Аннотация

Отчет состоит из 6 глав.

Глава 1 содержат информацию о технологических характеристиках исследования.

Глава 2 посвящена краткому описанию ситуации на мировом и российском рынке мяса.

Глава 3 содержит информацию об основных общих проблемах тенденциях и перспективах развития российского животноводства.

Глава 4 содержит информацию о проблемах тенденциях и перспективах развития российского овцеводства и козоводства, а также об основных событиях отрасли.

В главе 5 приведены количественные показатели  российского овцеводства и козоводства: поголовье, объем производства баранины и козлятины, объем импорта и экспорта баранины и живых животных, цены производителей и потребительские цены.

Глава 5 посвящена описанию положение овцеводства и козоводства в регионах с наибольшим поголовьем: республики Дагестан и Калмыкия и Ставропольский край.

Цель исследования

Описать состояние российского рынка овцеводства и козоводства.

Задачи исследования

1. Описать ситуацию на мировом и российском рынке мяса:
2. Описать положение животноводства в России, основные тенденции и проблемы отрасли.
3. Описать положение овцеводства и козоводства в России, основные тенденции и проблемы и события пододрали.
4. Описать основные показатели российского овцеводства и козоводства: поголовье, объем производства баранины и козлятины, внешнеторговые операции и динамику уровня цен потребителей и производителей.
5. Описать положение овцеводства и козоводства в регионах с наибольшим поголовьем.

Объект исследования

Российский рынок овцеводства и козоводства.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Метод исследования

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования

•   Расчеты Discovery Research Group.

•   Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.

•   Ресурсы сети Интернет.

•   Материалы компаний.

•   Аналитические обзорные статьи в прессе.

•   Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

•   Экспертные оценки.

•   Интервью с производителями и другими участниками рынка.

•   Материалы отраслевых учреждений и баз данных.

Содержание отчёта

• СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ	12
  РЕЗЮМЕ	16
  ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ	18
  ГЛАВА 2. ОБЗОР РЫНКА МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	20
  § 3.1 Обзор мирового рынка.	20
  § 3.2. Основные тенденции развития Российского рынка мяса	27
  Говядина	31
  Свинина	32
  Баранина	33
  ГЛАВА 3. ЖИВОТНОВОДСТВО В РОССИИ	35
  § 4.1. Факторы, влияющие на развитие животноводства	35
  § 4.2. Основные проблемы животноводства и мясной промышленности	36
  § 4.3. Проблемы селекции	40
  ГЛАВА 4. ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО В РОССИИ
  § 5.1. Овцеводство	45
  § 5.2. Козоводство	47
  § 5.3. Программа развития овцеводства и козоводства рф	48
  § 5.4. Проблемы российского овцеводства в ракурсе производства шерсти	50
  § 5.5 Новости отрасли.	52
  § 5.6. Мясная продуктивность и качество баранины взрослых овцематок	56
  ГЛАВА 5. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОВЦЕВОДСТВА И КОЗОВОДСТВА В РОССИИ	58
  § 6.1. Поголовье овец и коз	58
  § 6.2. Производство овец и коз на убой	64
  § 6.3. Производство баранины и козлятины	71
  § 6.4. Внешняя торговля	76
  Импорт
  Экспорт
  § 6.5. Динамика и уровень цен	87
  Динамика и уровень потребительских  цен	87
  Динамика и уровень цен производителей	90
  ГЛАВА 6. ВЕДУЩИЕ РЕГИОНЫ ОВЦЕВОДСТВА И КОЗОВОДСТВА	97
  § 7.1. Республика Дагестан	97
  § 7.2. Республика  Калмыкия	98
  § 7.3. Ставропольский край	99

   

