Аннотация

Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России демонстрируют непрерывную положительную динамику на протяжении последних пяти лет: с 2007 по 2011 гг объем продаж замороженных мясных полуфабрикатов вырос на 31%. По расчетам BusinesStat, в 2011 г объем продаж замороженных мясных полуфабрикатов достиг 1683 тыс т.

Самой продаваемой категорией являются пельмени, их продажи составляют около 54% от продаж всех мясных замороженных полуфабрикатов в натуральном выражении. Второе и третье место по продажам занимают мясные котлеты (12%) и блины с мясом (7%).

Наиболее динамично растет стоимостный объем продаж в категории пельменей, блинов с мясом, котлет и комплексных обедов с мясом.

«Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Общая оценка экономической ситуации в России
• Объем продаж и емкость рынка замороженных мясных полуфабрикатов
• Баланс спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов
• Покупка и потребление замороженных мясных полуфабрикатов на душу населения
• Объем производства и складских остатков замороженных мясных полуфабрикатов
• Цена производства и цена розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов
• Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
• Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

В отчете отдельно приведены данные по видам замороженных мясных полуфабрикатов:

• Пельмени, манты, хинкали
• Блины с мясом
• Чебуреки и пироги
• Котлеты мясные
• Котлеты мясоовощные
• Бифштексы мясные, лангеты, антрекоты
• Куриные наггетсы
• Ромштексы, шницели, эскалопы
• Фрикадельки и тефтели
• Мясоовощные продукты, включая фаршированные перцы, голубцы
• Комплексные блюда с мясом
• Мясной фарш
• Пицца с мясом
• Прочие мясные полуфабрикаты

При подготовке отчета использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики, РФ
• Министерство экономического развития, РФ
• Министерство сельского хозяйства, РФ
• Федеральная таможенная служба, РФ
• Федеральная налоговая служба, РФ

Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

• Опрос потребителей продуктов питания и напитков РФ
• Аудит розничной торговли продуктами питания и напитками РФ
• Опрос экспертов рынков продуктов питания и напитков РФ

Содержание отчёта

• СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Цена розничных продаж

  Соотношение розничной цены и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

  ПОТРЕБЛЕНИЕ И ПОКУПКА ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  ОБЪЕМ И ЕМКОСТЬ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  Натуральный объем производства

  Цена производства

  Рейтинг производителей по объему производства

  Рейтинг производителей по объему выручки

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  Баланс экспорта и импорта

  Натуральный объем экспорта

  Стоимостный объем экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объем импорта

