Аннотация

За период с 2007 по 2011 гг предложение кваса на российском рынке выросло на 31,5%: с 517 до 688 млн л. В 2008 и 2011 гг наблюдался спад предложения на 17,2 и 16,1% соответственно по сравнению с предыдущими годами. В 2010 г предложение кваса резко выросло на 62,4%. Увеличение предложения в 2010 г было обусловлено ростом производства кваса на 68% по отношению к предыдущему году. Рост производства, в свою очередь, был вызван увеличением спроса на квас в связи с аномально жарки летом.

Наибольший вклад в предложение кваса на российском рынке вносят отечественные производители. В 2007-2011 гг доля производства в структуре предложения составляла около 90%, в то время как доля импорта кваса на российский рынок составляла всего 0,5%.
По прогнозам BusinesStat, в 2012-2016 гг не ожидается изменений в структуре предложения кваса, и соотношение внутреннего производства и импорта продукции останется на том же уровне.

В 2011 г по объему производства кваса на федеральном уровне лидировала Новгородская область. На долю этого региона приходилось более 30% произведенного в России кваса. Второе место занимала Москва с долей 18,6%. На третьем месте в 2011 г находилась Московская область с долей 6,6%. Следует отметить, что высокая доля производства Новгородской области объясняется тем, что именно в данной области находится предприятие ООО Дека – один из лидеров среди российских производителей кваса.

«Анализ рынка кваса в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Общая оценка экономической ситуации в России
• Объем продаж кваса, цена продаж кваса
• Баланс спроса и предложения кваса
• Объем производства, экспорта, импорта и складских запасов кваса
• Отпускная цена, средняя оптовая цена, цена экспорта и импорта кваса
• Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и финансовым показателям

В обзоре информация детализирована по регионам страны.

В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям кваса: Дека, МПБК Очаково, Бородино, ФЛ Балтика-Тула, Пивоваренная компания Балтика, ФЛ Московский пиво-безалкогол. комбинат Очаково, Букет Чувашии, Курский Квас, МПБК Очаково г. Тюмень, МПБК Очаково, Вятич, Бочкаревский Пивоваренный Завод, Пищекомбинат, Балтика-Пикра, Булгарпиво, Родник и К, Брянскпиво, МПК, Прибой, Аян
 
При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Федеральная таможенная служба РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Таможенный союз ЕврАзЭС

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

• Аудит торговли безалкогольными напитками
• Опрос экспертов рынка безалкогольных напитков

Содержание отчёта

• 
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Итоги вступления России в Таможенный союз
  Итоги вступления России в ВТО
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ КВАСА
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КВАСА
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ КВАСА
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Розничная цена
  Соотношение розничной цены кваса и инфляции
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  Численность покупателей и объём покупок
  ПРОИЗВОДСТВО КВАСА
  Натуральный объем производства
  Цена производителей
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ КВАСА
  Производственные показатели предприятий
  Финансовые показатели предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КВАСА
  Баланс экспорта и импорта
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции в отрасль
  Трудовые ресурсы отрасли
  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
  Регистрационные данные организации
  Руководство организации
  Дочерние предприятия организации
  Основные акционеры организации
  Объем производства по видам продукции
  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1
  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• 
  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 65 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, РФ, 2007-2016 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, РФ, 2007-2016 гг (млрд долл)
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2007-2016 гг (руб за долл, %)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2007-2016 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 9. Предложение кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 10. Прогноз предложения кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 13. Спрос на квас, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 14. Прогноз спроса на квас, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 15. Продажи и экспорт кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 17. Баланс спроса и предложения кваса с учетом складских запасов, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения кваса с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 19. Продажи кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л; %)
  Таблица 20. Прогноз продаж кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
  Таблица 21. Продажи кваса, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 22. Прогноз продаж кваса, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
  Таблица 23. Розничная цена кваса, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 24. Прогноз розничной цены кваса, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
  Таблица 25. Розничная цена кваса по регионам РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 26. Соотношение розничной цены кваса и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)
  Таблица 27. Прогноз соотношения розничной цены кваса и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 28. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л; руб за л; млрд руб)
  Таблица 29. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л; руб за л; млрд руб)
  Таблица 30. Численность покупателей кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн чел; %)
  Таблица 31. Прогноз численности покупателей кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
  Таблица 32. Доля покупателей кваса от населения РФ, 2007-2011 гг (млн чел; %)
  Таблица 33. Прогноз доли покупателей кваса от населения РФ, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 34. Объем покупки и средние затраты на квас, РФ, 2007-2011 гг (л в год; руб в год)
  Таблица 35. Прогноз объема покупки и средних затрат на квас, РФ, 2012-2016 гг (л в год; руб в год)
  Таблица 36. Производство кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л, %)
  Таблица 37. Прогноз производства кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л, %)
  Таблица 38. Производство кваса по регионам РФ, 2007-2011 гг (тыс л)
  Таблица 39. Цена производителей кваса, РФ, 2007-2011 гг (руб за л)
  Таблица 40. Прогноз цены производителей кваса, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
  Таблица 41. Рейтинг производителей кваса по объему производства, РФ, 2010 г (тыс л)
  Таблица 42. Рейтинг производителей кваса по выручке от продажи продукции, РФ, 2010 г (млн руб)
  Таблица 43. Рейтинг производителей кваса по прибыли от продаж продукции, РФ, 2010 г (млн руб)
  Таблица 44. Рейтинг предприятий производителей кваса по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2010 г (%)
  Таблица 45. Баланс экспорта и импорта кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 46. Прогноз баланса экспорта и импорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 47. Экспорт кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 48. Прогноз экспорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 49. Экспорт кваса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс л)
  Таблица 50. Экспорт кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 51. Прогноз экспорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
  Таблица 52. Экспорт кваса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 53. Цена экспорта кваса, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 54. Прогноз цены экспорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
  Таблица 55. Цена экспорта кваса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 56. Импорт кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн л)
  Таблица 57. Прогноз импорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
  Таблица 58. Импорт кваса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс л)
  Таблица 59. Импорт кваса, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)
  Таблица 60. Прогноз импорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
  Таблица 61. Импорт кваса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 62. Цена импорта кваса, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 63. Прогноз цены импорта кваса, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
  Таблица 64. Цена импорта кваса по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за л)
  Таблица 65. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 66. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 67. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 68. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 69. Экономическая эффективность, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)
  Таблица 70. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 71. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)