Аннотация

Маркетинговое исследование рынка хлеба представляет комплексный анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе следующих сегментов хби:

·        из ржаной муки

·        из пшеничной муки

·        из пшенично-ржаной муки

·        сдобные хлебобулочные изделия

·        диетические хлебобулочные изделия

·        пироги и пирожки открытые и закрытые

·        хби для детского питания

·        изделия сухарные, гренки

·        хрустящие хлебцы

·        бараночные изделия (бублики, баранки, сушки)

·        соломка и хлебные палочки

·        хлебобулочные полуфабрикаты

·        и т.д.

В отчете проведен анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий по следующим основным параметрам:

·        Объем и динамика рынка

·        Производство (объем, динамика, ассортиментная и географическая структура)

·        Импорт (объем, динамика, география)

·        Экспорт (объем, динамика, география)

·        Потребление хлеба и хлебобулочных изделий (объем, динамика, ассортиментная структура потребления по видам хлеба, особенности географии потребления)

·        Крупнейшие производители хлеба и хби (мощности производства, объем производства по предприятиям, доли рынка)

В отчете подробно рассмотрена сырьевая база рынка хлеба и хлебопродуктов:

·        анализ рынка муки

·        анализ рынка хлебопекарных дрожжей

Проведен подробный анализ факторов, влияющих на рынок и тенденций его развития.

Представлен прогноз развития рынка в среднесрочной перспективе до 2015 года.

Выдержки из исследования:

·        Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий по итогам 2012 года составил *** тонн. В 2013 году сохраниться тенденция роста рынка, темпы роста достигнут ***%.

·        Наибольший объем потребления хлебных продуктов характерен для Сибирского федерального округа – 129 кг на душу населения. В разрезе регионов наибольший объем потребления – в *** крае – 168 кг на душу населения.

·        В Москве доля производства хлеба и хлебобулочных изделий по итогам 2012 года достигла 22,4% в ЦФО

·        Объем импорта хлеба составляет *** тонн. В 2012 году наибольшую долю импортных хби составили сухарики и гренки (***%).

·        Основным поставщиком импортного хлеба является *** (80,2%).

·        Наибольшее количество муки производится в Центральном федеральном округе (***%), Сибирском ФО (23,1%), Приволжском ФО (19,5%).

·        Крупнейшим игроком на рынке хлеба и хлебобулочных изделий является ОАО «Хлебный дом». Доля рынка компании составляет ***%, мощности производства предприятия - *** тонн в сутки.

·        Величина спроса на хлеб в 2012 году превысила предложение на *** тонн в натуральном выражении и *** млн. руб. в стоимостном

В отчете приведено 110 диаграмм, 3 схемы и 186 таблиц.

Содержание отчёта

• СОДЕРЖАНИЕ   2

   

   

   

  МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ   6

   

  ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ   6

   

  ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ   6

   

   

   

  ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   7

   

  1.1 ВИДЫ И КЛАССИФИКАЦИИ   7

   

  1.1.1.   Хлеб из пшеничной муки   10

   

  1.1.2.   Хлеб из  ржаной муки   11

   

  1.1.3.   Хлеб из смеси разных видов и сортов  муки   11

   

  1.1.4.   Булочные изделия   11

   

  1.1.5.   Сдобные изделия   12

   

  1.1.6.   Изделия хлебобулочные пониженной влажности   12

   

  1.1.7.   Диетические хлебобулочные изделия   13

   

  1.2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА   15

   

  1.3. СЫРЬЕВАЯ БАЗА   22

   

  1.3.1. Основные параметры сырьевой базы   22

   

  Основное сырье для производства хлебобулочных изделий   22

   

  1.3.2. Рынок муки   27

   

  Объем, структура, динамика рынка   27

   

  Объем, динамика, региональная структура производства муки   29

   

  Объем, динамика, структура экспорта муки   37

   

  Объем, динамика, структура импорта муки   47

   

  Динамика цен производителей на муку   55

   

  Крупнейшие производители муки   57

   

  1.3.3 Рынок дрожжей хлебопекарных   61

   

  Объем, структура, динамика рынка дрожжей   61

   

  Объем, динамика, региональная структура производства пекарных дрожжей   63

   

  Экспортно-импортные операции на рынке пекарных дрожжей   70

   

  Динамика цен производителей хлебопекарных дрожжей   80

   

  Крупнейшие производители хлебопекарных дрожжей   80

   

   

   

  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   87

   

  2.1.  ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА   87

   

  2.2.  СТРУКТУРА РЫНКА   88

   

  2.3.  ДИСТРИБУЦИЯ НА РЫНКЕ   89

   

  2.4.  АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   90

   

  2.4.1. Объем и динамика розничных продаж   90

   

