Аннотация

Объект исследования:

натуральный кофе в зёрнах и молотый кофе.

Задачи исследования:

• Предоставить актуальную аналитическую информацию о состоянии российского рынка потребления кофе HORECA
• Анализ сбыта природного мела
• Составить базу данных отделов закупов в сегменте HORECA в московской области: Название, сегмент (отель, бар, ресторан, клуб и т.д.), адрес, телефон.

Предпосылки к исследованию:

Производитель натурального кофе в зёрнах и молотого кофе, обратился в компанию MegaResearch с целью проведения маркетингового исследования, по итогом которого планируется увеличение сбыта продукции через сегмент HORECA

Содержание отчёта

• 1. Методологические комментарии к исследованию

  2. Обзор рынка кофе в МО (2012г.)

  2.1. Объем и емкость рынка

  2.2. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка

  2.3. Структура рынка

  2.3.1. Структура рынка по ассортименту продукции

  • натуральный кофе в зернах
  • натуральный кофе молотый

  3. Анализ спроса/потребления и сбыта кофе в московской области

  3.1. Объем и динамика потребления кофе через сегмент HORECA

  3.2. Крупнейшие потребители в сегменте HORECA (база данных: название, сегмент (отель, бар, ресторан, клуб и т.д.), адрес, телефон в МО

  3.3. Описание потребительских предпочтений

  3.4. Критерии выбора поставщика у основных потребителей

  3.5. Использование кофейного оборудования в разных точках HORECA (оборудование в собственности или в аренде)

  4. Рекомендации и выводы по исследованию

  4.1. Рекомендации по перспективным рынкам сбыта и оптимальной ценовой политике на рынке МО

  4.2. Рекомендации по каналам сбыта больших кофе

  4.3. Выводы по исследованию