• Диаграммы:    
  Диаграмма  1. Доля овец и коз в общем объеме поголовья сельскохозяйственных животных в России в 1990-2009гг., %    58
  Диаграмма  2. Поголовье овец и коз в России в 1990-2011гг., млн. голов    59
  Диаграмма  3. Поголовье овец и коз  в России в зависимости от типа хозяйства в 2011г., млн. голов и %    59
  Диаграмма  4. Поголовье овец в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2011гг., млн. голов    60
  Диаграмма  5. Поголовье коз в России в зависимости от типа хозяйства в 1990-2011гг., млн. голов    61
  Диаграмма  6. Поголовье овец и коз в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 2011г., млн. голов и %    62
  Диаграмма  7. Распределение овец и коз по федеральным округам в России по итогам 2011г., %    62
  Диаграмма  8. Распределение поголовье овец и коз по федеральным округам в России в зависимости от типа хозяйства по итогам 2011г.,  %    64
  Диаграмма  9. Доля овец и коз в производстве скота и птицы на убой (в убойном весе) в России в 1990-2011гг., %    65
  Диаграмма  10. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в России в 1990-2011 гг., млн. тонн    65
  Диаграмма  11. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 2011г., %    66
  Диаграмма  12. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства в России в 1997-2011гг., тыс. тонн    66
  Диаграмма  13. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) по федеральным округам в России в 2011г., тыс. тонн, %    67
  Диаграмма  14. Производство овец и коз на убой (в убойном весе) в зависимости от типа хозяйства по федеральным округам в России в 2011г., %    67
  Диаграмма  15. Объем и темпы роста производства баранины парной, остывшей, охлажденной в России в 2008 2012гг., тонн и %    71
  Диаграмма  16. Объем и темпы роста производства баранины парной, остывшей, охлажденной в России в январе 2011- мае 2012гг., тонн и %    72
  Диаграмма  17. Доли федеральных округов в общем объеме  производства баранины парной, остывшей, охлажденной в России в 2011.,  %    72
  Диаграмма  18. Объем и темпы роста производства баранины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной в России в 2009- 2011гг., тонн и %    74
  Диаграмма  19. Доли федеральных округов в общем объеме  производства баранины подмороженной, замороженной, глубокой заморозки и размороженной в России в 2011гг., %    74
  Диаграмма  20. Объем и темпы роста производства козлятины в России в 2009- 2011гг., тонн и %    75
  Диаграмма  21. Импорт баранины  в Россию в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, тонн.    76
  Диаграмма  22. Импорт баранины  в Россию в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс. $.    76
  Диаграмма  23. Импорт овец и коз  в Россию в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, шт.    77
  Диаграмма  24. Импорт овец и коз  в Россию в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс.$.    77
  Диаграмма  25. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2010г. в натуральном выражении, %    78
  Диаграмма  26. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2010г. в стоимостном выражении, %    78
  Диаграмма  27. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2011г. в натуральном выражении, %    78
  Диаграмма  28. Структура импорта баранины в Россию по странам происхождения в 2011г. в стоимостном выражении, %    79
  Диаграмма  29. Структура импорта баранины в Россию по производителям в натуральном выражении в 2010г., %    79
  Диаграмма  30. Структура импорта баранины в Россию по производителям в стоимостном выражении в 2010г., %    80
  Диаграмма  31. Структура импорта баранины в Россию по производителям в натуральном   выражении в 2011г., %    80
  Диаграмма  32. Структура импорта баранины в Россию по производителям в стоимостном выражении в 2011 г., %    80
  Диаграмма  33. Экспорт баранины  из России  в 2010-2011 гг., в натуральном выражении, тонн    81
  Диаграмма  34. Экспорт баранины  из России  в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс.$.    82
  Диаграмма  35. Экспорт овец живых  из России  в 2010-2011 гг., в натуральном  выражении, тыс. шт.    82
  Диаграмма  36. Экспорт овец живых   из России  в 2010-2011 гг., в стоимостном выражении, тыс.$.    83
  Диаграмма  37. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2010г. в натуральном выражении, %    83
  Диаграмма  38. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2010г. в стоимостном выражении, %    84
  Диаграмма  39. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2011г. в натуральном  выражении, %    84
  Диаграмма  40. Структура экспорта баранины из России по странам назначения в 2011г. в стоимостном выражении, %    85
  Диаграмма  41. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2010г. в натуральном выражении, %    85
  Диаграмма  42. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2010г. в стоимостном выражении, %    85
  Диаграмма  43. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2011г. в натуральном выражении, %    86
  Диаграмма  44. Структура экспорта овец живых из России по странам назначения в 2011г. в стоимостном выражении, %    86
  Диаграмма  45. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в январе  2011-июне 2012гг., руб. за кг    87
  Диаграмма  46. Средние потребительские цены на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 1999-2011гг.., руб. за кг    88
  Диаграмма  47. Индекс потребительских цен на баранину (кроме бескостного мяса) в России в 2011-июне 2012г. по месяцам, %    88
  Диаграмма  48. Средние потребительские цены на баранину кроме бескостного мяса в России по федеральным округам в 2011г., руб. за кг    89
  Диаграмма  49. Средние цены производителей на говядину, свинину, баранину и мясо птицы в России в июне 1998 -июне 2012гг., тыс. руб. за тонну    91
  Диаграмма  50. Средние цены производителей на говядину, свинину, баранину и мясо птицы в России в январе 2011-июне 2012гг., тыс. руб. за тонну    91
  Диаграмма  51. Средние цены производителей на баранину в России в январе 2011-июне 2012гг., тыс. руб. за тонну    92
  Диаграмма  52. Индекс цен производителей на баранину в России в 2011-июне 2012гг. по месяцам, %    92
  Диаграмма  53. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в убойном весе  в России  в январе 2011-июне 2012гг., тыс. руб./тонн.    93
  Диаграмма  54. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в убойном весе  по федеральным округам  в июне 2011г., тыс. руб./тонн.    93
  Диаграмма  55. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в убойном весе  по федеральным округам  в июне 2012г., тыс. руб./тонн.    94
  Диаграмма  56. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в живом весе  по федеральным округам  в июне 2012г., тыс. руб./тонн.    94
  Диаграмма  57. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз в живом весе  в январе -июне 2012г., тыс. руб./тонн.    95
  Диаграмма  58. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз живых по федеральным округам  в июне 2012г., тыс. руб./тонн.    95
  Диаграмма  59. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на овец и коз живых в марте - июне 2012г., тыс. руб./тонн.    96
      
  Таблицы:    
  Таблица 1. Поголовье овец и коз по регионам в 2010-2011 году и % прироста поголовья, тыс. голов.    63
  Таблица 2. Производство  овец и коз на убой  по регионам в 2010-2011 году и % прироста веса, тыс. тонн.    68
  Таблица 3. Производство баранины парной, остывшей, охлажденной в России в 2008-2011гг., а также темп прироста производства этого товара в 2011 г.., тонн, %.    73
  Таблица 4. Средние розничные цены на баранину в Москве и Санкт-Петербурге в 2008-2010гг., руб. за кг    89