  2.4.2. Структура продаж по федеральным округам и регионам РФ   91

   

  2.5.   СООТНОШЕНИЕ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ   96

   

  2.6.  ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК   97

   

  2.7.  ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА   99

   

  2.8.   ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ РЫНКА (ДОЛИ НА РЫНКЕ)   100

   

   

   

  ГЛАВА 3. ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   102

   

  3.1.  ОБЪЕМ, ДИНАМИКА, СТРУКТУРА И ГЕОГРАФИЯ ПРОИЗВОДСТВА В ЦЕЛОМ   102

   

  3.1.1. Объем и динамика производства   102

   

  3.1.2. География производства по ФО   105

   

  3.1.3. География производства по регионам   108

   

  3.1.4. Крупнейшие производители   115

   

  3.2. СЕГМЕНТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НЕЛДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ   116

   

  3.2.1. Объем и динамика производства   116

   

  3.2.2. География производства по ФО   118

   

  3.2.3. География производства по регионам   120

   

  3.2.4. Ассортиментная структура производства ХБИ недлительного хранения   123

   

  3.2.5. Производство в отдельных сегментах ХБИ недлительного хранения   125

   

  Хлебобулочные изделия из пшеничной муки   125

   

  Хлебобулочные изделия из ржаной муки   129

   

  Изделия хлебобулочные из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов   132

   

  Изделия хлебобулочные сдобные   136

   

  Пироги открытые и закрытые, пирожки открытые и закрытые, пончики   145

   

  Изделия хлебобулочные диетические   149

   

  Изделия хлебобулочные для детского питания   154

   

  3.3. СЕГМЕНТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ   156

   

  3.3.1. Объем и динамика производства   156

   

  3.3.2. География производства по ФО   158

   

  3.3.3. География производства по регионам   159

   

  3.3.4. Ассортиментная структура производства ХБИ длительного хранения   161

   

  3.3.5. Производство в отдельных сегментах ХБИ длительного хранения   162

   

  Изделия хлебобулочные длительного хранения упакованные   162

   

  Изделия хлебобулочные пониженной влажности   164

   

  Полуфабрикаты хлебобулочные   165

   

   

   

  ГЛАВА 4. АССОРТИМЕНТНЫЙ И ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ   167

   

  4.1. АНАЛИЗ ЦЕН ПОИЗВОДИТЕЛЕЙ   167

   

  4.1.1. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта   168

   

  4.1.2. Хлеб пшеничный из муки 1 сорта   169

   

  4.1.3. Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной из муки 1 и высшего сортов   169

   

  4.1.4. Хлеб ржаной из обойной, обдирной и сеяной муки, включая  хлеб из муки смешанной валки   170

   

  4.1.5. Сдобные хлебобулочные изделия   171

   

  4.1.6. Хрустящие хлебцы   171

   

  4.1.7. Бараночные изделия   172

   

  4.1.8. Сухарные изделия   172

   

  4.2. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН   173

   

  4.2.1. Хлеб пшеничный из муки высшего сорта   173

   

  4.2.2. Хлеб пшеничный из муки 1 и 2 сорта   175

   

  4.2.3. Хлеб ржаной и ржано-пшеничный   177

   

  4.2.4. Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные   179

   

   

   

  ГЛАВА 5. АНАЛИЗ ИМПОРТА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   181

   

  5.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ИМПОРТА   181

   

  5.2. АССОРТИМЕНТНАЯ СТРУКТУРА ИМПОРТНЫХ ПОСТАВОК   182

   

  5.2.1.  Сегмент сухариков и гренок   183

   

  Объем и динамика импорта   183

   

  Структура поставок по странам   184

   

  5.2.2.   Сегмент хрустящих хлебцев   187

   

  Объем и динамика импорта   187

   

  Структура поставок по странам   187

   

  5.2.3.  Сегмент прочих хлебобулочных изделий без добавок   189

   

  Объем и динамика импорта   189

   

  Структура поставок по странам   190

   

  5.3. ГЕОГРАФИЯ ИМПОРТА ХЛЕБА И ХБИ   192

   

   

   

  ГЛАВА 6. АНАЛИЗ ЭКСПОРТА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   195

   

  6.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ЭКСПОРТА   195

   

  6.2. АССОРТИМЕНТНАЯ СТРУКТУРА ЭКСПОРТНЫХ ПОСТАВОК   196

   

  6.2.1. Сегмент сухариков и гренок   198

   

  Объем и динамика экспорта   198

   

  Структура поставок по странам   198

   

  6.2.2. Сегмент хрустящих хлебцев   201

   

  Объем и динамика экспорта   201

   

  Структура поставок по странам   201

   

  6.2.3. Сегмент прочих хлебобулочных изделий без добавок   203

   

