Аннотация

Спрос на уксус на российском рынке с 2007 по 2011 гг вырос на 4% и достиг 28,6 тыс т в 2011 г. На протяжении пятилетнего периода спрос на уксус стабильно рос. Исключением стал только 2009 г. Российское производство уксуса ориентировано, прежде всего, на местный рынок. Доля экспорта незначительна и составляет около 2,5% от суммарного спроса. Объем продаж уксуса на внутреннем рынке в 2011 г составил 27,9 тыс т. По оценкам BusinesStat, в 2012-2016 гг объем продаж уксуса будет ежегодно расти.

В 2007-2011 гг предложение уксуса на российском рынке росло вслед за увеличивающимся спросом на продукцию. Рынок уксуса в стране почти полностью контролируется внутренними производителями. Доля импортной продукции в общем объеме предложения 2007-2011 гг составляла в среднем 15,5%. В ближайшие 5 лет структура предложения существенно не изменится.

«Анализ рынка уксуса в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Экономическая ситуация в России
• Производство и цены производителей
• Продажи и цены уксуса
• Баланс спроса, предложения, складских запасов уксуса
• Численность потребителей и потребление уксуса
• Экспорт и импорт уксуса
• Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

Приведены данные по крупнейшим производителям уксуса: ТД-холдинг, Балтимор-Краснодар, Башспирт, Жировой комбинат.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка уксуса, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Министерство сельского хозяйства РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Таможенный союз ЕврАзЭС
• Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

• Опрос потребителей соусов и приправ
• Аудит розничной торговли соусами и приправами
• Опрос экспертов рынка соусов приправ

Содержание отчёта

• 
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Итоги вступления России в Таможенный союз
  Итоги вступления России в ВТО
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ УКСУСА
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ УКСУСА
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ УКСУСА
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Розничная цена
  Соотношение розничной цены и инфляции
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  ПОТРЕБЛЕНИЕ УКСУСА
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  Уровень потребления и средние затраты на покупку
  ПРОИЗВОДСТВО УКСУСА
  Натуральный объем производства
  Цена производителей
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ УКСУСА
  Производственные показатели предприятий
  Финансовые показатели предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ УКСУСА
  Баланс экспорта и импорта
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции в отрасль
  Трудовые ресурсы отрасли
  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ УКСУСА
  Регистрационные данные организации
  Руководство организации
  Основные акционеры организации
  Дочерние предприятия организации
  Объем производства по видам продукции
  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме № 1
  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• 
  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 71 ТАБЛИЦУ

  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2007-2016 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 9. Предложение уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 10. Прогноз предложения уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 13. Спрос на уксус, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 14. Прогноз спроса на уксус, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 15. Продажи и экспорт уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 17. Баланс спроса и предложения уксуса с учетом складских запасов, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения уксуса с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 19. Продажи уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 20. Прогноз продаж уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 21. Продажи уксуса, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 22. Прогноз продаж уксуса, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  Таблица 23. Розничная цена уксуса, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)
  Таблица 24. Прогноз розничной цены уксуса, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
  Таблица 25. Соотношение розничной цены уксуса и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)
  Таблица 26. Прогноз соотношения розничной цены уксуса и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 29. Численность потребителей уксуса, РФ, 2007-2011 гг (млн чел)
  Таблица 30. Прогноз численности потребителей уксуса, РФ, 2012-2016 гг (млн чел)
  Таблица 31. Доля потребителей уксуса от населения РФ, 2007-2011 гг (%)
  Таблица 32. Прогноз доли потребителей уксуса от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 33. Уровень потребления и средние затраты на покупку уксуса, РФ, 2007-2011 гг (кг в год; руб в год)
  Таблица 34. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку уксуса, РФ, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год)
  Таблица 35. Производство уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 36. Прогноз производства уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 37. Производство уксуса по регионам РФ, 2007-2011 гг (т)
  Таблица 38. Цена производителей уксуса, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)
  Таблица 39. Прогноз цены производителей уксуса, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)
  Таблица 40. Рейтинг производителей уксуса по объему производства, РФ, 2010 г (тыс т)
  Таблица 41. Рейтинг производителей уксуса по выручке от продажи продукции, РФ, 2010 г (млн руб)
  Таблица 42. Рейтинг производителей уксуса по прибыли от продаж продукции, РФ, 2010 г (млн руб)
  Таблица 43. Рейтинг предприятий производителей уксуса по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2010 г (%)
  Таблица 44. Баланс экспорта и импорта уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 45. Прогноз баланса экспорта и импорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 46. Экспорт уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 47. Прогноз экспорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 48. Экспорт уксуса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
  Таблица 49. Экспорт уксуса, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 50. Прогноз экспорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
  Таблица 51. Экспорт уксуса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 52. Цена экспорта уксуса, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
  Таблица 53. Прогноз цены экспорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
  Таблица 54. Цена экспорта уксуса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
  Таблица 55. Импорт уксуса, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 56. Прогноз импорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 57. Импорт уксуса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)
  Таблица 58. Импорт уксуса, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 59. Прогноз импорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
  Таблица 60. Импорт уксуса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 61. Цена импорта уксуса, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
  Таблица 62. Прогноз цены импорта уксуса, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)
  Таблица 63. Цена импорта уксуса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)
  Таблица 64. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 65. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 66. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 67. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 68. Экономическая эффективность, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)
  Таблица 69. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 70. Численность работников отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс чел)
  Таблица 71. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс руб в год)