Аннотация

Цель исследования

Описать состояние рынка мороженого в России в 2011 году.

Задачи исследования

1. Определить емкость российского рынка мороженого в натуральном выражении.
2. Определить емкость российского рынка мороженого в стоимостном выражении.
3. Определить доли основных производителей мороженого в стоимостном выражении.
4. Охарактеризовать тенденции развития рынка мороженого в России.
5. Описать важнейшие события на российском рынке мороженого за указанный период.

Объект исследования

Российский рынок мороженого

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Методы анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).
3. Ресурсы сети Интернет.
4. Материалы компаний.
5. Аналитические обзорные статьи в прессе.
6. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
7. Экспертные оценки.
8. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
9. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
10. Базы данных Discovery Research Group.

Содержание отчёта

• СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 8 РЕЗЮМЕ 10 ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования 12 Цель исследования 12 Задачи исследования 12 Объект исследования 12 Метод сбора данных 12 Методы анализа данных 12 Информационная база исследования 12 ГЛАВА 2. Объем производства мороженого в России в 2007-2011 гг. 13 §1. Производство мороженого в натуральном выражении в 2007-2011 гг. 13 §2. Производство мороженого в стоимостном выражении в 2007-2011 гг. 18 §3. Производство мороженого по федеральным округам и субъектам РФ 22 ГЛАВА 3. Импорт мороженого в Россию и экспорт мороженого из России в 2010 году 40 §1. Импорт мороженого в Россию в 2009-2011гг. 40 §2. Экспорт мороженого из России в 2009-2011 гг. 44 ГЛАВА 4. Объем рынка мороженого в России в 2008-2011 гг. 48 §1. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в 2008-2011 гг. 48 §2. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в 2008-2011 гг. 49 ГЛАВА 5. Тенденции развития рынка мороженого 50 §1. Основные тренды мирового рынка мороженого 50 Ситуация на рынке 50 Основные тренды и тенденции 52 §2. Особенности российского рынка мороженого 56 Ситуация на рынке 56 Рыночная конкуренция 57 Проблема квалифицированных кадров в мороженой отрасли 58 Ключевые события на ведущих предприятиях 59 Потребительские предпочтения 61 Специфика московского рынка мороженого 66 Уровень цен на мороженое 68 Перспективы развития рынка мороженого до 2014 года 72 ГЛАВА 6. Технология производства мороженого 75 §1. Техрегламент на молоко и молочную продукцию 75 §2. ГОСТ на заменители молочного жира 79 ГЛАВА 7. Характеристика ведущих игроков на российском рынке мороженого 80 §1. Ведущие российские компании на рынке мороженого 80 «Русский холод» 81 «Айсберри» 83 «Талосто» 84 §2. Ведущие зарубежные компании на российском рынке мороженого 85 Unilever 85 «Nestle» 89

   

• В отчете содержатся 5 таблиц и 30 диаграмм.
  Таблицы:
  Таблица 1. Объем и темп прироста производства мороженого в натуральном выражении в России в 2007- 2011 гг. тыс. т., %.    13
  Таблица 2. Объемы производства мороженого ведущими производителями России в 2011г., тыс. тонн и %    14
  Таблица 3. Объемы производства крупнейших игроков рынка мороженого в России в 2011г. и их доля на рынке в стоимостном выражении, млрд. руб., %.    19
  Таблица 4. Объем рынка мороженого в натуральном выражении в России в 2008-2011гг., тыс. тонн    48
  Таблица 5. Объем рынка мороженого в стоимостном выражении в России в 2008-2011гг., млрд. руб.    49

  
  Диаграммы:
  Диаграмма 1. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России в 2011г., тыс. тонн    16
  Диаграмма 2. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в 2011г. в натуральном выражении, %.    17
  Диаграмма 3. Объемы производства мороженого крупнейшими производителями в России 2011г., млрд. руб.    20
  Диаграмма 4. Доли рынка крупнейших производителей на российском рынке мороженого в 2011г. в стоимостном выражении, %.    21
  Диаграмма 5. Объемы производства мороженого в 2011г. по федеральным округам, тыс. т. и %    22
  Диаграмма 6. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. по федеральным округам, тыс. т.    23
  Диаграмма 7. Объемы производства мороженого в 2011г. в Центральном федеральном округе, тыс. т. и %    24
  Диаграмма 8. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Центральном федеральном округе, тыс. т.    25
  Диаграмма 9. Объемы производства мороженого в 2011г. в Сибирском федеральном округе, тыс. т. и %    26
  Диаграмма 10. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Сибирском федеральном округе, тыс. т.    27
  Диаграмма 11. Объемы производства мороженого в 2011г. в Приволжском федеральном округе, тыс. т. и %    28
  Диаграмма 12. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Приволжском федеральном округе, тыс. т.    29
  Диаграмма 13. Объемы производства мороженого в 2011г. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т. и %    30
  Диаграмма 14. Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Северо-Западном федеральном округе, тыс. т.    31
  Диаграмма 15. Объемы производства мороженого в 2011г. в Южном федеральном округе, тыс. т. и %    32
  Диаграмма 16.  Объемы производства мороженого в 2010-2011 гг. в Южном федеральном округе, тыс. т.    33
  Диаграмма 17. Объемы производства мороженого в 2011г. в Уральском федеральном округе, тыс. т. и %    34
  Диаграмма 18. Объемы производства мороженого в 2010-2011гг. в Уральском федеральном округе, тыс. т.    35
  Диаграмма 19.Объемы производства мороженого в 2011г. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т. и %    36
  Диаграмма 20. Объемы производства мороженого в 2010-2011гг. в Северо-Кавказском федеральном округе, тыс. т.    37
  Диаграмма 21. Объемы производства мороженого в 2011г. в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т. и %    38
  Диаграмма 22. Объемы производства мороженого в 2010-2011гг.  в Дальневосточном федеральном округе, тыс. т.    39
  Диаграмма 23.. Популярность различных видов мороженого в России в 2010 г., %    61
  Диаграмма 24. Структура потребления мороженого в России в 2010г.  по видам, %    62
  Диаграмма 25. Частота потребления мороженого в России в 2010г., %.    63
  Диаграмма 26. ТОП-10 брендов в категории мороженое в 2011г. по версии top20brands.ru, % от покупавших мороженое в течение последнего месяца, от назвавших один из брендов ТОП-10 в категории    65
  Диаграмма 27. Структура розничных продаж в Москве и России в 2010 г. (летние месяцы), %    66
  Диаграмма 28. Потребительские цены на сливочное мороженое в России в 2010-2012 гг. по месяцам, руб. за кг.    70
  Диаграмма 29. Динамика изменения объемов продаж мороженого в натуральном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млн. литров    72
  Диаграмма 30. Динамика изменения объемов продаж мороженого в стоимостном выражении в России в 2009-2011гг. и прогноз на 2012-2014гг., млрд.руб.    73