  Объем и динамика экспорта   203

   

  Структура поставок по странам   204

   

  6.3 ГЕОГРАФИЯ ЭКСПОРТА   206

   

   

   

  ГЛАВА 7. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ   210

   

  7.1   КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ   210

   

  7.2   БАРЬЕРЫ ВЫХОДА НА РЫНОК   211

   

  7.3   ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ   212

   

  7.3.1. Профили основных игроков   213

   

   

   

  ГЛАВА 8. АНАЛИЗ СПРОСА   218

   

  8.1   ОБЪЕМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ   218

   

  8.1.1. Объем и динамика потребления хлеба  и хлебных продуктов   218

   

  8.1.2. Сравнительный анализ потребления хлебных продуктов на душу населения в РФ и странах мира   219

   

  8.2   СТРУКТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ   220

   

  8.2.1. Ассортиментная структура потребления   220

   

  8.2.2. Географическая структура потребления хлебных продуктов   222

   

  8.2.3. Структура потребления хлеба и хлебных продуктов по типам домохозяйств   225

   

  8.3   ФАКТОРЫ СПРОСА   227

   

  8.3.1. Уровень доходов населения   227

   

  8.3.2. Численность населения   227

   

  8.3.3. Уровень цен   228

   

  8.3.4. Сезонность   229

   

   

   

  ГЛАВА 9. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА   230

   

   

   

  ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ   232

   

• Список схем:

   

  Схема 1  Ассортимент хлебобулочных изделий

   

  Схема 2  Классификация хлеба и хлебобулочных изделий по ОКПД

   

  Схема 3   Схема дистрибуции на рынке хлеба и хлебобулочных изделий

   

   

   

  Список таблиц:

   

  Таблица 1   Динамика объема рынка муки, тыс. т., млн. руб., 2010-2012 гг.

   

  Таблица 2   Структура объема рынка муки, 2010-2012 гг., тыс.т., млн. руб.

   

  Таблица 3   Динамика производства муки в РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 4  Структура производства муки в РФ, 2010-2012 гг., % т.

   

  Таблица 5   Помесячная динамика производства муки в РФ, 2011-2012 гг., т.

   

  Таблица 6   Динамика производства муки в ФО РФ, т., 2010-2012 гг.

   

  Таблица 7   Помесячная динамика производства муки в ФО РФ, тыс. т.., 2011-2012 гг.

   

  Таблица 8   Помесячная динамика производства муки пшеничной и пшенично-ржаной, тыс. т., 2010-2012 гг.

   

  Таблица 9   Помесячная динамика производства муки из прочих зерновых культур, тыс. т., 2010-2012 гг.

   

  Таблица 10  Динамика производства муки в разбивке по регионам РФ, 2009-2012 гг., т.

   

  Таблица 11   Динамика экспорта муки, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 12   Динамика структуры  экспорта муки, 2010-2012 гг., т

   

  Таблица 13   Динамика экспорта муки, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 14   Динамика экспорта муки, 2010-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 15   Динамика структуры экспорта муки 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 16   Динамика структуры  экспорта муки, 2010-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 17   Динамика экспорта муки по станам назначения, т., 2010-2011 гг., 2012 г. (янв.-авг.)

   

  Таблица 18   Динамика экспорта муки по станам назначения, тыс. долл., 2010-2011 гг., 2012 г. (янв.-авг.)

   

  Таблица 19   Динамика импорта муки, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 20   Динамика структуры импорта муки, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 21   Динамика импорта муки, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 22   Динамика импорта муки, 2010-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 23   Структура динамики импорта муки, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 24   Динамика структуры  импорта муки,2010-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 25   Динамика импорта в разрезе стран-поставщиков, 2010-2011 гг., 2012 г., т.

   

  Таблица 26   Динамика импорта в разрезе стран-поставщиков, 2010-2011 гг., 2012 г., тыс. долл.

   

  Таблица 27   Динамика цен производителей на муку, руб./т.

   

  Таблица 28   Помесячная динамика цен производителей на муку, руб./т., январь - сентябрь 2012 г.

   

  Таблица 29  Динамика объема рынка пекарных  дрожжей, 2010-2012 гг.,  т., руб.

   

  Таблица 30   Структура рынка пекарных дрожжей в РФ, 2010-2012 гг., % т., % млн. руб.

   

  Таблица 31   Динамика структура производства пекарных дрожжей в РФ, 2010-2012 гг., т., % т.

   

  Таблица 32   Помесячная динамика производства пекарных дрожжей, 2011 - 2012 гг., т.

   

  Таблица 33   Динамика производства пекарных дрожжей в ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 34   Помесячная динамика производства хлебопекарных дрожжей по ФО РФ, 2011-2012 гг., т.

