Аннотация

Цель БП: открытие мини-пивоварни

К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
1. Описание рассматриваемого рынка
2. Маркетинговый план открытия данного бизнеса
3. План сбыта
4. Производственная часть
5. Организационная структура предприятия
6. Финансовый план
7. Нормативная база
Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

Выдержки из БП:
Суть проекта
Открытие мини-пивоварни в арендуемом помещении (площадь - …м2)

Время работы в день – … часов.

Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
Краткосрочная цель: выход на московский рынок пива, формирование положительного имиджа среди предприятий общепита, … .

Долгосрочная цель: … .

Расчетные сроки проекта
Расчётный срок проекта – 3 года.

Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции
…

Стоимость проекта
Необходимый объем инвестиций – … руб.

Источники финансирования проекта
Собственные средства.

Выгоды и риски проекта
Выгоды: …

Риски: …

Ключевые экономические показатели эффективности проекта
• Период окупаемости –…месяцев.
• Дисконтированный период окупаемости (ставка дисконтирования – …% годовых) – … месяца.
• Чистая текущая стоимость (NPV) для срока жизни проекта 36 месяцев (ставка дисконтирования – …% годовых) – … руб.
• Внутренняя норма рентабельности для срока жизни проекта 36 месяцев … (год) – …%, IRR (месяц) – ..%.

Данный Бизнес-план разработан с учётом влияния кризисных явлений и, как следствие, даёт возможность создания компании с хорошими перспективами развития.
Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими экспертами рынка.
Кроме того, к готовому бизнес-плану прилагается уже заполненная Финансовая модель. Данная Финмодель демонстрирует все произведённые расчеты и даёт возможность изменять любые исходные параметры для каждой конкретной ситуации. Также она позволяет корректировать бизнес-процессы непосредственно во время создания данного бизнеса и его дальнейшего функционирования и развития.

Содержание отчёта

• 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 7
  1.1 Суть проекта 7
  1.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 7
  1.3 Расчетные сроки проекта 7
  1.4 Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции 7
  1.5 Стоимость проекта 7
  1.6 Источники финансирования проекта 7
  1.7 Выгоды и риски проекта 8
  1.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 8
  2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 9
  2.1 Определение продукции 9
  2.2 Виды продукции 10
  2.3 Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования 11
  2.4 Требования к контролю качества 11
  2.5 Возможности для дальнейшего развития продукции 12
  2.6 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг 12
  3. АНАЛИЗ РЫНКА 16
  3.1 Анализ положения дел в отрасли 16
  3.1.1 Факторы, влияющие на отрасль 16
  3.2 Общие данные о рынке 17
  3.2.1 Цены 17
  3.2.2 Объем рынка 18
  3.3 Акцизы на пиво 20
  3.4 Сегментация рынка 22
  3.4.1 По сорту пива 22
  3.4.2 По цвету 23
  3.4.3 По крепости 23
  3.4.4 По способу брожения 23
  3.5 По способу потребления 24
  3.6 По видам упаковки 24
  3.7 Ценовое сегментирование продукции 24
  3.8 Ценообразование на рынке 25
  3.9 Конкурентный анализ 25
  3.9.1 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 37
  3.10 Потребители продукции 38
  3.11 Основные тенденции в потребительском сегменте 43
  3.12 Выбор и обоснование уникального достоинства продукции 43
  4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 45
  4.1 Уникальное достоинство продукта, позиционирование 45
  4.2 Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию 45
  4.3 Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции 45
  4.4 Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 46
  5. ПЛАН СБЫТА 48
  5.1 Цены на конкретные позиции продукции 48
  5.2 Организация сбыта, каналы сбыта 49
  5.2.1 План продаж на весь расчетный период 49
  6. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ 51
  6.1 Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции 51
  6.2 Требования к поставщикам 52
  6.2.1 Производственное и офисное оборудование 53
  6.2.2 Технические характеристики производственного оборудования 54
  6.3 Оценка и обоснование необходимых ресурсов 57
  6.4 Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции 57
  6.5 Оценка доходов 58
  6.6 Функциональное решение 60
  6.7 Выбор и обоснование типа предприятия 60
  7. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА 61
  7.1 Организационная структура предприятия 61
  7.2 Специализация, количество и состав сотрудников 61
  7.3 Затраты на оплату труда 62
  8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 63
  8.1 Основные параметры расчетов 63
  8.2 Объём финансирования 63
  8.3 Основные формы финансовых расчётов 64
  8.4 Основные формы финансовых расчётов 66
  8.5 Состав и характер затрат на реализацию проекта 68
  8.6 Анализ чувствительности 70
  8.6.1 Показатели эффективности проекта 70
  8.6.2 Основные изменемые параметры бизнес-плана 70
  9. НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 72
  9.1 Нормативная база 72
  9.2 Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта 76
  10. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА 78
  Приложение 1. Должностные инструкции 79
  Должностная инструкция Директора пивоварни 79
  Должностная инструкция Бухгалтера-кассира 81
  Должностная инструкция Пивовара 85
  Должностная инструкция Уборщицы 87
  Приложение 2. Основные положения ГОСТ Р 51174-98 90
  Приложение 3. Типы пива 97

• Диаграмма 1. Динамика индекса цен российских производителей на пиво 2010-2011гг., в % к предыдущему месяцу
  Диаграмма 2. Индексы потребительских цен на отечественное пиво 2010-2011гг., в % к предыдущему месяцу
  Диаграмма 3. Индексы потребительских цен на импортное пиво 2010-2011гг., в % к предыдущему месяцу
  Диаграмма 4. Объем розничных продаж на рынке пива с 2004 по ноябрь 2011 гг., и оценка на ввесь 2011 г., млн. дал
  Диаграмма 5. Темпы роста рынка пива с 2001 по 2011 годы, % к предыдущему году
  Диаграмма 6. Динамика потребления пива на душу населения 2001-2010 гг., л
  Диаграмма 7. Частота потребления пива среди молодых людей в возрасте от 14 до 24 лет, %
  Диаграмма 8. Популярность торговых марок, %
  Диаграмма 9. Наиболее известные марки пива, %
  Диаграмма 10. Критерии выбора марки пива, %

  Таблица 1. Факторы, влияющие на отрасль
  Таблица 2. Ставки акцизов (Статья 193 НК РФ)
  Таблица 3. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  Таблица 4. Оптовые цены по видам продукции
  Таблица 5. План роста товарооборота в первые месяцы работы
  Таблица 6. План продаж на весь расчетный период, л
  Таблица 7. Состав и стоимость основного оборудования
  Таблица 8. Состав и стоимость офисного оборудования
  Таблица 9. Состав и стоимость оборудования системы безопасности
  Таблица 10. Оценка необходимых площадей
  Таблица 11. Постоянные затраты в месяц, руб.
  Таблица 12. План переменных затрат в месяц, руб.
  Таблица 13. План по доходам, руб.
  Таблица 15. Штатное расписание
  Таблица 15. Затраты на открытие
  Таблица 16. График окупаемости проекта, руб. Свод доходы-расходы
  Таблица 17. Отчёт о прибылях и убытках, руб. (Часть I)
  Таблица 18. Отчёт о прибылях и убытках, руб. (Часть II)
  Таблица 19. План движения денежных средств (Cash Flow), руб. (Часть I)
  Таблица 20. План движения денежных средств (Cash Flow), руб. (Часть II)
  Таблица 21. План-график реализации проекта

  
  Схема 1. Организационная структура предприятия