Аннотация

В 2007-2011 гг натуральный объём продаж соков и нектаров в Росси увеличился на 5,3%: с 2,2 млрд л до 2,4 млрд л. В кризисный 2009 г продажи продукции упали на 285,6 млн л относительно 2008 г (12,9%). Основной причиной падения натуральных продаж стало снижение уровня благосостояния населения, что привело потребителей к стремлению экономить. В 2010 г продажи выросли на 20,9% под влиянием роста спроса, обусловленного засухой и аномальной жарой на территории многих областей России. В 2011 рост продаж соков и нектаров был незначительным и составил 1,2% относительно 2010 г.

По оценкам BusinesStat, основной объём продаж приходится на соки. Так, доля соков в 2011 г в общем объёме продаж составила 54,5%. Соответственно доля нектаров в 2011 г составила 45,5%. Однако следует отметить, что в последние годы отмечается рост доли нектаров. С 2007 г по 2011 г доля нектаров в объёме натуральных продаж увеличилась на 8,1%: с 37,9% в 2007 г и до 45,9% в 2011 г. Увеличение доли связано с тем, что нектары являются более доступной продукцией для российских покупателей. Цены на нектары в среднем ниже цен на соки.

На протяжении 2007-2011 гг самыми популярными соками в стране по объёму натуральных продаж являлись яблочный сок, апельсиновый сок и соки тропических и субтропических плодов. Доля яблочного сока за пятилетний период составляла в среднем 33,2% от общего объёма продаж соков в России, доля апельсинового сока – 10,7%, доля соков тропических и субтропических плодов – 10,7%. Суммарная доля натуральных продаж данных соков за 2007-2011 гг составила в среднем 54,5%. Следует отметить, что в России большой популярностью пользуются смеси соков из разных фруктов и овощей, например, яблоко-виноград, яблоко-вишня и пр. Данная тенденция объясняет высокую долю прочих соков в объёме натуральных продаж. Так, в 2011 г доля прочих соков составила 26,5% от общего объёма продаж.

«Анализ рынка соков и нектаров в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Экономическая ситуация в России
• Производство и цены производителей
• Продажи и цены соков и нектаров
• Баланс спроса, предложения, складских запасов соков и нектаров
• Численность покупателей и объём покупки соков и нектаров
• Экспорт и импорт соков и нектаров
• Рейтинги предприятий по объему производства и финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам соков и нектаров:

• Соки
• Нектары

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

• Государственные закупки
• HoReCa
• Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям соков и нектаров: ФЛ Мултон, ВБД напитки, Сады Придонья, Санфрут, СП Нидан-Экофрукт, Интерагросистемы, Мултон, ФЛ Вимм-Билль-Данн Сибирское молоко, Лебедянский, Владивостокский молочный комбинат ФЛ ВБД, Амтел софт дринкс, Прогресс, Экспериментальный комбинат детского питания, Белгородский молочный комбинат, Росконцентрат – трейд г Тамбов, Пепсико Холдингс, Ширококарамышский консервный завод-2001, Росконцентрат – Трейд, Фирма Нектар, Нидан-Гросс, Поляное, Росконцентрат-Трейд, Ленинградское СКВО МО РФ, Тульский ВБД Напитки, Балтимор-Краснодар.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка соков и нектаров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Таможенный союз ЕврАзЭС
• Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

• Опрос потребителей безалкогольных напитков и соков
• Аудит розничной торговли безалкогольными напитками и соками
• Опрос экспертов рынка безалкогольных напитков и соков