   

  Таблица 35   Помесячная динамика производства хлебопекарных дрожжей прессованных по ФО РФ, 2011-2012 гг., т.

   

  Таблица 36   Помесячная динамика производства хлебопекарных дрожжей сушеных по ФО РФ, 2011-2012 гг., т.

   

  Таблица 37   Динамика региональной структуры производства пекарных дрожжей, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 38  Динамика экспорта пекарных дрожжей, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 39   Динамика экспорта пекарных дрожжей, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 40   Динамика экспорта пекарных дрожжей, 2010-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 41    Структура экспорта пекарных дрожжей, % т., тыс.  долл.

   

  Таблица 42   Динамика экспорта  пекарных дрожжей по странам назначения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 43   Динамика экспорта  пекарных дрожжей по странам назначения, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 44  Динамика экспорта сухих пекарных дрожжей по странам назначения, 2010-2012 гг., т

   

  Таблица 45  Динамика экспорта сухих пекарных дрожжей по странам назначения, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 46   Динамика импорта пекарных дрожжей, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 47   Структура импорта пекарных дрожжей, 2010-2012 гг.,  % т, % тыс. долл.

   

  Таблица 48   Динамика импорта дрожжей по странам импортерам, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 49  Динамика импорта дрожжей по странам импортерам, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 50   Динамика импорта сухих пекарных дрожжей по странам импортерам, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 51  Динамика импорта сухих пекарных дрожжей по странам импортерам, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

   Таблица 52   Динамика импорта прочих пекарных дрожжей по странам импортерам, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 53  Динамика импорта прочих пекарных дрожжей по странам импортерам, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 54  Динамика цен производителей на дрожжи хлебопекарные, руб./т., 2009-2012 гг.

   

  Таблица 55  Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг.,  т., руб.

   

  Таблица 56   Структура рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, 2010-2012 гг., % т., % млн. руб.

   

  Таблица 57   Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, 2009-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 58   Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе ФО РФ, 2009-2012 гг, млн.

   

  Таблица 59    Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе регионов РФ, 2009-2012 гг., млн. руб.

   

  Таблица 60   Соотношение спроса и предложения на рынке хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг.

   

  Таблица 61   Динамика численности населения России , млн. чел.

   

  Таблица 62   Доли рынка основных игроков, 2011 г.

   

  Таблица 63   Динамика  производства хлеба и хлебобулочных изделий, т., млн. руб., руб./т.

   

  Таблица 64  Помесячная динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, 2011-2012 гг., тыс.т.

   

  Таблица 65   Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в ФО РФ, 2009-2012 гг., т.

   

  Таблица 66   Помесячная динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в ФО РФ, 2011-2012 гг., тыс. т.

   

  Таблица 67  Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в разбивке по регионам РФ, 2009-2012 гг., тыс.т.

   

  Таблица 68   Помесячная динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе регионов РФ, тыс. т., 2012 г.

   

  Таблица 69  Объемы производства основных игроков рынка хлеба и хлебобулочных изделий, тонн

   

  Таблица 70  Динамика производства изделий хлебобулочных недлительного хранения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 71   Помесячная динамика производства хлебобулочных изделий недлительного хранения, 2011-2012,тыс.т.

   

  Таблица 72   Динамика производства хлебобулочных изделий  недлительного хранения по ФО РФ, 2009-2012 гг., т.

   

  Таблица 73    Помесячная динамика производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в разрезе ФО РФ, 2011-2012 гг., тыс. т.

   

  Таблица 74   Динамика производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в разбивке по регионам РФ, 2009-2012 гг., т

   

  Таблица 75   Динамика структуры производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в РФ, 2010-2012, % т.

   

  Таблица 76   Динамика структуры производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 77      Динамика производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 78  Структура производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки, 2010-2012 гг., т., % т.

   

  Таблица 79   Динамика производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 80  Динамика производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 81  Динамика производства хлебобулочных изделий из ржаной муки, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 82   Динамика производства хлебобулочных изделий из ржаной муки по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 83   Динамика производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 84  Динамика производства хлебобулочных изделий  из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 85   Динамика производства хлебобулочных изделий  из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов в разрезе регионов по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 86   Динамика производства хлебобулочных изделий  из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 87   Динамика  производства сдобных хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 88   Динамика производства  сдобных хлебобулочных изделий  по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 89   Динамика производства упакованных сдобных хлебобулочных изделий по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 90   Динамика производства неупакованных сдобных хлебобулочных изделий в по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 91   Динамика производства  сдобных хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 92  Динамика производства упакованных сдобных хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 93   Динамика производства неупакованных сдобных хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 94   Динамика производства  открытых и закрытых пирогов, открытых и закрытых пирожков, пончиков, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 95   Динамика производства открытых и закрытых пирогов, открытых и закрытых пирожков, пончиков  по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

   Таблица 96   Динамика производства открытых и закрытых пирогов, открытых и закрытых пирожков, пончиков по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 97   Динамика производства диетических хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 98   Структура производства диетических хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., % т.