  Стоимостный объем импорта

  Цена импорта

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции отрасли

  Трудовые ресурсы отрасли

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

  Регистрационные данные организации

  Руководство организации

  Основные акционеры организации

  Дочерние предприятия организации

  Объем производства по видам продукции

  Бухгалтерский баланс предприятия по Форме N1

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 83 ТАБЛИЦЫ
  Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)
  Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования,  Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
  Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)
  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)
  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2007-2016 гг (млн чел)
  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
  Таблица 9. Предложение замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 10. Прогноз предложения замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 11. Производство, импорт и складские остатки замороженных мясных полуфабрикатов на начало года, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских остатков замороженных мясных полуфабрикатов на начало года, Россия, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 13. Спрос на замороженные мясные полуфабрикаты, Россия, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 14. Прогноз объема спроса на замороженные мясные полуфабрикаты, Россия, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 15. Продажи и экспорт замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 17. Баланс спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учетом складских остатков на конец года, Россия, 2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учетом складских остатков на конец года, Россия, 2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 19. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2007-2011 гг (тыс т; %)
  Таблица 20. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2012-2016 гг (тыс т; %)
  Таблица 21. Продажи по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 22. Прогноз продаж по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 23. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
  Таблица 24. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2012-2016 гг (млрд руб; %)
  Таблица 25. Продажи по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2007-2011 гг (млрд руб)
  Таблица 26. Прогноз продаж по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2012-2016 гг (млрд руб) Таблица 27. Цена замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (руб за кг, %)
  Таблица 28. Прогноз цены замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
  Таблица 29. Цена по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2007-2011 гг (руб за кг)
  Таблица 30. Прогноз цены по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2012-2016 гг (руб за кг)
  Таблица 31. Цена замороженных мясных полуфабрикатов по регионам РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)
  Таблица 32. Соотношение розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов и инфляции, Россия, 2007-2011 гг (%)
  Таблица 33. Прогноз соотношения розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов и инфляции, Россия, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 34. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 35. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
  Таблица 36. Численность населения, Россия, 2007-2011 гг (млн чел)
  Таблица 37. Прогноз численности населения, Россия, 2012-2016 гг (млн чел)
  Таблица 38. Численность потребителей замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (млн чел)
  Таблица 39. Прогноз численности потребителей замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (млн чел)
  Таблица 40. Доля потребителей замороженных мясных полуфабрикатов от населения России, 2007-2011 гг (%)
  Таблица 41. Прогноз доли потребителей замороженных мясных полуфабрикатов от населения России, 2012-2016 гг (%)
  Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (кг в год; руб в год; руб в месяц)
  Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат покупателя замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (кг в год; руб в год; руб в месяц)
  Таблица 44. Объем и емкость рынка замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 45. Прогноз объема и емкости рынка замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 46. Насыщенность рынка замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 47. Прогноз насыщенности рынка замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 48. Производство замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т, %)
  Таблица 49. Прогноз производства замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т, %)
  Таблица 50. Производство замороженных мясных полуфабрикатов по регионам РФ, 2007-2011 г г (т)
  Таблица 51. Цена производства замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (руб за кг, %)
  Таблица 52. Прогноз цены производства замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (руб за кг, %)
  Таблица 53. Цена производства по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2007-2011 гг (руб за кг)
  Таблица 54. Прогноз цены производства по видам замороженных мясных полуфабрикатов, Россия,  2012-2016 гг (руб за кг)
  Таблица 55. Рейтинг производителей замороженных мясных полуфабрикатов по натуральному объему производства, Россия, 2008 г (т)
  Таблица 56. Рейтинг производителей замороженных мясных полуфабрикатов по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2008 г (тыс руб)
  Таблица 57. Баланс экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т)
  Таблица 58. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т)
  Таблица 59. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (тыс т, %)
  Таблица 60. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т, %)
  Таблица 61. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, Россия, 2007-2011 гг (т)
  Таблица 62. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (млн долл, %)
  Таблица 63. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (млн долл, %)
  Таблица 64. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, Россия, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 65. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (долл за кг, %)
  Таблица 66. Прогноз цены экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
  Таблица 67. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, Россия, 2007-2011 гг (долл за кг)
  Таблица 68. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов,  Россия, 2007-2011 гг (тыс т, %)
  Таблица 69. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (тыс т, %)
  Таблица 70. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, Россия, 2007-2011 гг (т)
  Таблица 71. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (млн долл, %)
  Таблица 72. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (млн долл, %)
  Таблица 73. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, Россия, 2007-2011 гг (тыс долл)
  Таблица 74. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2007-2011 гг (долл за кг, %)
  Таблица 75. Прогноз цены импорта замороженных мясных полуфабрикатов, Россия, 2012-2016 гг (долл за кг, %)
  Таблица 76. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, Россия, 2007-2011 гг (долл за кг)
  Таблица 77. Выручка от продажи продукции, Россия, 2007-2011 гг (млрд руб, %)
  Таблица 78. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2007-2011 гг (млрд руб, %)
  Таблица 79. Себестоимость продукции, Россия, 2007-2011 гг (млрд руб, %)
  Таблица 80. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2007-2011 гг (млрд руб, %)
  Таблица 81. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)
  Таблица 82. Инвестиции в отрасль, Россия, 2007-2011 гг (млн руб)
  Таблица 83. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2007-2011 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)