по Исследованию

  7.1. Барьеры входа на рынок сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО

  7.2. Сдерживающие факторы на рынке

  7.3. Законодательное регулирование

  7.4. Государственные программы рызвития рынка

  7.5. Перспективы рызвития рынка сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО

  7.6. Прогноз развития рынка сыров и цельномолочной продукции в ЦФО и СЗФО до 2015 года