   

  Таблица 99   Динамика производства диетических хлебобулочных изделий  по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 100   Динамика производства диетических хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 101   Динамика производства изделий хлебобулочных для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста), 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 102  Динамика производства изделий хлебобулочных для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста)  по ФО РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 103   Динамика производства изделий хлебобулочных для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста) по регионам РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 104    Динамика производства хлебобулочных изделий длительного хранения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 105   Помесячная динамика производства хлебобулочных изделий длительного хранения,2011-2012 гг., тыс.т.

   

  Таблица 106   Динамика производства хлебобулочных изделий  длительного хранения,  по ФО РФ, 2009-2012 гг., т.

   

  Таблица 107   Динамика производства изделий хлебобулочных длительного хранения по регионам РФ, 2009-2012 гг., т.

   

  Таблица 108   Динамика структуры производства  хлебобулочных изделий длительного хранения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 109   Динамика структуры производства хлебобулочных изделий длительного хранения, % т., 2010-2012 гг.

   

  Таблица 110   Динамика производства упакованных хлебобулочных изделий длительного хранения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 111   Структура производства упакованных хлебобулочных изделий длительного хранения, т., % т., 2010-2012 гг.

   

  Таблица 112   Динамика производства  хлебобулочных изделий пониженной влажности, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 113   Структура производства хлебобулочных изделий пониженной влажности, 2010-2012 гг., т.,  % т.

   

  Таблица 114  Динамика производства  хлебобулочных полуфабрикатов, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 115  Динамика Цен производителей на хлеб и хлебобулочные изделия,  2008-2012 гг. руб./т.

   

  Таблица 116  Динамика цен производителей на хлеб пшеничный из муки высшего сорта, руб./ т.

   

  Таблица 117  Помесячная динамика цен производителей на хлеб из пшеничной муки высшего сорта, тыс. руб./т.

   

  Таблица 118  Динамика цен производителей на хлеб пшеничный из муки 1 сорта, 2008-2012 гг., руб./ т.

   

  Таблица 119   Помесячная динамика цен производителей на хлеб пшеничный из муки 1 сорта, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 120   Динамика цен производителей на хлеб и хлебобулочные изделия из муки 1 и высшего сорта, 2008-2012 гг., руб./ т.

   

  Таблица 121  Помесячная динамика цен производителей на хлеб и хлебобулочные изделия из муки 1 и высшего сорта, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 122  Динамика цен производителей на хлеб ржаной из обойной, обдирной и сеяной муки, включая  хлеб из муки смешанной валки, 2008-2012 гг., руб. т.

   

  Таблица 123  Помесячная динамика цен производителей на хлеб ржаной из обойной, обдирной и сеяной муки, включая  хлеб из муки смешанной валки, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 124  Динамика цен производителей на сдобные хлебобулочные изделия, 2008-2012 гг., руб./т.

   

  Таблица 125   Помесячная динамика цен производителей на сдобные хлебобулочные изделия, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 126  Динамика цен производителей на хлебцы хрустящие выпеченные, 2010-2012 гг., руб./т.

   

  Таблица 127  Помесячная динамика цен производителей на хлебцы хрустящие выпеченные, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 128   Динамика цен производителей на бараночные изделия, 2009-2012 гг., руб./т.

   

  Таблица 129   Помесячная динамика цен производителей на бараночные изделия, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 130  Динамика цен производителей на сухарные изделия, 2009-2012 гг., руб./т.

   

  Таблица 131  Помесячная динамика цен производителей на сухарные изделия, 2011-2012 гг., тыс. руб./т.

   

  Таблица 132  Динамика потребительских цен на  хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 133 Динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 134  Помесячная динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта, 2011-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 135  Помесячная динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта  в разрезе ФО, 2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 136  Динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 137  Динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 138  Помесячная динамика потребительских цен на  хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, 2011-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 139  Помесячная динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов в разрезе ФО, 2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 140   Динамика потребительских цен на  хлеб ржаной, ржано-пшеничный, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 141    Динамика потребительских цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 142   Помесячная динамика потребительских цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный, 2011-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 143   Помесячная динамика потребительских цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный  в разрезе ФО, 2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 144   Динамика потребительских цен на сдобные булочные изделия из муки высшего сорта штучные, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 145   Динамика потребительских цен на сдобные булочные из муки высшего сорта штучные в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 146  Помесячная динамика потребительских цен на сдобные булочные изделия из муки высшего сорта штучные, 2011-2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 147   Помесячная динамика потребительских цен на сдобные булочные изделия из муки высшего сорта штучные в разрезе ФО, 2012 гг., руб./кг.