Содержание отчёта

• 
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Итоги вступления России в Таможенный союз
  Итоги вступления России в ВТО
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Виды соков и нектаров
  Свежеотжатые соки
  Соки прямого отжима
  Соки концентрированные
  Восстановленные соки
  Нектары и сокосодержащие напитки
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Натуральный объём продаж
  Стоимостный объём продаж
  Средняя цена
  Соотношение цены соков и нектаров и инфляции
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
  ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Натуральный объём продаж
  Стоимостный объём продаж
  Средняя цена
  ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
  Натуральный объём продаж
  Стоимостный объём продаж
  Средняя цена
  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ
  Натуральный объём продаж
  Стоимостный объём продаж
  Розничная цена
  Численность покупателей и объём покупок
  ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Натуральный объём производства
  Цена производителей
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Производственные показатели предприятий
  Финансовые показатели предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Баланс экспорта и импорта
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объём экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объём импорта
  Стоимостный объём импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОКОВ И НЕКТАРОВ
  Регистрационные данные организации
  Руководство организации
  Дочерние предприятия
  Основные акционеры организации
  Объем производства по видам продукции
  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1
  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• 
  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 126 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2007-2016 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 9. Показатели плотности и содержания сухих веществ по видам соков, РФ, 2008 г
  Таблица 10. Предложение соков и нектаров , РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 11. Прогноз предложения соков и нектаров , РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 12. Производство, импорт и складские запасы соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 13 Прогноз производства, импорта и складских запасов соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 14. Спрос на соки и нектары, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 15. Прогноз спроса на соки и нектары, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 16. Продажи и экспорт соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 17. Прогноз продаж и экспорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 18. Баланс спроса и предложения соков и нектаров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 19. Прогноз баланса спроса и предложения соков и нектаров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 20. Продажи соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 21. Прогноз продаж соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 22. Продажи соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 23. Прогноз продаж соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 24. Продажи соков и нектаров по видам, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 25. Прогноз продаж соков и нектаров по видам, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 26. Продажи соков по вкусам, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 27. Продажи соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн руб; %)
  Таблица 28. Прогноз продаж соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)
  Таблица 29. Продажи соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 30. Прогноз продаж соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
  Таблица 31. Продажи соков и нектаров по видам, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 32. Прогноз продаж соков и нектаров по видам, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
  Таблица 33. Средняя цена соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)
  Таблица 34. Прогноз средней цены соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
  Таблица 35. Средняя цена соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 36. Прогноз средней цены соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
  Таблица 37. Средняя цена соков и нектаров по видам, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 38. Прогноз средней цены соков и нектаров по видам, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
  Таблица 39. Соотношение цены соков и нектаров и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)
  Таблица 40. Прогноз соотношения цены соков и нектаров и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 41. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л; руб за л; млн руб)
  Таблица 42. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; руб за л; млн руб)
  Таблица 43. Продажи соков и нектаров для государственного сектора, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 44. Прогноз продаж соков и нектаров для государственного сектора, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 45. Продажи соков и нектаров для государственного сектора, РФ, 2007-2011 гг (млн руб; %)
  Таблица 46. Прогноз продаж соков и нектаров для государственного сектора, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)
  Таблица 47. Средняя цена соков и нектаров для государственного сектора, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)
  Таблица 48. Прогноз средней цены соков и нектаров для государственного сектора, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
  Таблица 49. Продажи соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 50. Прогноз продаж соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 51. Продажи соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 52. Прогноз продаж соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
  Таблица 53. Средняя цена соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)
  Таблица 54. Прогноз средней цены соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
  Таблица 55. Розничные продажи соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 56. Прогноз розничных продаж соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 57. Розничные продажи соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн руб; %)
  Таблица 58. Прогноз розничных продаж соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн руб; %)
  Таблица 59. Розничная цена соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (руб за л; %)
  Таблица 60. Прогноз розничная цены соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
  Таблица 61. Розничная цена соков и нектаров по регионам РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 62. Численность покупателей соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн чел; %)
  Таблица 63. Прогноз численности покупателей соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
  Таблица 64. Доля покупателей соков и нектаров от населения РФ, 2007-2011 гг (млн чел; %)
  Таблица 65. Прогноз доли покупателей соков и нектаров от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на соки и нектары, РФ, 2007-2011 гг (л в год; руб в год)
  Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо птицы, РФ, 2012-2016 гг (л в год; руб в год)
  Таблица 68. Производство соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 69. Прогноз производства соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 70. Производство по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 71. Прогноз производства по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 72. Производство по вкусам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 73. Производство соков и нектаров по регионам РФ, 2007-2011 гг (тыс л)
  Таблица 74. Цена производителей соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 75. Прогноз цены производителей соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
  Таблица 76. Цена производителей по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 77. Прогноз цены производителей по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 78. Рейтинг производителей соков и нектаров по объему производства, РФ, 2010 г (тыс л)
  Таблица 79. Рейтинг производителей соков и нектаров по выручке от продажи продукции, РФ, 2010 г (млн руб)
  Таблица 80. Рейтинг производителей соков и нектаров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2010 г (млн руб)
  Таблица 81. Рейтинг предприятий производителей соков и нектаров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2010 г (%)
  Таблица 82. Баланс экспорта и импорта соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 83. Прогноз баланса экспорта и импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 84. Экспорт соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 85. Прогноз экспорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 86. Экспорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс л)
  Таблица 87. Экспорт по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 88. Прогноз экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 89. Экспорт по вкусам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 90. Экспорт соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн долл; %)
  Таблица 91. Прогноз экспорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
  Таблица 92. Экспорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 93. Экспорт по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 94. Прогноз экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
  Таблица 95. Экспорт по вкусам соков, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 96. Цена экспорта соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (долл за л; %)
  Таблица 97. Прогноз цены экспорта соков и нектаров , РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)
  Таблица 98. Цена экспорта соков и нектаров по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 99. Цена экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 100. Прогноз цены экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
  Таблица 101. Экспорт по вкусам соков, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 102. Импорт соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 103. Прогноз импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 104. Импорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс л)
  Таблица 105. Импорт по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 106. Прогноз импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 107. Импорт по вкусам соков, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 108. Импорт соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн долл; %)
  Таблица 109. Прогноз импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
  Таблица 110. Импорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 111. Импорт по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 112. Прогноз импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
  Таблица 113. Импорт по вкусам соков, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 114. Цена импорта соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (долл за л; %)
  Таблица 115. Прогноз цены импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)
  Таблица 116. Цена импорта соков и нектаров по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 117. Цена импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 118. Прогноз цены импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
  Таблица 119. Импорт по вкусам соков, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 120. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 122. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 123. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 124. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)
  Таблица 125. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 126. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)