   

  Таблица 148   Динамика импорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг. т, тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 149  Структура импорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг, % т., % млн. руб.

   

  Таблица 150   Динамика объема импорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 151   Динамика импорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам импортерам, т.

   

  Таблица 152   Динамика импорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 153   Динамика объема импорта хрустящих хлебцев, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 154   Динамика импорта хрустящих хлебцев по странам импортерам, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 155  Динамика импорта хрустящих хлебцев по странам импортерам, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 156   Динамика объема импорта прочих хлебобулочных изделий без добавок, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 157   Динамика импорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам импортерам, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 158   Динамика импорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам импортерам, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 159   Динамика импорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам происхождения, 2010-2012 гг, т.

   

  Таблица 160  Динамика импорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам происхождения, 2010-2012 гг, тыс. долл.

   

  Таблица 161  Динамика экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг. т, тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 162   Структура экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., % т., % млн. руб.

   

  Таблица 163    Динамика объема экспорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 164   Динамика экспорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам назначения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 165   Динамика экспорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам назначения, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 166  Динамика объема экспорта хрустящих хлебцев, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 167  Динамика экспорта хрустящих хлебцев по странам назначения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 168  Динамика экспорта хрустящих хлебцев по странам назначения, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 169 Динамика объема экспорта прочих хлебобулочных изделий без добавок, 2010-2012 гг., т., тыс. долл., млн. руб.

   

  Таблица 170  Динамика экспорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам направления, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 171   Динамика экспорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам направления, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 172   Динамика экспорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам назначения, 2010-2012 гг., т.

   

  Таблица 173   Динамика экспорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам назначения, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Таблица 174   Доли рынка основных игроков, 2011 г.

   

  Таблица 175   Потребление хлебных продуктов   в РФ, 2005-2011 гг., кг на душу населения в год

   

  Таблица 176   Динамика потребления хлеба и хлебобулочных изделий в домохозяйствах РФ, 2006-2011 гг., кг в среднем на потребителя в год

   

  Таблица 177  Стоимость хлеба и хлебных продуктов, потребленных в домашних хозяйствах,2010-2011 гг., руб. в среднем на потребителя в год

   

  Таблица 178    Потребление хлебных продуктов  в разных странах мира, кг на душу населения в год

   

  Таблица 179   Динамика  структуры потребления хлеба и хлебобулочных изделий в домашних хозяйствах, 2006-2011 гг.,  кг в среднем на потребителя в год.

   

  Таблица 180    Динамика потребления хлебных  продуктов в разрезе регионов, 2003 - 2011 гг., кг на душу населения в год

   

  Таблица 181    Динамика потребления хлебных продуктов в домашних хозяйствах, 2005-2011 гг., кг в среднем на потребителя в год

   

  Таблица 182   Динамика потребления хлеба и хлебобулочных изделий в домохозяйствах РФ, 2006-2011 гг., кг. в среднем на потребителя в год

   

  Таблица 183   Динамика потребления хлеба и хлебных продуктов  по составу домохозяйств, 2010-2011 гг., кг в среднем на потребителя в год

   

  Таблица 184   Динамика потребления хлеба и хлебных продуктов  по домохозяйствам с детьми, 2010-2011 гг., кг в среднем на потребителя в год

   

  Таблица 185   Динамика численности населения России , млн. чел.

   

  Таблица 186   Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2015 гг.,  т., руб.

   

   

   

  Список диаграмм:

   

  Диаграмма 1  Динамика объема рынка муки, 2010-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 2   Динамика производства муки в РФ, 2010-2012 гг., млн. т.

   

  Диаграмма 3   Помесячная динамика производства муки в РФ, 2010-2012 гг., т.

   

  Диаграмма 4   Структура производства муки по ФО РФ, % т., 2012 г.

   

  Диаграмма 5   Структура производства сегмента муки пшеничной и пшенично-ржаной по ФО РФ, % т., 2012 г.

   

  Диаграмма 6   Помесячная динамика производства муки в разрезе ФО РФ, т. 2012 г.

   

  Диаграмма 7   Региональная структура производства муки, % т., 2012 г.

   

  Диаграмма 8   Динамика экспорта муки, 2010-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 9     Динамика экспорта муки, 2010-2012 гг., млн. долл.

   

  Диаграмма 10   Структура экспорта муки по странам назначения, янв.-авг. 2012 г, % т.

   

  Диаграмма 11   Структура экспорта муки по странам назначения, янв.-авг. 2012 г, % тыс. долл.

   

  Диаграмма 12   Динамика импорта муки, 2010-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 13   Динамика импорта муки, 2010-2012 гг., тыс. долл.

   

  Диаграмма 14   Структура импорта муки по странам-поставщикам, янв. - авг. 2012 г, % т.

   

  Диаграмма 15   Структура импорта муки в разрезе стран-поставщиков, янв. - авг. 2012 г., % тыс. долл.

   

  Диаграмма 16   Динамика цен производителей на муку, руб./т., 2008-2012 (янв.-сен.)

   

  Диаграмма 17   Помесячная динамика цен на муку, руб./т., январь - сентябрь 2012 г.

   

  Диаграмма 18   Динамика рынка пекарных дрожжей в РФ, 2010-2012 гг., т, руб.

   

  Диаграмма 19   Структура производства пекарных дрожжей, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 20   Помесячное производство дрожжей пекарных, 2010-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 21   Структура производства пекарных дрожжей по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 22  Динамика помесячного производства хлебопекарных дрожжей по ФО, 2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 23  Динамика помесячного производства хлебопекарных дрожжей прессованных по ФО, 2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 24  Динамика помесячного производства хлебопекарных дрожжей сушеных по ФО, 2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 25   Структура производства дрожжей пекарных в разрезе регионов РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 26   Структура экспорта дрожжей по странам назначения, 2012, % т.

   

  Диаграмма 27   Структура экспорта пекарных дрожжей по странам назначения, 2012, тыс. долл.

   

  Диаграмма 28   Структура импорта пекарных дрожжей по странам импортерам, 2012, % т.

   

  Диаграмма 29   Структура импорта пекарных дрожжей по странам импортерам, 2012, % тыс. долл.

   

  Диаграмма 30   Динамика производственных цен на хлебопекарные дрожжи, руб./ т., 2009-2012 гг.

   

  Диаграмма 31   Динамика рынка хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., млн. т.

   

  Диаграмма 32    Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, 2009-2012 гг., млн. руб.

   

  Диаграмма 33   Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий в РФ, 2012 г., % руб.

   

  Диаграмма 34    Динамика розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе ФО РФ, 2009-2012 гг, млн. руб.

   

  Диаграмма 35    Розничные продажи хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе регионов РФ, млрд. руб.

   

  Диаграмма 36   Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в 2009-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 37   Помесячная динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в РФ, 2011-2012, тыс. т.

   

  Диаграмма 38   Производство хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе ФО РФ, 2012*, % тыс. т.

   

  Диаграмма 39   Производство хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе ФО РФ, 2012*, тыс. т.

   

  Диаграмма 40   Помесячная динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении в ФО РФ, 2012 г., тыс. т.

   

  Диаграмма 41  Производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионах РФ, % тыс.т., 2012 г.

   

  Диаграмма 42   Производство хлеба и хлебобулочных изделий в ЦФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г

   

  Диаграмма 43   Производство хлеба и хлебобулочных изделий в ЮФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г

   

  Диаграмма 44  Производство хлеба и хлебобулочных изделий в СЗФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г.

   

  Диаграмма 45   Производство хлеба и хлебобулочных изделий в ДФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г.

   

  Диаграмма 46  Производство хлеба и хлебобулочных изделий в СФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г.

   

  Диаграмма 47     Производство хлеба и хлебобулочных изделий в УФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г.

   

  Диаграмма 48  Производство хлеба и хлебобулочных изделий в ПФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г.

   

  Диаграмма 49  Производство хлеба и хлебобулочных изделий в СКФО в разрезе регионов, % тыс. т, 2012 г

   

  Диаграмма 50   Динамика производства изделий хлебобулочных недлительного хранения, 2010-2012 гг.,  тыс. т.

   

  Диаграмма 51   Помесячная динамика производства хлебобулочных изделий недлительного хранения, 2011-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 52   Производство хлебобулочных изделий недлительного хранения, % тыс. т., 2012 г.

   

  Диаграмма 53    Помесячная динамика производства хлебобулочных изделий недлительного хранения по ФО, 2012 г., т.

   

  Диаграмма 54   Динамика  производства хлебобулочных изделий недлительного хранения в регионах РФ, % тыс. т., 2012 г.

   

  Диаграмма 55 Структура производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 56   Структура производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 57   Производство хлебобулочных изделий из пшеничной муки в разрезе регионов, 2012  г., % т.

   

  Диаграмма 58  Структура производства хлебобулочных изделий из ржаной муки по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 59  Производство хлебобулочных изделий из пшеничной муки в разрезе регионов, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 60   Структура производства хлебобулочных изделий  из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 61   Производство хлебобулочных изделий  из смеси ржаной и пшеничной муки различных сортов в разрезе регионов, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 62  Динамика производства сдобных хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 63   Структура производства сдобных хлебобулочных изделий по ФО РФ, 2012 г, % т.

   

  Диаграмма 64   Структура производства упакованных сдобных хлебобулочных изделий по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 65  Структура производства неупакованных сдобных хлебобулочных изделий по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 66   Структура производства сдобных хлебобулочных изделий в разрезе регионов РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 67   Структура производства сдобных упакованных хлебобулочных изделий по регионам РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 68  Структура производства неупакованных сдобных хлебобулочных изделий  в разрезе регионов, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 69   Структура производства открытых и закрытых пирогов, открытых и закрытых пирожков, пончиков  по ФО РФ, 2012 гг., % т.

   

  Диаграмма 70   Структура производства открытых и закрытых пирогов, открытых и закрытых пирожков, пончиков по регионам РФ, 2012 гг., %  т.

   

  Диаграмма 71   Структура производства диетических хлебобулочных изделий, 2012 г. % т.

   

  Диаграмма 72 Структура производства диетических хлебобулочных изделий по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 73   Структура производства диетических хлебобулочных изделий по ФО РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 74  Структура производства изделий хлебобулочных для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста)  по ФО РФ,2012 гг., % т.

   

  Диаграмма 75   Структура производства изделий хлебобулочных для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста) по регионам РФ, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 76  Динамика производства хлебобулочных изделий длительного хранения, 2010-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 77  Помесячная динамика производства хлебобулочных изделий длительного хранения, 2011-2012 гг., тыс. т.

   

  Диаграмма 78  Производство хлебобулочных изделий  длительного хранения по ФО РФ,% т., 2012 г.

   

  Диаграмма 79  Структура производства изделий хлебобулочных длительного хранения по регионам РФ, % т. 2012 г.

   

  Диаграмма 80  Структура производства хлебобулочных изделий длительного хранения, % т., 2012 г.

   

  Диаграмма 81   Структура производства упакованных хлебобулочных изделий длительного хранения по видам, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 82 Структура производства хлебобулочных изделий пониженной влажности по видам, 2012 гг., % т.

   

  Диаграмма 83   Динамика цен производителей на хлебобулочные изделия, 2010-2012 гг., руб./т.

   

  Диаграмма 84  Динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Диаграмма 85  Динамика потребительских цен на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Диаграмма 86   Динамика потребительских цен на хлеб ржаной, ржано-пшеничный в разрезе ФО РФ, 2008-2012 гг., руб./кг.

   

  Диаграмма 87   Динамика импорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., т., тыс. долл.

   

  Диаграмма 88   Структура импорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 89   Структура импорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам импортерам, 2012, % т.

   

  Диаграмма 90   Структура импорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам импортерам, 2012, % долл.

   

  Диаграмма 91   Структура импорта хрустящих хлебцев по странам импортерам, 2012, % т.

   

  Диаграмма 92  Структура импорта хрустящих хлебцев по странам импортерам, 2012, % тыс. долл.

   

  Диаграмма 93   Структура прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам импортерам, 2012, % т.

   

  Диаграмма 94   Структура импорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам импортерам, 2012 г., % долл.

   

  Диаграмма 95   Структура импорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам импортерам, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 96   Структура импорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам импортерам, 2012 г., % долл.

   

  Диаграмма 97   Динамика экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2010-2012 гг., т.

   

  Диаграмма 98   Структура экспорта хлеба и хлебобулочных изделий, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 99  Структура экспорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам , 2012, % т.

   

  Диаграмма 100   Структура экспорта сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов по странам , 2012, % долл.

   

  Диаграмма 101  Структура экспорта хрустящих хлебцев по странам назначения, 2012, % т.

   

  Диаграмма 102  Структура экспорта хрустящих хлебцев по странам назначения, 2012, % долл.

   

  Диаграмма 103 Структура экспорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам, 2012, % т.

   

  Диаграмма 104   Структура экспорта прочих хлебобулочных изделий без добавок по странам, 2012, % долл.

   

  Диаграмма 105   Структура экспорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам, 2012 г., % т.

   

  Диаграмма 106   Структура экспорта хлеба и хлебобулочных изделий по странам, 2012 г., %  долл.

   

  Диаграмма 107    Структура потребления хлеба и хлебобулочных изделий, % кг. в среднем на потребителя в год.

   

  Диаграмма 108   Потребление хлебных продуктов  по ФО РФ, кг на душу населения в год

   

  Диаграмма 109   Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий 2010-2012 гг. и прогноз до 2015 г.,  млн. тонн

   

  Диаграмма 110  Динамика объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий 2010-2012 гг. и прогноз до 2015 г., млн. руб.